美食專欄
位在板橋的「太極鰲車輪餅」超爆炸車輪餅應該不是板橋人也認識它吧！
記得２年前就曾因為它被大肆報導而被吸引過來，但卻說要等１個小時而當場作罷！
這次揪阿母一起來朝聖，準時１１點到場卻發現裡面一片漆黑！＠＠
想說前來時才去店家ＦＢ查了一下，並無休假公告啊，真怕白跑一趟！
後來裡面一位先生走出來說今天有營業，只是老闆娘晚點到，才鬆了一口氣！
等待過程中這位先生走進走出招呼其他客人，然後最後要走進去時，
竟然對我說如果再有客人來的話，請我跟其他客人說要等到１點才拿得到！
（可能是中間又接到什麼電話預訂的大單吧！＠＠）
當時還不知這位是老闆還是房東的先生也太自然，太隨性了吧！XD
沒多久老闆娘就來了，很熱絡的招呼我們一下後也開始忙碌起來！
由於好奇老闆娘怎麼一口大陸腔，詢問之下才知道老闆娘來自東北瀋陽。
我覺得老闆娘就是標準東北姑娘那種豪邁直爽的個性，
完全不避諱的說著，以前生意其實更好，常常要排隊，但碰到一例一休後景氣也受到影響！
（不過我看老闆娘光處理電話預訂的部份，雙手根本沒停過，那以前不就被操得更慘！><）
老闆娘又說著，有時下午會更忙碌而沒有好臉色，態度可能沒有很好，還怕客人以為她很兇！
後來有時沒營業，甚至有人曾經在網路上說它們家永久歇業！＠＠
但她說也是因為父親生病了，常需要回老家的關係！
我想或許是這樣，今年才創立一個ＦＢ粉絲團來公告店休日，好讓客人不會常撲空吧！
因為老闆娘還沒做齊我點的部份，不知道是不是看到阿母跑到對面（阿母準備吃麵），
問我要不要先吃？我說好！（但其實很不好意思，因為還有其他客人在！XD）
老闆娘用紙袋先包了一個給我，我就飛奔到對面拿給阿母吃，後來老闆娘又包了一個給我！
比我們晚到的客人看到我們在吃，竟然在一旁一直稱讚它們家的車輪餅！
說她吃過板橋這麼多間車輪餅，這間料最實在，老闆娘人又親切！
然後叫我趁熱快吃，熱熱的才好吃！哈哈～真的覺得好窩心！
當然我也是
建議車輪餅最好現場吃
，否則拿回去後餅皮的酥脆感一定多少有影響！
這天老闆娘晚到的關係，所以等待了一些時間，
但拿到的時間比預期中快一些，從老闆娘開火後大概２０鐘左右。
離開時老闆娘不忘提醒我，下次來可以先電話預訂！
太極鰲車輪餅
🚘地址：新北市板橋區漢生西路128號
☎️電話：0953118118
⏰營業時間：11:00 - 21:00
（週日公休，不定時公休請見官方ＦＢ）
👥Facebook：太極鰲車輪餅
車輪餅外帶為主，但難得的是這裡還有提供幾個座位可供客人直接現場享用。
你看看這老闆娘多不手軟，料都是一大丸的，堆得跟山一樣高！
車輪餅根本是１個抵人家的２個嘛！
老闆娘一直自稱阿姨，叫我妹妹真是怪不好意思的！XD
剛好做到我點的３餡口味，還問我要不要拍，好貼心吔！
你看看中間那個
蘿蔔絲（＄１０）
是發生什麼事？
老闆娘是準備給我們拿回家去配飯的嗎？！XD
後面沒拍到完整一個的照片，好險還有拍到製作過程！哈～
酸菜菜埔（＄１０）
在一排紅豆的右邊，也是有買但漏了拍照的！
整個超爆炸的餡料，就怕客人不知裡頭包什麼一樣！
完全不用剝開，就可以確認每一個的身份！哈～
太極鰲車輪餅的菜單ＭＥＮＵ
點什麼都需要靠自己手寫在紙袋上喔！
看幾年前就是這樣，沒想到現在依舊保持傳統啊！
高麗菜飯＄１０
買了２個高麗菜飯，跟阿母在
現場
先吃了這１個。
餅皮烤到金黃酥脆，現在傳統的車輪餅很少可以讓人這麼滿意了！
完全合不起來的高麗菜飯，老闆娘這是要賺什麼啊！＠＠
而且回家後阿母還直說高麗菜飯很好吃！哈～
起司蛋＄１５
這一個也是
現場
吃的，老闆娘還教我要從哪裡咬，說不要燙到了！
起司蛋口味應該是最經典不敗的一款，熱熱的怎麼吃都好吃！
誘人的起司加上餅皮的香酥口感，更是讓人受不了！
建議最好現場品嚐才能感受餅皮最佳的香、酥、脆口感！
否則拿回去就要烤箱再加熱，餅皮才不至於差太多！
老闆娘挺細心的，將車輪餅幾個幾個裝一袋，不會讓你買到的車輪餅擠到變形！
買了１１個車輪餅，除了起司玉米和起司蛋外，每一個都好爆炸！
裝成２大袋才＄１３０幾元，阿母跟我一樣覺得很驚訝，說實在太便宜了！
紅豆＄１０
最誇張的就是這個紅豆餅了！！！
光靠內餡就可以獨撐大樑、佔盡版面，餅皮就好像裝飾效果而已！
超爆炸的內餡，快無法一手掌握啦！XD
紅豆口味是放入大顆的花豆，口感像豆沙，也能感受到實實在在的花豆，
甜度不會太高，愛吃大豆的阿母很喜歡！
三餡＄１５
原本以為三餡的口味可選，但點餐後老闆（本來懷疑他是房東的那位先生XD）說固定是奶油、紅豆和芋頭。
有時在其他地方買到的奶油餅會甜度太高或是味道不合，
所以後來點車輪餅反而比較不會單獨點奶油口味！
但這奶油我覺得很ＯＫ，甜度不高，混合著紥實的芋頭和紅豆，還蠻好吃的！
芋頭也不只是單純的芋泥而已，而是可以吃到芋頭塊的口感喔！
咬成這麼殘破不堪還是非要拍下來證明這內餡有多不安份！XD
地瓜＄１０
地瓜甜度不高，用料也很實在，炸開的程度足以與三餡、紅豆、芋頭這幾款車輪餅並駕齊驅！
還有芋頭口味，忘了拍照就送去給女神吃，女神一看到也是驚呼連連～
雙餡口味＄１２（起司＋玉米）
這顆鹹口味的起司玉米應該是唯一最收斂的，沒有爆餡啦！
不過玉米粒要到爆的程度可能要灑１／３罐了吧，就不要為難老闆娘了！XD
鹹口味的起司玉米、酸菜菜埔和蘿蔔絲３種口味都是阿母吃的，
所以來不及拍下完整一個也不知口味如何，有興趣的朋友可以去試試喔！
*C h e e r✴I m a g E*
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