美食專欄阜宏燒餅 | 台東縣台東市中山里大同路231號
08 9320082 | 13:00-21:00 (休日)
阜宏燒餅所在的地點就在大同路藍蜻蜓炸雞的斜對面
感覺是最近新開的店因為今年來台東4次之前都沒有看到
門口貼12:30第一次出爐已經看到有些人在現場等候
阜宏燒餅真的是這次來台東玩意外的驚喜
看看這個胡椒餅有沒有覺得很強XD
除了一般人大部分會外帶之外
還會提供內用的空間
桌子是老闆親手製造的厲害吧~
因為我們到的時候剛開店老闆娘看我們在左看右看招呼我們進來
老闆娘看起來很年輕不像這種傳統燒餅店的老闆XD
跟他聊了一下天的發現原來也是高雄人
以前都在高雄賣
今年為了小孩希望有個比較快樂的童年
幫小孩報讀台東的森林小學
然後全家就搬來台東了
言談之中真的發現父母對小孩絕對是百分百付出
為了陪伴小孩成長禮拜天老闆說他不會開店希望帶小孩出去玩
當父母其實真的不簡單(講到我都有點感動了~~XD
等出爐的期間其實也餓了
看到店家有愛玉冰馬上先來一碗
店家使用的是台東關山愛玉
跟屏東的神山愛玉真的有拚
真的愛玉一吃就吃得出來
真材實料每天限量供應
阜宏燒餅賣的產品類別不多
燒餅種共有五種
另外還有手工豆漿跟現泡紅茶
當天現烤的燒餅都會放在透明展示櫃
衛生上面處理得還不錯
阜宏燒餅老闆很堅持當天現做現烤
所以並沒有賣早餐的
當天中午看到他們的時候其實燒餅都還在做
製造的地方就在大門口進去的地方
衛生處理的算是非常棒
每一顆胡椒餅的重量都是固定
不會有大小不均勻的問題
原來一顆胡椒餅會用這麼多青蔥XD
吃烤完的胡椒餅都不覺得有這麼多
要把這些青蔥塞到餅裡面就不簡單
看起來比包水餃還要難很多XD
其實經過的時候是被這兩個甕吸引過來
老闆說這是他自己做的
外面現成達不到他的需求
而且所有的燒餅都是靠這兩個
不是用電爐
感覺很費工啊~
最可怕就是要貼到爐子上面
我本來以為店家都會帶手套
老闆表示絕對沒有人在戴手套的XD
手套沒有辦法感受有沒有貼住
老闆貼完給我拍個照
我站在旁邊都已經覺得熱力十足
真的沒有辦法想像要貼完這些餅XD
而且一天是要貼幾百個耶
真的各行各業都有它辛苦不為人知的地方
店家提供的豆漿只有微糖跟無糖
希望大家都喝的健康
紅茶的部分完全不像一般燒餅店提供的
比較像咖啡廳真的煮出來的紅茶
千呼萬喚終於出爐的胡椒餅XD
-原味胡椒餅-
外皮金黃色看起來就很美味
咬了一口發現胡椒餅的餅皮等外面非常不一樣
一般胡椒餅的外皮比較厚,講求湯汁吸到外皮的口感
可是阜宏胡椒餅外皮是很薄的
有兩層口感外面酥脆裡面內層Q彈
然後剩下的空間就是滿滿的肉還有蔥
口感非常飽滿
把肉撥開一點點就看得出來是原塊的豬肉
不過老闆還有說其實他使用切塊再加上一點絞肉
這樣肉咬起來口感就會比較平均
真的超好吃完全沒想到在台東可以吃到這麼好吃的胡椒餅
最可惡的是為什麼以前在高雄沒有發現XD
胡椒餅出爐之後看到店員又再開始準備另一樣東西
本來只是想說吃個小東西的我們又被老闆說服再等他出爐
原來是蔥燒餅
連燒餅都是用傳統的碳烤
光看要把這麼薄的東西貼上去就覺得很難
剛剛胡椒餅沒有拍一下出爐的樣子
真的很厲害
完全沒有用溫度計也沒有時間表完全就是經驗
站在旁邊跟老闆聊聊天老闆突然就說好了XD
一個才＄25的-蔥花厚燒餅-
貼著爐子的那面整片酥脆
而且碳烤多了一份香氣
蔥花又放很多
本來擔心直接吃燒餅沒什麼味道看來是多慮了
想說中午都要吃這些了乾脆櫃子的東西都來一些XD
-小燒餅-口感上面比較軟比較好咬
-甜在心燒餅-
很多女生都特別喜歡這燒餅
外殼酥脆裡面是空心
可是也不會太膩
吃起來有酥皮的感覺
-蟹殼黃-
蟹殼黃撥開之後裡面是一層一層的酥皮
因為是碳烤所以餅皮都是火烤的香氣
因為是實心所以又很有飽足感
阜宏今天吃到的燒餅每一種感覺餅皮都不太一樣
各有特色我個人最喜歡胡椒餅還有厚燒餅
老闆用料十足不相信的可以來看製造過程XD
可惜真的在台東
高雄人的我沒有辦法常吃到QQ
如果是在地台東人一定要來吃看看
老闆說他的料每天都是固定開店之後賣完就沒了
每種都想吃到建議要早一點
下次回台東一定要再來捧場
來追蹤湯姆仕的臉書-高雄好吃好玩/國外旅遊情報
本文餐廳資訊：
最新美食文章
