美食專欄信義市政府 吾獨食驗室,九宮格定食套餐&錐形瓶漸層夢幻氣泡飲
抵擋不了一疊疊排列的「九宮格定食套餐」，配上裝在錐形瓶裡面漸層夢幻色調的氣泡飲，推薦大家位於台北信義捷運市政府站附近的這家「吾獨食驗室」，健康、養生、低負擔的餐點，好吃又有創意的美食餐廳推薦，文內附上完整菜單與訂位方式。
「吾獨食驗室」 位於捷運市政府站附近，但這個「附近」也是需要大概15分鐘的走路路程，算是有點距離，不想走的人可以改搭公車或是捷運換乘Uber（約76元）or計程車。
門口外面有外帶的菜單，剛好沒位子或是想直接外帶餐盒便當也OK，外帶的價格比內用便宜很多。
吾獨食驗室 菜單MENU
先選一個主餐，會搭配九宮格的哥定食套餐，均包含無菜單小點配菜、甜點與每日熱湯。
內用低消是每人一份餐點。
強烈建議大家事先訂位再去，訂位超方便，只要去「吾獨食驗室」的粉絲團就可以找到訂位連結，線上訂位直接選好人數（4位以上需電話訂位）和時間，在選定時間前往就可以了，當然也可以現場候位，但現場以訂位為優先，所以還是建議先訂位最保險。
店內座位還算不少。
廁所前面有這可愛的牆面。
水杯自取，如果吃不完需要打包，旁邊有提供塑膠袋可以自己來拿裝。
使用燒杯作為水杯，題外話一下，不曉得大家對燒杯的感覺是甚麼，像毛毛以前念相關科系，常常做實驗會用到燒杯，老實說用燒杯喝水還頗怪的哈哈，因為以前燒杯都是拿來裝化學藥品的阿（大笑）。
毛毛就是很容易被這種吸引，一格一格的也太可愛，而且多樣化又少份量的餐點很適合吃不多又愛嚐鮮的人。
每份套餐可以選一杯飲料，毛毛選了藍色天空（藍柑橘+檸檬）和荔枝蜜桃，喝之前要攪拌後再喝。
一直對荔枝蜜桃有粉紅色的想像，但其實是透明的阿阿阿，本來想選個一紅一藍的顏色搭配，結果沒想到荔枝蜜桃是透明無色（倒地），還好藍色天空藍色還滿漂亮的，而且好喝，甜度剛好，搭配檸檬喝起來很清爽。
蒲燒鰻魚390元
第一個立刻選了毛毛最愛的鰻魚，不過一份餐點才三小塊鰻魚覺得好少，但鰻魚很好吃，很嫩、醬汁入味不死鹹，重點是無刺，超喜歡。
米飯分別是紫米飯和染成粉紅色的米飯混搭，兩種顏色三種組合在分別三個碗內。
米飯的口感毛毛超愛！非常粒粒分明，而且是有彈性而非硬碎，難得吃到讓毛毛爬好幾口的飯。
很喜歡黑豆和醃蘿蔔，花椰菜很硬。
豆乾口感好，雖然偏鹹但很下飯。
其他的配菜還有木耳、胡麻醬四季豆、涼拌雞蛋豆腐，配菜每次可能不盡相同，畢竟是無菜單嘛！這樣每次來都會有不同驚喜。
雞蛋豆腐清涼好吃。
食驗新品（吾獨小牛）390元
愛吃牛的毛毛另一個選了牛肉，比起鰻魚，小牛少了一疊飯，但不要看這一疊小小的，米飯塞的非常扎實又飽滿，對毛毛來說這一份吃下來是超級飽！對食量比較大的人來說應該是剛剛好。
湯也不錯喝，裡面有著很甜的香菇，湯頭很清爽。
牛肉滷的很嫩又入味，不過份量也是少少的不多。
筋的部分也非常軟嫩好吃，攝取膠原蛋白趁現在！
雖然兩人點兩份，但配菜還是有小小的不同，鰻魚配到醃蘿蔔和明太子玉子燒，小牛配到辣泡菜和海苔玉子燒。
小甜點是雞蛋布蕾，口感和味道普通，小小一顆當飯後甜點很剛好。
＊整體小小評價＊
整體份量對毛毛我來說很剛好，吃很飽而且還吃不完，但對食量大一點的人來說應該是吃不飽的份量，很喜歡這樣一小碟一小碟的設計，適合毛毛我這種喜歡嘗鮮又吃不多的人，而且整份套餐非常完整，有主食、青菜、肉、湯、飲品與甜點，非常滿足，每道菜的味道算是家常之上，健康低負擔，偏愛健康路線餐點的毛毛滿喜歡的，不過整體來說還是覺得頗貴的，吃個好玩與創意啦！
《信義區捷運市政府美食餐廳推薦》
►世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包。三種口味一次品嘗，大口咬下夾著厚厚大塊冰淇淋的熱騰騰日式菠蘿麵包吧
►點點心。流沙豬仔包好吃又好玩♥餐點樣樣美味.服務超好.環境乾淨不擁擠，台北信義區不推不行的人氣排隊好店
►CAPTAIN LOBSTER龍蝦隊長♥加拿大波士頓龍蝦&北海道松葉蟹腳堡
►味旅vojago,鹹食好吃且有抹茶與手沖單品咖啡的不限時咖啡廳
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吾獨食驗室 店家資訊
地址：台北市信義區松信路85號（捷運市政府站4號出口）
電話：（02）2767-6726
營業時間：12:00~15:00，17:00~20:00
公休日：星期一
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