美食專欄紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 - 烤魚結合火鍋 辣中帶麻烤魚乾鍋
來自四川重慶的老闆娘，嫁來台灣後，特別想念家鄉的味道，於是將家裡祖傳幾十年的正宗道地麻辣鍋帶回來台灣，開了這間紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋。又麻又辣的泡椒烤魚乾鍋，使用的是一斤半的金目鱸魚，湯頭也堅決親自用多種辣椒及20多種從四川空運來台的中藥材熬煮；吃完細嫩夠味的烤魚，加入湯底，成為可以煮多種食材的麻辣火鍋，一鍋享用雙重美味！天氣變冷了，正適合這種又麻又辣熱呼呼的過癮好滋味。
捷運即可到達的
紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋
多家電視媒體爭相報導的紅門宴，搭乘捷運至板橋捷運站3號出口，步行約10分鐘即可到達，交通上非常便利
店內古色古香，大大的紅色球形燈籠掛在桌子上方，充滿了喜氣洋洋
二樓座位區也很寬敞，牆上的蒼勁字跡很有氣勢
紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 菜單
有烤魚鴛鴦鍋、烤魚乾鍋以及多種食材與配料，乾鍋有六種口味，且都可以選擇辣度、以及重油或改良版輕油
另外現在有很划算的188元烤魚乾鍋促銷：
周一至週五 21：00 – 23：00
週六至周日 11：30 – 13：30
一人188元(兩人起鍋)，第二鍋為原價
提供多種醬料，依照自己口味去做調配，推薦其中的四川特調醬，裡頭有大量的蒜頭和蔥花，我會加上半碗的白醋、更多的蔥花拌在一起沾著吃，可以少去一下辣感
麻辣辣的泡椒烤魚乾鍋
四川酸辣粉 💰80元
四川紅油皮蛋豆腐 💰80元
經典的家常菜皮蛋豆腐，來到紅門宴，成了滿滿四川風；冰涼軟綿的豆腐與味道濃郁的皮蛋一向是很常見的組合，使用了花椒油來浸泡皮蛋，少去了皮蛋的那股腥味，醬汁比酸辣粉的還要來的鹹香且夠味，並帶著花椒的麻；上頭脆脆的蘿蔔絲增添清爽感。
泡椒烤魚乾鍋 💰680元
手工蘭州寬帶拉麵 💰60元
服務人員說這寬帶拉麵只要入鍋煮個30秒就可以取出喔！口感紮實有嚼勁，吸附了飽飽的辣汁很是夠味，越嚼越香
手工綜合漿 💰170元
四川美饌拼盤 💰680元
包含四川滑牛肉、四川椒麻排骨、四川酥肉、四川手工川丸子
這滑牛肉可以說是今晚的第一名，稍微刷一下就可起鍋，口感嫩的很，且吸附了麻辣湯汁，很夠味
炸的香香的酥肉，放進麻辣湯汁裡煮過，吸飽湯之後的酥肉吃起來沒有油膩感耶！軟軟香香的，我自己蠻喜歡
店家自製手工肉丸子，彈牙的口感很討喜的
已經事先調味醃製過，因此原本就頗夠味，原本以為排骨可能會比較硬柴，沒想到肉質還蠻軟的唷！愛啃排骨的朋友可以試試
而紅門三寶裡的鍋巴以及老油條，可是許多老顧客的最愛，將鍋巴與油條在鍋裡輕輕刷個幾秒，幾秒就好喔！稍微吸附些許麻辣湯汁，仍舊酥脆的口感中多了份酥麻
紅門三寶 💰150元
四川地道蔬菜盤 💰150元
冷冷的冬天即將到來囉！麻麻辣辣熱呼呼的過癮好滋味，吃鍋的季節已開始。
【紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋(板橋店)】
地址：新北市板橋區文化路一段98號
電話：(02)2255-5888
營業時間：周一至周五 1730-0030
周六至周日1130-1430、1730-0030
周二店休
有10%服務費
四人以上(含四人)須點大鍋
自帶酒水酌收200元清潔費
【紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋(新店總店)】
地址：新北市新店區安和路3段115號
電話：(02)3151-5666
營業時間：周二至周六 1700-0030
周日 1130-1430、1730-0030
周一店休
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