值得讓自己奢侈一下的澎湃海料～毛丼 丼飯專門店

值得讓自己奢侈一下的澎湃海料～毛丼 丼飯專門店

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店名：毛丼

地址：台南市東區東榮街105號

時間：11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:00

電話： 06 209 2499

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這間以前在高雄就已聞名許久，但總是沒機會前往。現在來台南了，當然要來嘗嘗阿！

座落在小巷中的日式料理店 毛丼。

與一般日料店走的日式風格不同

最惹眼的，應該就是那露天的玄關吧。

紅磚石柱，舊時的斑駁木門，

還有門牌呢！

在掛上大字的毛丼招牌，質感不錯～

與後方的老屋相互呼應

很有台南的在地滋味，老屋風華。

特別的是但並非是那種歲月流逝感，

而是讓人在"老"當中，

看見了單純、乾淨的簡約時尚。

保留了老屋的質感，帶入了新穎的氣息

這不錯(=￣ω￣=)

我知道這家也是幾年前的事

到現在才來。但才剛開店，

門口卻已排了好幾組客人

看得出人氣維持得很好，

這是口碑保證～

先在門口登記完，

就由服務人員引領進入

內中風格依然獨特。

抬頭看，

屬於老屋歲月的紅磚灰瓦，

搭配時尚黑的工業風屋頂，

掛燈盞盞～

下方白的簡約的牆壁，

隱然有著舊時格局。

令人驚豔的，

是那像似餐酒館般的長餐桌

木頭的質地好，

整齊的擺上一副副餐具

在杯盞剔透中，

漾出的

是上方懸掛的黃銅色吊燈散出的光芒

這風情，更是好阿～

想喝酒了呢(*≧∀≦*)

其他有小桌，

還有隔壁房間的大桌位置

有人呢，就沒特別拍啦。

門口旁的紅色窗子，

擺了不少精緻小物，以及伴手禮類的

吸引我的，事那手繪的毛丼名信片

畫的真好看。

翻了一下菜單，除了主打的丼飯外

也有壽司、小菜、生魚片等等

價格上，就正常價位～

但吃完後，唷喔，這價錢值得阿！

可真是吃的精巧，又吃得很飽

吃了兩次，每次都心滿意足的離去～

既然要吃，當然直接點招牌的毛丼

以店名為菜名，這可是保證。

另外店家最近推出的新品

步步高升丼，這名字聽著喜氣

樣子看著華麗，也點了唄～

在點些握壽司搭配，

以及黑板上的特別菜色。

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－毛丼－

不虧是招牌，

一上桌的霸氣讓人震驚(⊙０⊙)

這一桶湃然是啥呢？？？

幾近滿出來的鮮嫩肉色，

可真叫人心花怒放～

厚實的木桶，

裝入各色的魚肉海料，

鮭魚鮪魚旗魚不說，

還有其他種類的魚肉

加上干貝，大尾蝦肉

襯著翠綠蔥花與鮭魚卵的晶瑩

金黃厚實的玉子燒，

顏色霎是好看，

這滋味，也讓人滿足。

鮭魚的肉嫩油脂不多說，

掐下干貝，口感帶彈，滋味鮮

還附上海膽赤濃，

換吃蝦子，這蝦肉晶瑩色澤

咬下肉感彈，味道鮮甜，好吃！

店員有說，魚肉有事先上過醬油

所以直接配上芥茉吃就行

滿方便的～

往下挖，粒粒的壽司飯

這飯量，出乎我意料的多

口感上

帶些黏性，卻也分明帶彈。

微酸的香氣

與融入其中的比目魚油脂香，

是的，

裡面藏了的炙比目魚側緣

超刺激食慾阿＼（Ｔ∇Ｔ）／

還有炙星鰻等等其他豐富魚類

配菜上，酸甜帶脆的黃瓜開胃

旁邊居然是蟹肉耶，

是真的螃蟹無誤

鮭魚卵的味道濃郁，

配上壽司飯，也是讓人胃口大開。

吃完後，有點飽～

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－步步高升丼－

雙層紅碗與豐富食材，

滿有日本年菜風格的，喜氣～

第一層，鋪上滿滿的甜蝦

放上一大條的炙星鰻

旁邊點綴大顆干貝，

配上晶紅的鮭魚卵與玉子燒

誘人無比（๑✧∀✧๑）

玉子燒，口感厚綿，

蛋甜中帶炭燒香氣。

甜蝦的鮮甜彈嫩自然是不用說

底下的壽司飯也是好吃分明呢～

夾起那條星鰻，

炙過的焦香、

入口的細嫩肉香，滿意。

干貝的鮮嫩厚度也不在話下～

第二層，五彩繽紛的散壽司呈現

那鮭魚等各式魚肉肉塊，切得頗大。

壽司飯也是滿滿的～

挖一匙飯入口，瞬間，

那炙烤後的油香馥郁，

加上魚肉鮮彈肉味，

拌入壽司米的酸香，

傳達到味蕾上。

我達到了油香滿足的飽和度

d(￣◇￣)b

中間的配菜是涼拌黃瓜

除了黃瓜酸甜脆口加多汁外

居然還有著柚子果香，驚艷

差點想在點一份～

兩層吃完，都飽到天靈蓋去了≧ω≦

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－握壽司組－

紅甘、虎鱺腹、比目魚、鮭魚腹四種點了一盤上桌。

壽司飯緊實不黏，

加上融入其中魚香油脂，好吃

魚肉的油脂度與鮮嫩度，無需多說了。

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－海膽軍艦－

那深黃晶亮的色澤，看著好愛！

入口的濃郁甜香，

果真是日本海膽無誤，好吃。

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－烤鮭魚腹鰭邊肉－

前提，都沒刺，可放心食用。

上桌，光看到那兩大條的魚肉晶亮

就知道，這油脂，鐵定豐富。

夾塊入口，果不其然

細嫩魚肉與豐沛的油香在舌上爆發

幾乎讓人以為，魚肉是入口即化

吃的嘴角流油阿。。。滿足

(ノ￣ω￣)ノ

特別的，那魚皮超好吃。

烤過的魚皮，焦香帶酥脆感

我原本不吃魚皮的，結果整個吃完。

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－烤生蠔－

塊頭不小，厚貝殼中

有著鮮美湯汁～

湯汁，海味鹹香，好喝

生蠔烤得的口感略彈

海味濃厚，好吃。