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台南市


跳脫傳統的台菜辦桌~肥灶聚場 新台灣風味餐酒館

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店名:肥灶聚場 新台灣風味餐酒館

地址:台南市中西區永華路一段320號

時間:11:30 - 14:00 、

17:00 - 22:00

電話:06 299 2588

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通常我們去吃台菜餐廳

裝潢方面大都走民初復古或是中式典雅2種

但是,這家卻相當標新立異。

如果不是知道這賣台菜

還以為是吃美式料理

或是酒館bar之類的~


上次看到有網友分享的食記

就把他列入名單之中

趁休假日中午來踩點嘗鮮。 (´・ω・`)

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位在永華路一段上的 肥灶聚場

在大馬路旁邊,

明亮透黑的玻璃帷幕

以及粗曠質感的木頭大門

滿醒目的呢~

推門入內,瞬間懷疑了一下Σ(゜゜)

這滿滿的酒藏與黑鐵酒櫃

漂亮的花磚地板與高腳木桌

上頭懸著黑色的工業風格燈架

垂掛的鐵黑字樣特別~

這是酒bar吧!

牆上的紅黑分明的極良。極惡

可真有小酌的Feel在~

ps。這裡晚上的確可喝酒。


服務人員相當親切呢

讓人對這的好感倍增⊙▽⊙

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往內走,空間滿寬廣的

讓人不感壓迫。

位子嘛,滿有美式風格

配上後頭的英文霓虹燈字樣~

也有帶中式風格的圓桌

加上那圓鏡剔透的燈飾

有種獨特的氣氛~

最後頭,

應該就是晚上的重點區

光看照片就知道了~

無須多說啥。(⊙ꇴ⊙)

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這邊以台菜還有辦桌料理為主

中午提供一人份的商業午餐

而且,整個套餐份量夠

還不收服務費呢~

相當佛心啊!(* >ω<)

ps。主餐是可以單點的

讓人可以多方嘗試。

晚上就是所謂的辦桌料理啦!

菜色頗豐盛呢(也有2/4人份)

適合大夥享用品味。

這次點了中晝飯桌仔

主菜~筍乾小封肉(我的愛)。

單點主菜~極品醬燒骨

++++++++++

-筍乾小封肉-

套餐上桌,相當豐盛呢~

諸多的美味菜餚,

擺放在厚實的木盤上

看著質感就相當的好。

所謂的色相具足~

飯食選的是肉燥飯,

肉燥,

是古早的那種甜甜滋味

加上豬肉的油脂香氣,好食。

四樣小菜,

青菜炒的脆綠油香。

這涼拌豆干,爽口

加上辣甜交織,

滿開胃的呢。≧ω≦

滑嫩熱燙的蒸蛋,

為數不少的小魚乾添香

帶來海洋的風味。

這牛腱肉,嫩彈

但我愛的是那醬汁

喝著像是燉煮的牛肉湯香氣。

主角*筍乾小封肉*

就是喜酒中

通常後面才出現

那四正八方,

會彈會抖的肥滋滋肉塊。

無論是單吃配飯還是煮成菜尾

都相當迷人吶~(≧∀≦)

BUT,一人吃完整塊

那叫做很拼。。。

但這裡,剛剛好的分量

好食的滋味,讓人還有些意猶未盡。


看那晶瑩的醬汁微稠

淋上大塊封肉,

放上香菜點綴。

淡甜飄香,勾人食慾。

夾一下,微皺的皮層

Q彈豐腴的肥美滋味~

我的愛(๑>ᴗ<๑)

這個很下飯。

瘦肉的細嫩肉感也是好吃,

加上甜中帶鹹的

那種古早味醬汁濃稠,

相當刺激食慾,又不膩口~

而介於肥瘦之間的

那種白花油嫩的口感,

那股油脂香氣融入米飯的味道

是我的最愛啊~(๑✧∀✧๑)

底下的一條條的筍乾,

美味度也不遑多讓。

脆甜帶鹹~下飯涮嘴。

蘿蔔湯爽口燙熱燙,

喝著有排骨肉香融入湯中的滋味~

++++++++++

-極品醬燒骨-

會點這個是因為,

越吃越開胃,

總覺得還想吃些啥。

醬燒骨,排骨先炸後滷

所以咬下。。。很燙!!

但是,那醬汁的甜香味兒

也越發明顯~下飯。b( ̄▽ ̄*)

加上酥彈的外皮,

嫩彈的肉感

有些似糖醋的甜酥滋味~

更是好吃無誤。


更多 肥灶聚場 JOHOJiA 台味餐酒 (已歇業) 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/586a96a92756dd757ab8efb6
本文餐廳資訊:
肥灶聚場 JOHOJiA 台味餐酒 (已歇業)
4.4
· 台南市 中西區 · 20則評論
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