上泓園牛肉麵 ※ 科博館邊排隊美食！生牛肉滾湯現沖牛肉麵，麵Q鮮甜，還有必吃超讚大腸頭！【星羽愛美食-台中北區】

科博館隱藏版人氣牛肉麵，新鮮現沖才夯！

豪邁鮮嫩牛小排切片，淋上牛肉蔬菜高湯，

7分熟，正鮮甜，鮮嫩Q彈好好食，

厚厚的松阪豬川燙麵，也很誘人，

湯頭暖暖胃又暖心，薑味偏重，

還有超級美味的大腸頭！超級激推喔！

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隱藏版，科博館附近人氣排隊牛肉麵

中秋節當天，星羽跟阿克臨時想去最近的燒烤愛店「糕糕在尚(館前店)」烤肉打牙祭，殊不知這天沒預約就沒得吃，只好去附近覓食囉~(*‘ v`*)

上泓園牛肉麵位於科博館對面，羅娃麵包附近，扛棒挺大，感覺起來應該是老店，不頂顯眼，但剛開始經過看到人口滿滿的排隊跟外帶人潮，忍不住激起我們的好奇心~

高人氣排隊牛肉麵，生意很好

這張照片為什麼都沒人呢？

因為這是我們已經吃飽了要離開，靠近14:00多店家要休息了，當然沒有客人，其實這天我們約13:40分進來的時候，客人還是滿滿滿，門口也有好幾組在等著外帶咧~

從門口的大介紹看的出來，招牌應該是混蛋麵跟生牛肉川燙麵，牛肉麵~牛肉麵~讓人好期待唷~~(*´▽`*)

吧檯桌位任君選擇，一個人的午餐也不寂寞

剛進門就看到一排吧台位，看起來座位不多，前面廚師邊料理，吧台坐滿滿，生意真的很好。

小吃用餐環境，有電視看

走進長型店面的深處才發現，裡面別有洞天，最底還有一間用餐區，約4-5桌。

座位還不少，桌距很近，是一般小吃店的格局，喜歡華麗或高檔排場的捧油，可能就不適合囉~XD

因為生意很好，不好意思大拍客人，只好拍克哥，順便帶一下客人很多的畫面~╮(╯_╰)╭

冰箱裡的飲料不要自取，劃單以後店家會開好送來嘿~

上泓園的菜單及價格

點餐方式很簡單，自己畫單後，到櫃台先結帳，就可以在位子上等餐點送上桌囉~

主餐價位從60元到598元都有，餐點以麵類為主，還有不少小菜可選擇。

光看到牛小排川燙麵，口水都快流下來，雖然價格要200多元一碗，但我看幾乎人手一碗，看的出來超級受歡迎，我們怎麼能不點呢，速不速~(*´艸`*)

可樂  20元

瓶裝可樂20元，也算是實誠價，沒辦法，誰要克哥愛喝可樂呢~XD

皮蛋豆腐  30元

天氣悶熱到不行，最近真的很愛涼爽軟嫩的皮蛋豆腐，冰冰順口很開胃。

上泓園的皮蛋豆腐，除了基本配備嫩豆腐、皮蛋跟醬油外，還加了不少柴魚跟青蔥，多了點香氣跟蔥辛感。

醬油略帶鹹味，口味不重，是比較淡味爽口的小菜。

皮蛋蛋黃略帶膏狀，吃的出是好皮蛋，沒有臭臭味，跟很滑很嫩的嫩豆腐有合，再配上香香的柴魚，是舒服的味道，我喜歡~d(d＇∀＇)

招牌煙燻大腸頭  100元

星羽一直都是死忠大腸控，只要看到大腸，絕對必點，沒有第二句話！(ゝ∀･)

大腸頭要價100元，看似不便宜，但其實份量還不少，小碗裡裝的滿滿，切的也夠厚夠大塊，淋上店家特製的蒜蓉醬，放上薑絲，看起來很可口。

激推必點！軟嫩入味超涮嘴大腸頭

本來以為底層白色配菜也是薑絲，仔細看才發現是洋蔥絲耶！😳

先夾一塊厚厚的大腸頭入口，厚實而軟Q的口感讓星羽滿足的嘆了一口氣，夭壽喔！！也太美味了吧！！😱😱😱

大腸頭軟嫩中帶點QQ，煙燻味不重，有醬香，蒜蓉醬甜甜鹹鹹，越嚼越香，簡直是天上來的食物！太太太好吃了！連克哥都讚不絕口！😍😍😍

搭配洋蔥多一重清脆口感，多一點變化，好想再來一盤～～～

韓式泡菜無骨牛小排川燙麵  228元

人前一碗的牛肉川燙麵，將prime等級牛小排去筋切薄片，豪氣的舖到看不到麵，光視覺效果就覺得震撼力十足，下意識的猛吞口水～😄

牛小排的油花挺美，紅灩灩的點綴著雪花的油脂色，讓愛牛肉的我們饞的不要不要的～

泡菜另外附，略有脆度，略帶苦味，比較適合加到湯裡，單吃很普普。

還是我們辦公室訂購的隱藏版泡菜top 1，無可超越！

一開始看到生牛肉有點傻眼，服務人員帥氣地拿出裝著滾湯的小水壺，這也太酷了吧！現場川燙！😱😱😱

現沖無骨牛小排牛肉麵！超吸眼球！

或許已經習慣客人驚艷的眼光，服務人員先確定我們的相機和手機就定位後，將滾燙的牛肉蔬菜高湯，以順時針畫圈狀沖進碗裡，霎時冒出的白煙跟香味，讓人口水流滿地，好餓⋯⋯😎

漂亮鮮豔的牛小排，一跟滾湯接觸，立馬收起濃妝豔抹，露出誘人粉紅色的一面，就像嬌羞的小姑娘。

先夾起一塊約6-7分熟的牛肉入口，鮮甜而舒服的肉湯在嘴裡擴散，雖然薄片但不會軟爛，咀嚼得到彈性跟Q彈感，好鮮美好好食！😋😋😋

牛肉記得一定要先吃，7分熟最甜了，泡湯越久就會越熟囉～

若想換個口味，沾著店家特調醬料一起入口，鹹鹹甜甜帶點蒜香，跟大腸頭的醬料一樣，別有一番風味喔～😍

湯頭鎖住牛肉鮮甜，暖胃又暖心~>W<

滾燙的牛肉蔬菜高湯沖在牛小排上，除了讓蛋白質凝固，也把牛肉甜味鎖住，暖暖的，很舒服，會忍不住啜一口一口，是清爽好喝的湯頭！

不過，有點可惜的是，對我來說，薑味有點過重，下次應該會請店家少放點薑絲～😑

偏細麵的拉麵口感彈彈，不會粉粉，配著我愛的玉米一起吃，嚼嚼，還有鮮甜的湯，真的不錯吃！

200多元挺值得，難怪生意辣麼好，有機會嘴饞我們應該也會再來打牙祭。

幾乎被我遺忘的泡菜配牛肉也很對味，不過我完全沒有把泡菜加到湯裡，感覺會破壞原始的滋味，熱湯還是原味的尚好！😏😏😏

松阪豬肉川燙麵  150元

克哥說有牛就要有豬，所以他點了松阪肉川燙麵，因為豬肉比較適合吃全熟，松阪豬有先燙熟後才上桌，一樣搭配青菜、玉米、蔥花跟薑絲。

切到厚厚片的松阪豬，肥瘦參半，油亮亮，乳白油脂跟粉嫩肉色的搭配，又讓我們忍不住吞了一口口水！

有厚度的松阪豬，肥瘦幾乎是參半，一點感覺不到肥感，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的很彈牙，瘦肉部分也很嫩。

裹上湯汁就很好粗，沾上醬汁一起，更滿足窩喔喔喔喔~~~(*´ω`)人(´ω`*)

松阪豬的湯頭用的是豬骨湯，口味比較濃郁，薑味感覺更重，很暖，但薑味如果可以淡一點，豬骨香氣濃一點，我會更喜翻~~>\\\<

整體評價

科博館附近隱藏版人氣牛肉麵，這次竟然被我們無意間get啦！哈哈！

上泓園牛肉麵就在科博館對面，生意很好，下午一點多還是滿滿滿，內用有冷氣，座位還不少，有吧檯位跟桌位。

餐點以麵食為主，主餐從60元到598元都有，還有不少小菜可以選擇，屬中價位，價格雖然比較高，但吃完覺得還挺值得的。

小菜都很好吃，尤其是厚切軟嫩的大腸頭，有入味超好粗，大腸頭控必吃！還有招牌必點的川燙麵，Prime等級牛小排去筋切薄片鋪在麵上，用牛肉蔬菜高湯沖到7分熟，粉嫩粉嫩Q彈鮮甜，超美味！還有厚切的松阪豬也很膩害！

可惜的是湯頭薑味對我們來說過重一些，下次應該會請店家協助少一點薑，讓暖胃又暖心的湯頭更對味喔！

上泓園牛肉麵

電話： 04 2326 9077

地址：台中市西區博館路155號

營業時間：週二-週日  11:30-14:00 / 17:00-20:00，週一公休。

粉絲頁：https://ppt.cc/fjBdxx

星羽私心評價(1-5顆星)

用餐環境： ☆☆☆

服務態度： ☆☆☆☆

餐點口味： ☆☆☆☆

餐點價格： ☆☆☆☆

CP值： ☆☆☆☆

再訪可能： ☆☆☆

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