美食專欄
略為溼冷的初秋，是吃火鍋的好季節，
今天小柔要為大家分享的是，台灣火鍋界雄霸一方，
紅至國外的鼎王餐飲集團，旗下的另一主力餐廳－「無老鍋」。
我們到無老鍋新生店用餐，搭乘台北捷運至忠孝新生站五號出口，
左轉走到新生南路一段，右轉直行約350公尺穿越仁愛路口即可抵達。（步行約５～７分鐘左右）
一進入餐廳，面前即為接待櫃檯，簍空壁雕以木質設計，
右側為細緻的吊燈，亦有小巧流水、蠟燭等裝飾，
古色古香，優雅而愈顯典雅，空間極大而寬敞，座位滿多的，
選用木桌搭配木椅，可靠背，坐起來舒適且毫無壓迫感。
桌間細心的隔開，保有一定的距離，頗為舒適。
菜單以單點方式計算，一桌基本消費為$NT.650元（含一成服務費），
小朋友部份未滿110公分免費，110～140公分每位湯底費用，
超過140公分則以成人計價，另外亦提供外帶服務。
茶壺重而紮實，服務人員細心說明是七葉膽茶，
可清熱降火、提升能量，喝起來微甘微苦。
用來補充的高湯，濃濁的白色湯底，
果然香濃，令人一口接一口。
自助式佐料區，底下鋪滿冰塊保鮮，
有辣椒、蔥、醬油、蒜泥、醋等，可依照喜好調配醬料，
香軟的白飯，是麻辣鍋的好朋友，也是自助取用。
鴛鴦登場＝冰淇淋豆腐白湯鍋＋無老辣香鍋
冰淇淋豆腐白湯鍋－白澄澄的鍋底，秉持著千滾豆腐萬滾魚的烹製手法，
將雞骨、豬大骨、洋蔥、青蔥、薑、蒜頭等，食材加入熬煮，將食材原味激發出來，
再放入特製中藥，增添湯頭的回甘韻味，口味溫潤香醇，而韻味十足，順口潤喉，好好喝呀！
無老辣香鍋－以中藥八角粒、帶殼龍眼、月桂葉、紅棗、花椒粒、白芝麻、枸杞、孜然、牛蒡、蓮子等，
數十種中藥材長時間熬煮，再加入清香高湯，成就這鍋風味獨特的美味湯底，
強調食材原味，麻口而不辣喉，入喉回甘，看來紅通通的，實際入口是濃郁的辛香，麻而微辣，最後是甘醇餘味。
兩者整體湯頭味道偏鹹，不太需沾醬，就好好吃，
若是覺得口味太重，可加白湯稀釋哦！
鴨血跟麵包豆腐，都可以無限續加，加入鍋中再滾個十分鐘，
味道會更加入味，鴨血細滑軟嫩，飽含湯汁，
麵包豆腐是薄片，又多了些口感，好吃。
冰淇淋豆腐招牌的冰淇淋豆腐，由服務人員幫忙下鍋，煮到膨脹後，即可食用，
口感很特別，柔軟綿密，帶點微彈，味道帶有鮮香味，蠻好吃的。
去骨厚脂牛（加量版）
即日起至10/31前，非餐期享指定肉品加量５０％而不加價唷！超值啊～～（推推）
鮮紅去骨厚脂牛，襯著黑盤、綠葉、桃花，色彩鮮豔明亮，
搭配些許雪白脂肪，肉質肥瘦相間，帶有厚度，賣相絕佳。
稍微涮個七八分熟，口感紮實有彈性、富嚼勁，
塞滿一整口，肉汁滿溢好過癮，肉味濃郁，
推薦以麻辣鍋烹煮，加上辛香辣味，更能突顯出牛肉的甘美多汁。
豐蝦特盛
滿滿一整盤，光看就爽度破表！而且只要$NT.899元，
有明蝦、天使紅蝦、南美洲白蝦、泰國白蝦等，看起來極為豐美、新鮮。
明蝦個頭大，蝦味濃郁，肉質較為鬆軟，有些絲絲分明的感覺，
天使紅蝦有兩大隻，肉質紮實彈牙，很有存在感，南美洲白蝦，鮮甜細緻，
泰國白蝦剝開蝦頭時，滿滿的濃郁蝦膏，好濃好甜，超鮮的哦～
秋之柚啤酒
季節限定，限量販售，柚香甘醇滋味，
是最迷人的地方，冰冰涼涼超順口～
翠絲白玉拼盤
底層是切成片狀的絲瓜，上層為白蘿蔔厚片，以紅色枸杞點綴，
這白蘿蔔看似平凡無奇，下鍋煮熟後，口感細嫩，好清甜！！也太好吃了XD
金鈴捲
就是豆皮捲呀！也是火鍋好朋友之一，
不管是放紅鍋白鍋，吸收了湯汁後，香軟多汁好好吃～
干貝滑
撥下鍋時就可感覺其綿滑及紮實度，
煮好後入口，先是感受其彈牙咬勁，大而實在的干貝細絲，
鮮甜的海之味，好吃！不愧是手工製作，讓人意猶未盡，想再來一份~~
水蓮
鮮綠纖長的水蓮，下鍋烹煮，口感新鮮清甜，
非常爽脆，份量給得挺大方，以價位來說滿合理。
水蜜桃冰沙＜可續＞
充滿蜜桃果香，酸酸甜甜好滋味，很爽口！
後記：
無老鍋湯頭料好、實在，餐點精緻有一定水準，
服務人員的態度也好，當天亦有不少日本人前往用餐，
有口皆碑，深受歡迎，讓我們渡過愉快的一餐。
無老鍋＜新生店＞
營業時間： 週一 ~ 週日 AM11:30 ~ AM01:30
電 話： 02-3322-5529 或24小時線上訂位地 址：台北市中正區新生南路一段124號
交通資訊／捷運：
1. 由板南線或中和新蘆線 - 忠孝新生站五號出口左轉走到新生南路一段，右轉直行約350公尺穿越仁愛路口即可抵達。
2. 由淡水信義線或中和新蘆線 - 東門站六號出口直走到新生南路一段左轉，直行約500公尺即可抵達。
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