Craft House精釀啤酒/舒肥/手工披薩|忠孝復興-義式手甩薄脆披薩、精釀生啤酒、舒肥料理、東區戶外酒吧

如同店名，這是一家講究「手藝」的餐廳，在菜單與酒單上特別強調品質與獨特性

店內最為吸睛的是配置了生啤酒管線，現場提供6種生啤酒，保持最佳暢飲狀態

Craft House精釀啤酒/舒肥/手工披薩坊

地址：台北市大安區忠孝東路四段77號

電話：(02)2777-2277

營業時間：1100-0000

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文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓

熱鬧的東區街頭，時髦且形形色色的人們快速穿梭在忠孝東路上

Craft House靜謐地座落在街角，與喧嘩的街頭相比有如在另一個時空般

開放的戶外座位區，徐風吹佛著雙頰，隨性地嗑著披薩看看經過的形形色色的人群

室內氣氛慵懶與外頭繁忙街頭的氣氛相比更凸顯出放鬆的氣息

如同店名，這是一家講究「手藝」的餐廳，

因此在菜單與酒單的構成部分，特別強調品質與獨特性

店內最為吸睛的是配置了生啤酒管線，現場提供6種生啤酒，酒廠直送保持最佳暢飲狀態

餐點部分提供正宗的西式料理，店家所自豪的現烤義式手甩薄脆披薩

說到Craft House的故事，其實滿有趣的，由兩位外國老闆所創立

本身都有厲害的烘培及烹飪的背景

老闆Bill本人超可愛～是對談之間讓人感到很舒服又有小巧幽默感的那種

（言不及義，最好是大家親自去現場跟老闆多聊天來感受囉XD）

如果不仔細看的話，真的會誤以為就是一家在歐美街頭的餐廳酒吧吧！

Craft House 生啤酒口味可以參考店家的小白板

除了精釀生啤酒之外，也有供應瓶裝啤酒、調酒及無酒精飲品

瓶裝啤酒除了台灣的還有多款國外進口的品牌可參考！

這位笑容滿面的先生就是我前方提的Bill

是不是感覺人很好相處很好聊XD

好啦！其實Oicky要說的重點是，六款精釀生啤酒都是可以試喝的喲！

只要跟店家說想要試喝哪款，店家都會很貼心的裝一小杯給你試喝

內場部分就由Duncan負責，在台北老外圈子裡可是著名的家廚

Menu可以參考店家粉專

每款披薩都有9吋及12吋兩種，12吋的還提供雙拼方案滿足貪心鬼的味蕾

(左)煙燻牛肉起司 $220 / (右)葡萄牙辣雞 $210 Tatal$430

以煙燻牛肉、紅洋蔥、蘑菇、Mozzarella為基底

牛肉口味上鹹香並且有著香濃的煙燻香氣

起司醬口味偏重，增添了味蕾油潤的滋味

披薩餅皮屬於底部很脆，又富有咀嚼口感的狀態

邊邊部分烤得相當酥脆

如果喜歡口味重一些的話，Ｏicky滿推薦可以試試這口味

葡萄牙辣雞是超乎預期的滋味

除了主要食材烤雞之外，店家加上了自製的南非香辣醬

這香辣醬的基本食材其實是一種醋，因此嚐起來的味蕾是酸酸辣辣的

味蕾充滿了刺激感，而披薩上方擠上的美乃滋巧妙的溫和了味蕾的感受

讓人感到意猶未盡的味蕾感受呦！

(左)阿拉斯加煙燻鮭魚 / (右)韓式泡菜培根 Total $435

泡菜是有辣的那種，下方鋪滿了火腿及培根

泡菜味蕾較明顯，火腿的香氣反而是點綴

Craft Ｈouse的披薩餅皮是那種偏薄但卻又富有口感的

因此讓人可以擁有口感但又不會太過厚重

煙燻鮭魚的口味就是屬於較為清爽的，上放大片的綠葉為新鮮芝麻葉

還有加入酸豆、橄欖、Mozzarella、Assiago Cheese，酸豆的氣息強烈

整體味蕾很清爽

另外特別要提的沾醬，Ｄuncan自行研發的醬料，口味相當特別

可以搭配披薩一起享用，每次提供的沾醬可能都不同

這次我們嚐到的口味帶有點麻醬及醬油香氣

起司四重奏(小) $240

Mozzarella、Ｍonterey Jack、Cheddar、Mozzarella四種起司

對於熱愛起司的人來說肯定會著迷

四種起司起來搭配起來，意外的不顯得膩口，口感濕潤蕃茄酸味明顯

舒肥牛 $290 副餐三選一 米飯/沙拉/薯條

在國外風行許久的舒肥料理手法，將新鮮肉類調味

放入耐高溫的袋子裡，抽真空密封，再用恆溫的熱水燜熟

成品會是完美的八分熟，因此肉品的色澤都會呈現粉嫩色澤

口感嫩口，有著黑胡椒粒的香氣，更是凸顯牛肉的原味氣息

肉片下方是自製地瓜泥，令人驚豔的綿密及地瓜香甜香氣

舒肥料理可以選三種附餐，Ｏicky相當推薦要試試店家的沙拉

正宗的西式沙拉，食材搭配超乎想像

下方這款沙拉選用了紅豆、綠花椰菜、紅洋蔥搭配，調味上帶點酸味

另一旁的沙拉完全擄獲Ｏicky的味蕾

多樣的水果搭配，融合了中西方水果，

紅火龍果、紅心芭樂、藍莓、木瓜、葡萄柚、鳳梨

口味清爽，各式水果搭配在一起既合拍又令人驚喜

這款沙拉也可以單點呦！

舒肥豬 ＄230 （實際出餐方式如上方舒肥牛）

一定要沾上店家特製的沾醬，有著蜂蜜香氣但又頗為辛辣

搭配上嫩口的舒肥豬油脂的油潤感，會止不住一口接一的享用下去

舒肥雞 $200（實際出餐方式如上方舒肥牛）

選用雞腿肉的部分，舒肥過後再將雞皮油炸得酥脆

有義式香料的香氣，帶有鹹味，肉質多汁雞皮香脆

舒肥炸雞翅＄200 胡椒鹽/美式辣椒/韓式辣醬

雞翅經由舒肥法低溫煮熟後再炸酥皮，雞皮表皮薄脆

Ｏicky來用餐的時候店家還沒正式推出這道餐點，

因此先以原味及紐奧良兩種口味做呈現

日後會變成提供三種醬料供搭配囉！並且雞翅會是整隻的喔！

接著來看看Craft House的精釀生啤酒吧！

警語：飲酒過量，有害（礙）健康

Taihu Brewing-Citra IPAAlc 6%$250

引入台灣自創品牌臺虎精釀Citra IPA，與我們平常常喝的工業啤酒不同

精釀啤酒可添加的麥芽、啤酒花和酵母種類較多

因此可釀造出多樣風格的啤酒，IPA就是精釀啤酒中的一種

起初入口時濃郁的苦味十分強烈，主要是因為啤酒花含量較高的關係

但是接續喝下去，卻又是一種令人又愛又恨的回甘苦味

仔細品嚐，尾韻似乎有著柑橘皮的韻味

Taihu Brewing-Bright Ale Alc 6% $250

這款的苦味就沒那麼重，反而是麥香濃郁

23 Brewing-Blonde  Alc 5% $250

與前兩款酒品相比，這款的韻味較淡，口感滑順平衡

Ｏicky對啤酒的味蕾較不靈敏，同行的友人說尾韻其實帶有百香果的香氣呢

23 Brewing-IPA Alc 6.5% $250

風味濃厚鮮明，入喉順口，兼具柑橘的香氣及苦味

Redpoint Long dong lager Alc 4.8% $250

幾款精釀啤酒裡，Oicky最為喜歡的風味

苦味較不明顯，口感順口並且有著回甘的韻味

總體而言

Creft House 首先是氣氛的營造令人迷戀

戶外座位區的放鬆及開放性，內用座位享受繁華城市區的片刻寧靜

招牌披薩的餅皮肯定可以獲得大眾喜愛，兼具口感但又不會過厚

私心推薦有在愛沙拉的人要點一份田園纖活沙拉！

以提供正宗西式口味為訴求的餐點，帶著期待感的來用餐吧！

各式精釀啤酒，綿密泡沫以及琥珀般色澤的樣貌，冰涼韻味放鬆小酌片刻吧！

CP值 4顆星

再光顧意願 6顆星

Bill真的渾身散發讓人感到很舒服又幽默的氛圍 不要害羞快去光顧6顆星

Craft House精釀啤酒/舒肥/手工披薩坊

地址：台北市大安區忠孝東路四段77號

電話：(02)2777-2277

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