藏薪食譜

台北市的餐廳真的很多，一陣子不注意就會發現有好多新的店家在等著你，吃的速度永遠都趕不上餐廳汰舊更新的速度呢～。不過這幾年發現新的餐廳水準越來越好，整個台北市餐廳業一直有往上提升的感覺，像這天造訪的店家就覺得很棒。

會發現這家『藏薪食譜』也是因為eztable餐廳週的緣故，amy看了一下介紹與菜單，覺得很值得一嚐。

餐廳裝潢amy很喜歡，寬敞舒適，環境很棒。

桌上放著eztable餐廳週的menu，午間套餐$799，有麵包、前菜、湯、主菜和甜點。

氣泡水不包含在套餐裡，要額外付費，一瓶$120，很大一瓶，也不算貴就是了。

搭配麵包的醬料。

松露奶油

味道很香，口感也很滑順，蠻好吃的一個奶油。

風乾蕃茄油醋

這個也很棒，清爽中帶著蕃茄的香氣，個人很喜歡。

黑橄欖鯷魚

三款醬料中這個算味道比較重的，但也不會太鹹，也很不錯。

麵包品質還可以。

經典凱薩沙拉佐低溫烹調放山雞

跟以往看到的凱薩沙拉擺盤截然不同，這樣的擺盤方式有它的優點，那就是醬料多寡憑君喜好，自己可以決定要沾多少。雞肉跟生菜都很好吃，品質很讚。

法式香芹蒜香奶油田螺

現在很少餐廳做烤田螺了，這道老菜有時還挺讓人懷念的呢～。『藏薪食譜』用有點改養的方式來呈現這道料理，吃起來酥香軟嫩，十分討喜好吃。

蘑菇濃湯

湯的香氣很足，口感也很濃稠，是很實在且味道不錯的一款濃湯。

sorbet

這天的sorbet是熱帶水果口味，主要的香氣是芒果，香氣很足，非常好吃。

法式油封鴨腿佐蒜香洋芋

油封鴨皮酥肉嫩，鹹味恰到好處，底下襯的蔬菜和洋芋也很好吃。

獵人式香蕈燴山野珍珠半雞

上桌時有點嚇到，很大一份，真的有半隻雞呢～，原本看到蕃茄醬汁時心裡有點小小失望，但吃了之後發現味道好極了，這裡的蕃茄醬汁表現溫順，跟雞肉非常搭，是少數吃到這麼喜歡的蕃茄口味料理呢～。

飲料

噱頭十足的提拉米蘇。

焦糖烤布蕾

味道還可以。甜點比較普通了些，沒有像料理那麼細緻可口。

以午間套餐$799的價格來說，實在是無可挑剔的一餐，從麵包到主菜都很精彩，份量也都足夠，環境和服務也都不錯，是一家amy很喜歡的餐廳，聽說老闆也有經營日本料理，改天來去試試看，看日本料理是否也如此美好。

藏薪食譜

台北市仁愛路四段105巷3號

02-2731-9266

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