莆田新加坡米其林一星餐廳，料理精緻價位合理，你為何不紅?(菜單menu價位)

【Lexie臉銷為】

久久到台中一次每次就是要先找好美食路線圖，台中真的好吃又好玩，好喜歡台中，請市長請我當觀光大使好嗎(遞上名片)。『莆田』也是老饕老姐介紹的，新加坡米其林一星餐廳，王品集團代理進來台灣的，台北也有喔!目前全台有有4間分店。吃完覺得真的很不錯，料裡精緻價格又不高，但是怎麼網路聲量這麼小阿?我實在不懂為什麼(柯P式抓頭)，『莆田』的公關你們在做什麼呢! 既然這樣只好讓姐來幫你發揚光大(也太自以為了哈哈哈哈)。

▍店家資訊 ▍ PUTIEN莆田台中台灣大道店

地址：台中市西區台灣大道二段405號

電話： 04 2322 1788

開放時間：11:30~14:00 /17:30–21:00

官網：https://www.putien.com.tw/index.html

台中餐廳就是氣派，米其林一星與新加坡最佳餐廳的字寫的大大的，門口還有新加坡的魚尾獅，非常好認

裡面的設計我也很喜歡，各種鮮艷的圖騰與綠意盎然的植物牆、裝飾，很有南島風情卻一點也不俗氣。座位非常多也相當寬敞，另外服務人員非常值得稱讚，專業有禮也很親切。

菜單傳送門：https://www.putien.com.tw/menu.html

送的小菜

經典四拼 $288

九轉粉腸 蝦苗嫩紫菜 滷水嫩豆腐 水晶豬蹄凍

選擇障礙者你選這個就沒錯了，四種經典小菜都吃的到，但是因為太好吃了覺得分量好少哈哈。紫菜冰冰的有很重的麻油香氣，入口滑順舒服，口味帶點酸味超好吃。九轉粉腸我給他五顆星，下次去可能直接點一個九轉腸粉，這樣一小碗實在非常吃不過癮，溫熱的口感，軟中帶脆，氣味清香完全沒有腥味，非常的大推，雖然我媽媽不會做但好像媽媽的味道喔喔喔，就是一種很功夫又不譁眾取寵的菜呀。水晶豬蹄凍的豬油(還是膠質?)會在入口兩秒鐘後全部化成水感，也很不錯。豆腐有一個炭香味，像腐皮捲的那種味道， 口感濕潤。

這四道小錢菜就是個完美的開場白，讓我非常安心，道道精緻有水準。

黃金荷葉包 $238

炸到金黃的芝麻荷葉包，很像炸銀絲卷吧，外皮很脆。旁邊是爆炒過味道濃郁的肉絲，味道很像京醬肉絲，可以夾在中間吃。比較重鹹，包子也比較油，我個人覺得口味口感都還不錯但就是有點膩。

金銀上湯時蔬 $220

金銀蛋就是鹹蛋+皮蛋，然後用勾芡的做法炒莧菜，是中國廣東、香港和澳門地區常見的小菜，但我俗氣我沒吃過。大蒜，鹹蛋、皮蛋與莧菜的香氣融合又平衡，得到我們四人大力的點頭稱讚，超級喜歡，讓我頒發給他一座最佳點頭獎。吃下去就是嗯嗯嗯嗯嗯嗯大家一起點頭。

農家擦粉 $218

擦粉很清淡普通了一點，我好像吃不出什麼特色之處，算是我今天比較不喜歡的一道，而且一鍋好飽

覺得真的有點太清淡了所以後來配上一點辣醬吃，PS.他的辣醬好好吃喔!

星洲肉骨茶 $398

跟以前吃過的馬來西亞肉骨茶不太一樣，不是帶有藥膳味的那種，而是非常非常重的胡椒味，一入口口腔鼻腔全部充滿胡椒味，味道也很濃郁鹹度比較高，有點刺激與微辣，一開始入口其實很不習慣，但喝久了也習慣了。我還特別上網查了馬來西亞與新加坡的肉骨茶有什麼不一樣，大家有興趣可以自己google。排骨比想像中硬，以為會是一夾就散掉骨肉分離，但他的排骨肉算是有咬勁的那種，肉量算很多(跟我ㄤ一樣)(什麼比喻)。

鹹香黃花魚 $370

這道菜有點等太久~ 我們前面全部的菜都吃完了又再等了大約15分鐘吧這道菜才上來。今天唯一的海鮮料理，菜單英文是Deep-fried yellow croaker，所以就是一個炸魚。堆疊的方式很有趣像個金字塔，已經切成小塊狀也很好入口。外皮炸的非常酥香，我覺得還不錯，但也沒有非常驚艷。屬於可以點，但得不到我的大拇指的等級。哈哈哈哈哈哈哈哈

菜單價格都是已經加上服務費的，4人點這些飽到擦粉還剩下半盆之多，一個人竟然不到500阿!!是發生什麼事情阿!