美食專欄滿漢鱸魚 重慶烤魚 嚴選七種口味 宵夜首選 國父紀念館火鍋 @范范愛分享
吃膩了傳統鍋物可以來點不一樣的另類鍋物滿漢爐魚-重慶烤魚，
滿漢爐魚-重慶烤魚是在內地非常火紅的店家，店家遠赴內地取經，讓我們在台灣就能吃到道地又美味的重慶烤魚
滿漢爐魚位於光復南路上，鄰近捷運國父紀念館站，在附近也有機車位、停車場，無論是搭捷運、騎車、開車來的人都很方便
從店門口的紅燈籠上即可看出烤魚有七種口味，有辣味也有不辣的，滿足每個人不同的味蕾，朋友聚餐、家庭聚餐都適合
滿漢爐魚在開幕期間有打卡送黃金組合的活動，
還有在平日(週二-週四)晚上9點-12點訂位，結帳享9折優惠
想要到滿漢爐魚用餐的人可別錯過這麼好康的優惠活動，也讓自己的宵夜有不一樣的新選擇
滿漢爐魚的店內是屬於長型設計，主要是以原木裝潢為主
店內空間雖不大，但桌與桌之間都保持著適當的距離，讓人不會有擁擠不適感
店內有販售烏梅汁及各式飲品、酒類(開車不喝酒，喝酒不開車)
是個很適合與三五好友同樂或家人聚餐的好地方
滿漢爐魚有提供三種不同的魚種，台灣鯛、鱸魚、石斑魚
每一條魚的重量約在900g-1kg之間
口味有七種可以選擇，有適合全家大小不辣的醬香、蒜香口味
也有不同辣度的麻辣、椒麻、孜然、鮮剁椒、香辣口味
因為我們有小朋友要食用所以選擇魚肉細緻有滿滿膠質的石斑魚，再選擇全家大小都適合的蒜香口味
搭配黃金組合:金針菇、土豆、小黃瓜、豆腐
伴侶:雪魚丸、魚餃、鴨肉丸
白飯、王子麵
再搭配特級雪花牛
與去油又解膩酸甜回甘的烏梅汁
滿漢爐魚的魚是先用特製的烤爐烤製，再放入鍋中加入主廚現炒醬料和配料、高湯，
讓我們可以邊煮再邊加入其他的火鍋料、肉片等配料
滿漢爐魚會先將黃金組合放入鍋內與烤魚一同上桌
而石斑魚會隨著烹煮的時間而不斷地釋放出膠質，石斑魚也會依烹煮的時間不同吃起來也會有不同的層次感
老饕吃法:
先享用一半的魚，將魚的膠原蛋白釋放出來後再涮肉片、煮火鍋料、青菜等
釋放出膠質的湯汁會讓肉片吃起來更滑順好入口，再加入高湯煮火鍋料、青菜等會有不同的風味
石斑魚肉質細緻鮮甜無腥味，魚皮超Q的，含有滿滿的膠質，養顏美容，老少咸宜
黃金組合:金針菇、土豆、小黃瓜、豆腐
吸附了蒜香湯汁後，鹹香多汁超下飯的
土豆也是我們說的馬鈴薯，隨著烹煮的時間會愈來愈軟綿，入口即化超好吃的
特級雪花牛
現點現切新鮮看的見
雪花牛色澤鮮紅、油脂適中，讓人等不及想要快下鍋
雪花牛在滿滿膠質的鍋中輕涮，入口軟嫩滑順、鹹香多汁超美味
加入高湯後就可以開始烹調各式火鍋料、蔬菜等
香濃蒜香的湯頭搭配白飯吃起來超下飯的，淋上一點蒜香湯汁就能讓人扒了好幾口飯
而王子麵也是很不錯的選擇
王子麵吸附了蒜香與充滿膠質的湯汁，吃起來超咕溜，QQ滑滑的讓人愛不釋口
火鍋料也是吃火鍋時少不了的伴侶
我們選了雪魚丸、魚餃、鴨肉丸3種
先將火鍋料下鍋，待丸子浮起後即可食用
雪魚丸、Q彈脆口，好好咬
魚餃、軟Q好咀嚼，吸附了鹹香的湯汁超juicy的
鴨肉丸、這是我平常比較少吃到的，吃起來紮實多汁軟嫩又彈牙
烏梅汁
喝起來酸酸甜甜的順口香醇，是吃烤魚時的好搭檔
店家資訊:
滿漢爐魚-重慶烤魚
地址;台北市松山區光復南路54號1樓
電話:02-2577-5875
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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
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