Moibon炭火串燒もう一本 | 城隍廟附近巷弄美食 正統日式串燒 怎麼點都好吃

▲在城隍廟附近的巷弄內，有著一家Moibon炭火串燒もう一本， 店內分成吧台與一般座位，大概可以容納36-40人左右，用餐時間高朋滿座， 還有客人帶著日本朋友來品嚐，可見這邊的料理還能收服日本人的胃

▲很喜歡落地窗有光透射進來的感覺，地板和桌面、整體裝潢都很簡潔乾淨

▲吃串燒最喜歡坐吧台的位置，可以看著師傅將食材慢慢從生至熟， 仔細計算著時間，將食材翻面端詳熟度，飄香的味道更令人胃口大開

▲店內還有提供包廂的位置，座位還算寬敞， 可帶著三五好友一起在隱密的空間安靜地聊聊天、吃美食

▲吧台座位前方會有附衛生紙、牙籤、七味粉等調味料， 還有吃完串燒可以放竹籤的直桶， 讓我想起在日本吃元祖串炸也有一樣的桶子，有種熟悉的喜悅感:)

▲這裡的菜單都是單點式，有前菜、沙拉，主食有烤飯糰、茶泡飯與炒烏龍、 串燒牛、豬、雞肉、蝦、魚、菇類、絲瓜等皆有， 種類還蠻多的，價位最低60元起跳

▲飲料的部分舉凡啤酒、沙瓦、清酒、水果酒和茶、汽水等， 因為大胖du不喝酒所以我們就點了最peace的無酒精飲料 (不然其實它的酒感覺蠻專業好喝的)

▲這邊低消每人$300，不收服務費但禁帶外食，如果自備酒品則每人低消$600

▲首先店家會上一小碗招待的毛豆開開胃，味道較淡而清甜， 有別於一般台式的黑胡椒調味，反而能吃到毛豆的原味

▲鹽烤無骨牛小排$180， 從帶點粉紅色外觀的肉與表面滲透點肉汁就令人期待它的滋味， 上頭還灑些黑胡椒調味

▲肉質新鮮又嫩，是用牙齒輕輕拉扯就可以將肉分開的程度， 且肉汁完全被鎖住保留，吃完的當下還詢問了大胖du要不要再點一次， 師傅的烤功不!得!了!

▲北海道鯖魚$160，烤至焦黃色的表面還帶點油脂， 上桌時烤魚香氣撲鼻，旁邊隨附半顆金桔與胡椒鹽可自由調味

▲鯖魚的表皮有著赤赤的口感，是鯖魚烤香氣的經典所在， 魚肉軟嫩而鮮甜，帶點魚肉的纖維質地， 並且保留湯汁與油脂滋潤肉質，十分好吃順口!

▲鹽烤松阪豬$120，一串有四片， 除了有些白芝麻增添香氣外，也隨附半顆金桔自由調味

▲師傅把松阪豬的外層烤至帶點微酥脆感，到這時依然還可以記得， 當時一入口外層的焦香搭配內層彈牙的松阪豬， 釋放的油脂滿溢口中，卻甘心這樣被征服

▲醬燒雞肉蔥串$100，有別於鹽烤較能吃到食材的原味， 醬燒鹹中帶甜的滋味，搭配蔥段香氣將雞肉的軟嫩和雞皮的油焦烤香更為突出， 好吃! 推薦喜歡較重口味的人點~

▲蛤蠣絲瓜$100，份量多且絲瓜十分新鮮， 底部的湯汁完全將絲瓜的清甜和蛤蠣的鮮味釋放出來， 喝一口即能體驗它的精華所在

▲翠玉白腿$100，這裡的白腿不是筊白筍~而是將雞肉串上鋪滿滿的洋蔥和青蔥

▲雞肉串中間還有蔥段，很喜歡蔥段被烤至有點微焦， 讓蔥香氣更加提升，雞肉依然軟嫩好吃， 搭配無調味的洋蔥和青蔥味道較為清淡~ 適合剛開始品嚐餐點時享用

▲培根卷番茄$90，師傅將培根的油脂烤至降到最低， 且並不會將肉質的口感弄糟， 配著已烤熟透的多汁番茄在嘴裡爆炸，口齒留香

▲香烤中卷$280，圖片裡可能看不出來它的尺寸， 大概是兩隻手掌直列的長度! 上頭還灑了些許的海苔粉增添風味

▲隨附一盤薑汁醬油可以沾點調味，吃起來的味道十分順口，並不會太刺激

▲中卷的熟度相當得當，肉質Q彈好咬， 在口中咀嚼能夠吃到中卷自然散發的鮮甜味， 讓我和大胖du即使有點撐了也是一塊一塊的讓它消失在我們眼前

▲明太子雞肉串$120，雞肉串上鋪著滿滿一層的明太子醬! 還有些許海苔粉提味~光是視覺上的享受就有大大滿足，尤其豐滿而垂降的迷人曲線， 濃郁卻不膩口，搭配始終鮮嫩的雞肉；老闆，我可以吃十支!

▲鮮烤大蝦$160，一上桌烤蝦子的香氣撲鼻， 且蝦子的厚度與長度皆令人驚豔， 光是看那蝦頭就十分期待它的鮮甜和濃郁蝦膏!

▲肥厚的蝦身飽滿而紮實，肉質是屬於具有彈性且鮮甜味十足的口感， 搭配些許蝦膏一起入口更加提高烤蝦的特有香氣，非常好吃

▲蝦身寬度超過兩支筷子

▲鹽烤杏鮑菇$90，第一次看到杏鮑菇切成方塊狀! 每塊的厚度也是高高的，感覺十分飽滿

▲仔細看，盤底所反光的不是油脂，而是杏鮑菇的水分! 一般燒烤的杏鮑菇總是切的薄，烤時容易將杏鮑菇烤乾， 而這裡的杏鮑菇卻因為有一定的厚度將水分完全保留

▲杏鮑菇的表面也能看到些許的水分浮出， 一入口咀嚼果然杏鮑菇的水分傾出於嘴裡， 且口感軟而彈牙熟度適中，是目前吃過最好吃的杏鮑菇了

▲享用完餐點天色也晚了，飽足的一餐大大的滿足心靈和味蕾， 怎麼點就真的怎麼好吃，在這城隍廟附近的巷弄轉角處， 晚上六點過後點亮燈籠，等你進來體驗正統日式串燒，細心認真慢活的那種。