UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋 阪急店 美好的下午茶時光 超火紅 HONOLULU 熔岩鬆餅 年輪蛋糕 內有菜單

市政府二號出

口

出來很近

統一時代百貨1F裡面

眺望很久的UZNAOMOM鬆餅店厚鬆餅

阪急店裡面空間很小，座位並不多

尤其是假日常常座位都滿 建議先訂位

裝潢很日系風格的感覺。

他們每次都有做活動優惠

看菜單

來自日本東京表參道「裡原宿貓街」的人氣品牌『杏桃鬆餅屋』，

2013年海外一號店引進台北，以東京食材、食器與藝術陳設原汁原味在台呈現，

完整傳遞日本東京原宿本店特色，營造極具藝廊風格的鬆餅屋。

杏桃鬆餅屋獨特之處，在於店長門崎杏子選用北海道小麥粉、

北海道NAKAZAWA鮮奶油與苗栗土雞蛋等特色食材搭配獨家配方，

使用進口恆溫水蒸式煎台，煎出FUWA&MOCHI(鬆軟Q彈)的鬆餅，

同時搭配多款鹹甜食材，變化出「甜點系」與「食事系」不同風味鬆餅，

口味多元獨特，佐以靜岡掛川多款茶品，創造新和風茶寮洋食飲食風。

友人點年輪蛋糕、焦糖香蕉冰淇淋鬆餅、焦糖覆盆子冰淇淋鬆餅

Kate吃人氣款HONOLULU 熔岩鬆餅飲料是奇亞籽柳橙優格飲料

每人最低消費需為飲料一杯

內用需加服務費10%

焦糖覆盆子冰淇淋鬆餅290$套餐含160$飲品

鬆餅是現做的還帶著熱度所以加上去的冰淇淋及鮮奶油都呈現有些微融的狀態

鬆餅跟冰淇淋簡直是絕配

薄鬆餅、焦糖醬、鳳梨、覆盆子果粒和三色鮮奶油的組合，味道變化豐富而有層次

覆盆子果粒帶著微微的酸香，白色則是充滿奶香的原味，還有鮮奶油、焦糖醬是杏桃的太妃糖苦中帶甜

搭配著滿是蛋香的鬆餅食用增添了不少變化，甜度剛好。

友人點的焦糖香蕉冰淇淋鬆餅

套餐$290 附$160內的飲品

鬆餅有如嬰兒般皮膚吹彈可破的鬆軟口感

還用細糖粉灑上面焦糖香蕉吃起來帶點焦苦微酸配上香蕉本身柔滑的口感

鬆餅旁邊有冰淇淋跟鮮奶油、新鮮香蕉與蘋果切片～

日本總店門崎杏子小姐特別以台灣特產香蕉製作出焦糖香蕉冰淇淋鬆餅，以焦糖醬燒方式讓香蕉賦味

搭配富含蘋果粒的蘋果果醬與冰淇淋，讓口感更豐富變化

不過相較之下這份焦糖香蕉冰淇淋鬆餅失色許多

焦糖覆盆子的表現好太多了

經典年輪 原味 1/3cut $250

附160$飲品

將切成四分之一的年輪蛋糕搭配各種色艷水果，並結合漂亮擺盤在菜單上推出讓客人當飯後甜點或下午茶享用～

可以在店內慢慢品嚐有盤飾的年輪蛋糕

不過要250$真的挺貴

還好有附160$飲品.冰淇淋還算尚可接受

聽說它們用以日本進口的「糥米貽」取代砂糖製作蛋糕，是年輪蛋糕「保濕」的祕訣之一

現烤的年輪蛋糕，除年輪層次分明，且香味與濕潤度兼具

19世紀初由德國人發明的年輪蛋糕，100多年前被引進日本後，因「圓滾滾」的形體被日本人視為「圓滿吉祥」，所以變成了日本新人最喜歡送給參加者婚宴者的回禮。

到了60年代，年輪蛋糕更成了日本洋果子的代表。

而經過本烘焙業者不斷改良，年輪蛋糕這些年在日本更成了「東京最受歡迎10大伴手禮」之一。

一般而言，年輪蛋糕要是烤得很香，則蛋糕體口感會較乾；若蛋糕體的口感綿密細緻且濕潤，則不易散發香氣。

所以日本名店作出的年輪蛋糕，約略可分：乾、濕兩派，主廚得依品牌定位根據自家客源屬性喜好，決定以那種角度攻堅。

進藤邦夫為〈UZNA OMOM杏桃鬆餅屋〉設計的年輪蛋糕兼進了香氣與濕潤兩大特質，他利用「糥米貽」取代傳統砂糖，將蛋白與蛋黃分開打發，以及發酵奶油等材料為蛋糕保濕，而瓦斯烤箱也較傳統電烤箱更具保濕效果，成功烤出吃得出蛋香、甜香與焦糖香，且口感細致綿密又濕潤的蛋糕，相當誘人。

年輪系列（禮盒）

口味有靜岡抹茶280$、經典香草220$

季節限定期間推出

口味有糖霜年輪、高知柚子、香檬蜂蜜都是280$

Kate很想要打包糖霜年輪跟香檬蜂蜜口味，一盒要280$有點不便宜，買不下手

Kate點的「HONOLULU 熔岩鬆餅」是台灣限定口味

看著滑落下來的鬆餅醬汁，大家的口水是不是也一起流下來了

大份量快10公分厚鬆餅被沾北海道鮮奶油、煉乳特製醬覆蓋的滿滿滿的，實在是太誘人太療癒了

隨便怎麼拍都美，好好拍喔

以「蘇芙蕾厚鬆餅」為基底，淋上北海道鮮奶油、煉乳特製做的醬與夏威夷果仁打碎淋厚鬆餅

鬆餅一起送進口中，光是想像就知道味道會有多醇厚多好吃了啦！

不是很喜歡吃鬆餅的Kate吃起來覺得好綿密細緻而且也不會太過甜喔

這是友人點的

飲料忘了叫甚麼 我是有喝一口覺得微酸甜的感覺

英格蘭皇家奶茶 180$

超過160$飲品需補差額，問友人說好喝

Kate點奇亞籽柳橙優格飲180$ 需補差額價

享用美食之餘還可以攝取到奇亞籽的膳食纖維,

豐富維他命C柳橙果粒可降低負擔喝得輕巧，優格的酸甜口感

讓下午茶不再是一種罪惡

喝起來挺順口的，kate滿喜歡這奇亞籽柳橙優格飲

不用去日本台灣也能吃的到UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋

要收一成服務費，價位包含有附飲料大概是330$內

現在台北有四家分店及ㄧ家中壢大江購物中心

忠孝店(四段216巷)

復興店(sogo復興五樓)

時代店(統一時代百貨一樓)

南港店(南港citylink2樓)

中壢大江百貨店

歡迎可參考官網上門市資訊

UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋- Home | Facebook：https://www.facebook.com/uznaomom.pancake/

UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋官網:http://www.uznaomom.com.tw/