南晴新疆私房菜餐廳，品嚐大漠孜然香氣，推孜然羊肉、大盤雞皮帶麵

看到這樣的的掛圖，你會想到什麼？

《Info》

南晴新疆私房菜

地址：10491台北市中山區吉林路277號

電話：(02)2592-5863

FB粉絲頁：南晴新疆私房菜

講到新疆，想必大家腦海中的新疆文化與地理位置都模糊起來了吧

幫大家複習一下，還沒看到圖片之前你是不是把新疆想成蒙古了呢XDD

是不是又把蒙古的地理位子想到青康藏高原去了呢XDD

不過講到準噶爾盆地大家就不陌生了吧

夏季高溫、光照充足以及晝夜溫差大的氣候，盛產哈密瓜、石榴....，古名西域的新疆，也是大家最熟悉的絲路，這樣有幫助到大家嗎

圖片來源：https://www.voachinese.com/a/isis-uighurs-20150302/2665113.html

店內充滿西域風情，老闆娘南晴是遠嫁來台灣的新疆姑娘

早先是在高雄開店，後來才來台北開分店，為了呈現更道地的家鄉風味，老闆娘可又在新疆拜師精進廚藝

店內裝潢與用餐空間

上桌後提供的是新疆茶，詢問老闆娘有名的新疆奶茶是何種

老闆娘說其實就是新疆茶加上鮮奶，店內只提供新疆茶的原因是因為原味茶品更解膩

老闆娘補茶補得很勤，只要看我們站起來要主動去裝茶，馬上會過來說我來！

我來，等等幫你們送過去~

這次聚餐人數4位，我們才點4菜1湯，竟然吃不完還打包回家

馬上來看看我們的點了什麼

大盤雞皮帶麵 $680元

上頭有青椒、馬鈴薯、蔥段、番茄等蔬菜，有一種淡淡的麻辣口感，越吃越順口

類似刀削麵的麵皮，口感很Q很紮實

不只麵條很入味，雞肉也超入味的，吃下這一盤簡直就是小型麻辣鍋了

大盤雞皮帶麵上桌後，不一會兒出現的是正宗新疆湯品

新疆野生菌菇土機燉罐 $800元

一人份是150元，一鍋雞湯是800元，當然選一鍋比較划算

湯好料實在，老闆娘說這野菇可也是他從新疆帶回來的

這個我是有點搞不清楚能否帶回來，但老闆娘都這樣講了就這樣吧!!

湯品的口感很溫潤，雞肉很嫩，一點也不柴，喝下這一碗湯剛剛的大盤雞皮帶麵的麻辣感頓時全消失

土雞肉很好吃

這盤剁椒炒蛋 $150元是朋友指名必點的菜色之一

看到椒就覺得可能會辣，這盤菜只有一口接著一口，完全無辛辣感

近拍照稍稍能感覺有點油脂，放入嘴巴裡完全沒有油膩感

孜然羊肉 $220元

這盤也是叫好又叫座的菜色，想到孜然肯定聯想到串燒上灑滿孜然粉的香料視覺衝擊

這一份孜然羊肉全然不是這個樣子

如同照片所呈現的這麼簡單，連薄薄的一層孜然粉都感受不到但卻香氣四溢

厲害的就在這兒，放入嘴巴咀嚼的時候，那孜然香氣與羊肉的香味融和的完美結合，給我白飯可以整盤吃光光！

羊肉炒得又軟又嫩的，旁邊的洋蔥看似沒煮熟呈現不透明狀，口感卻是硬中帶軟，超甜的

最後上來的是黃金羔羊排 $680元

羊排烤得剛剛好，骨頭旁多餘的肥油已處理乾淨外表微酥與入口即化的口感，令人一隻接著一隻的啃

好菜吃吃吃，大夥戰力真的有限，新疆私房菜的份量之大壓，不浪費食材帶回家當隔天午餐

在新疆私房菜店裡用餐還有個好處，感受不到過度喧囂的氣氛

大夥們邊吃邊聊天，聊到老闆娘要收店還欲罷不能，最後趕緊點了一杯酸奶一起分享

口味很特殊，嚐起來很像優酪乳或優格的味道，質地到是很像布丁

下次有機會在去店內用餐，也會再點一盒來品嚐

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