美食專欄
美食不只是吃進嘴裡的味覺享受，也是一份藏在記憶裡的美好。
【神樂坂割烹】是一間在日本料理名店縱橫20多年的主廚出來開的餐廳。
主打創意日式料理也有無菜單菜色，嚐過真的很令人驚喜!!
像是很像蜂蜜蛋糕的烘蛋、秋刀魚夾紫蘇梅、朴葉烤牛肉…等等，疑??我是不是提早破梗了阿XD
但好吃沒話說，就算破梗了也要讓你知道主廚對食材的精心嚴選與創意手法，每一道都令人回味無窮阿~~
神樂坂割烹 交通/地理位置
神樂坂割烹鄰近捷運「六張犁站」，從捷運站出來後，就可看到位在對面大樓的餐廳，交通非常的便利好找!!
原以為會是走高價位的日式料理，但看了看門口的黑板，發現也有平價的套餐主食，這樣就算是居民或上班族也可以輕鬆地享受美食不傷荷包喔!
神樂坂割烹 裝潢氣氛
神樂坂割烹的裝潢除了有一般日式料理店的板前座位外，還多帶了北歐現代裝潢的明亮感。
木質的裝潢給人低調沉穩的內斂氣息，而北歐的風格與明亮的色調帶動了空間活潑的氣氛。
搭配上充滿設計感的燈飾與舒適的燈光，讓人坐在其中，都感到特別的舒適與溫暖~
如果有機會坐在板前，還能欣賞主廚的精湛手藝喔!!
店家的餐具都非常的有質感，入座後，還會招待小菜與玄米茶!
聽老闆說，這玄米茶是特地從日本進口的，每斤要價600元，只是杯茶水，老闆就對茶葉的品質那麼要求，從小細節就能知道老闆對料理的熱忱與用心了!席間，只要茶水沒了都會不斷的續補，非常的貼心!
招待的小菜是海帶芽搭水果醋，酸酸甜甜好爽口，一下子就掃入了我的胃袋，好吃又開胃呢!!
神樂坂割烹 菜單menu價位
神樂坂割烹的菜單有提供刺身、握壽司、冷物、沙拉、燒物、揚物、食事跟飲料…等。
價位意外的讓人感到相當的平價!
感覺只要花個200-300元就可以簡單地吃飽、吃好!!
而且店家也有提供無菜單料理，預算從1000、1500、2000都有，絕對可以讓你吃到最新鮮的食材與主廚推薦的餐點喔!!
像小米蟲這次搭配的無菜單料理就是1000元*2人的預算
趕緊來看看，1000元的無菜單料理能吃到什麼好料呢??
神樂坂割烹 無菜單料理
冷物
▼新山藥麵捲
將山藥切成如細麵般的細膩刀工，讓人深感佩服，將細麵拉起，還能感受到山藥黏稠的特性在牽絲呢!
將細麵拌進一旁的涼麵醬汁，再搭上山葵、細蔥跟七味粉，清爽多層次的口感，夏天吃好消暑啊!!
這道我媽吃了都讚不絕口，她超喜歡的!!
▼杏鮑菇甘露煮
將杏鮑菇浸泡在店家特調的醬汁裡，不但讓杏鮑菇吃起來非常的入味，而且味道甘甜不死鹹呢!
刺身
▼綜合生魚片
生魚片包含了鮪魚、鮭魚、旗魚與炙燒鮭魚肚，食材本身都很新鮮!!
我偏愛鮭魚肚，因為肥嫩鮮甜，超好吃的拉~~
握壽司
▼比目魚鰭肉
比目魚鰭肉是夢幻的一品美味啊!!
入口即化，比目魚鰭肉的香甜整個化在嘴裡，超美味的!!
▼烘蛋
當天最令我驚訝的是這個烘蛋!!
聽主廚說，這是由鯛魚跟蛋黃不加麵粉製成的，但是吃起來…….超像蜂蜜蛋糕!!
我還連問了老闆n次，真的沒有加蜂蜜嗎!!??
那麼像蜂蜜蛋糕有彈性又香甜綿密，居然是以鯛魚的甜味去帶出來的???好令人驚艷喔!!
難怪有小朋友來用餐都指名要吃這道，真的像甜點一樣好吃呢!!
燒物
▼秋刀魚夾紫蘇梅
這道也很令人驚豔!!
秋刀魚本身都已去骨去刺了，所以除了能吃到秋刀魚本身鮮美肥嫩的油脂外，紫蘇梅的鹹甜又剛好去了秋刀魚的油膩味，兩者互輔之下，讓這道佳餚變的高雅細緻，沒想到平民美食秋刀魚也能有如此水準的表現!!
店家自漬的杏桃也滿解膩好吃喔!!
▼朴葉牛肉
這道是選用Prime等級無骨牛肋排放在鐵板上烹烤，中間還隔了一張日本進口的朴葉，這樣在烤的時候會多了葉子的清香~
醬料是以味噌+胡麻醬加以調味，濃郁帶著醬香，搭上洋蔥、彩椒與軟嫩香甜的無骨牛肋一起入口，好吃不在話下，而且好下飯喔!!
揚物
▼胡麻豆腐
這道胡麻豆腐的口感也頗令人意外!!
外面炸成金黃酥脆是可以想像到的，但裡面軟嫩微Q，跟一般的豆腐口感完全不一樣，吃的時候也多了芝麻香!
調味以辣蘿蔔泥跟和風醬汁下去調味，豆腐上方有魚板、魚片、蘆筍、海苔絲，口感精緻豐富，也是一道很有水準的佳餚呢!!
▼椒麻雞七味醬
看起來像是炸豬排，但其實它可是炸雞排!!
金黃色的外衣，裡面是肉質纖細的雞肉。
咬下去還能聽到卡茲的聲響，外皮超酥脆~
搭上店家自製的七味醬，有些酸、有些甜還有些辣，味道相當的多層次還帶有芝麻香，是一道讓人念念不忘的美味阿!!
吸物
▼味噌湯
相較於前面出色的餐點，味噌湯相對普通了些XD
甜點
▼芝麻豆腐
但是吃到甜點又讓人忍不住驚嘆，這個完全有對到我甜食的胃阿!!
芝麻豆腐的口感也是微Q滑嫩帶著濃濃的芝麻香，淋上黑糖蜜增添香甜的滋味，讓人吃一口就欲罷不能，好想問老闆，能不能續盤阿XD
小米蟲食後感
小米蟲怎麼說也吃了很多日式無菜單料理，但在神樂坂割烹吃到的日式料理每一道都能感受到主廚的誠意與用心，明明就是很一般的料理，主廚都會將它加以變化，變成充滿創意富有特色的餐點，而且還非常的好吃!!從前菜到甜點，每一道都有著讓人驚喜感，而且就算是單點也不貴，是個很讓人吃得滿意且開心的日式餐廳喔!!
(本文有與神樂坂割烹合作，內容為真心體驗分享)
神樂坂割烹(FB)
地址：台北市信義區和平東路3段177號
電話：(02)2377-1011
營業時間：11:30-14;30，17:30-21:30，週一公休
捷運資訊：六張犁站
六張犁美食:
VEGETEJIYA菜豚屋(信義店)~來自日本的超強韓式烤肉，有機生菜免費吃到飽!!
THE SCENT餐酒館~台北大安區lounge bar複合式餐廳/義大利麵、燉飯、排餐、調酒
橄欖小館About Le Bistro de L’olivier~美女主廚廖憶嘉Maggie用心經營的法國料理小餐館♫
香聚鍋The Dainties~精緻火鍋●人氣串燒●還有午膳套餐喔!
台北無菜單料理:
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