一中街美食，食尚玩家推薦，先滷後炸，推薦大腸頭，外脆內軟又多汁，適合聚餐、下酒菜。健美先生激炸滷味

一中街夜市美食又來啦

食尚玩家推薦的激炸滷味，先滷後炸後

不但滷味入味，外層更是多了一層脆感，多層次口感

超激推冠軍大腸頭，內層包了整根的蔥，油炸過後，外層薄薄的脆皮

內部又軟嫩又多汁；手工將糯米塞進腸皮的勁爆米腸

口感和一般烤的方式截然不同，腸皮變得很有脆度，糯米又飽口

搭配自炒的微辣酸菜，整個很過癮，重點是價位都很親民啊

滿300元即可外送喔(視區域而定)

『健美先生激炸滷味』

相信大家對於一中街美食不陌生

有一間店名非常特別的滷味

是從20年前從默默無名的路邊攤一路打拼到現在店面經營

聽說老闆以前就是個健美先生，就連餐點名稱的取得很有趣

【健美先生】

位於太平路上(光南斜對面)，逗趣的招牌

就連裝潢都與健身脫不了關係

啞鈴槓片掛在牆上，鮮明的顏色，吸引目光

櫥櫃內的食材看起來太美味了，激炸滷味的處理方式

就是已經先用『滷』的方式處理

點完餐以後再用炸的方式加溫，因此口感有別於一般的滷味

新推出的菜單在這，有兩項新品是進擊天梯以及健美口香糖

滿300元就可以外送喔(視外送區域而定)

滿300元就送酸菜2份、滿600元送酸菜3份

一不小心就點滿桌了，食材很多

我會就以個人喜歡的餐點作介紹喔

先說說這個厲害的配角

酸菜都是店家自行與朝天椒炒製的，酸味夠脆度夠，還帶點小小的微辣感

【冠軍大腸頭：135元】

一條長長的大腸頭內塞入了整根蔥

下去油炸，光是看外表就覺得入味，當剛起鍋用剪刀剪成一段段的畫面

還有脆脆的聲音，就令人垂涎三尺啊

塗上特製的醬汁，讓表面看起來更油亮油亮的

剪的一口大小的大腸頭，送到嘴巴裡

一開始會感受到大腸頭酥脆的外皮，接下來是軟嫩且帶有多汁的口感

最後青蔥釋放出來的香味和甜味，真的很令人回味

【健美口香糖：40元】

口香糖是店家新研發的餐點

所謂口香糖就是鴨胗帶啦，非常Q彈有咬勁

而且越是咀嚼越有味道，也越來越香

【進擊天梯：35元】

所謂的天梯，就是南部人所稱的樓梯或天梯，也就是蘭花干啦

常常都是以很大塊然後會在上方畫了好幾道痕跡

屬於豆製品，刷上醬汁，整個超入味又脆

【人魚線芋粿：30元】

芋粿是手工製作的

利用米漿和新鮮芋頭下去製作，口感還可以吃到芋頭顆粒

帶點芋頭的清香以及鬆鬆的口感

【勁爆米腸：20元】

米腸特別之處在於糯米為手工塞入天然腸衣內

一條只賣20元，價格還滿平價的

經過油炸過後，原本有彈性的腸皮，變得超酥脆的

從中剖開塞進酸菜，一口咬下口感超有層次而且超飽口的

【角力豆腐：30元】

使用板豆腐先滷了一天一夜入味後，再去油炸

外表和口感就像炸豆腐般，跟一般滷味的口感真的很不同啊

【精壯粉肝：15元】

粉肝本身並沒有太多味道，如果可以裹上更多的醬汁就更棒了

【爆筋雞爪：25元】

雞爪因為滷過再炸過後，灑上胡椒整個超下酒的啊

雞爪掌心的膠質，彈牙又細緻，雞爪的骨頭則是越啃越香

如果三五好友聚餐一定要叫雞爪啊～好想立馬來一杯沁涼的啤酒

【精壯鴨翅：35元】

吃鴨翅就是要，用手拿起來仔細的在骨頭之間剔出肉質

鹹香鹹香的，會令人吮指回味

【猛爆鴨心：35元】

鴨心咧～我以前最多只吃過雞心

個頭比較大一些，我很害怕吃起來會乾硬，沒想到除了富有彈性以外

裡面也保有水分，口感比想像中的好

【腹肌米血：20元】

常見的米血，並沒有因為經過油炸而硬掉誒，還是一樣Q軟

【飛輪甜不辣：25元】

甜不辣就好像是市場中的古早味一樣

一片片不規則形，裡面還塞有紅蘿蔔和芹菜末， 口感滿紮實的

【滾輪芋丸：30元】

超級古早味的芋丸，炸的酥脆的外表

內層除了有芋泥外，還有鹹蛋黃，讓我想起辦桌料理的芋丸啊

非常古早味

【筋Q水晶餃：20元】

應該沒吃過這麼Q的水晶餃

表皮就像是油炸的肉圓口感，Q彈中帶著脆硬的外表

內餡豬肉餡還會留著肉汁，還不錯

一次品嚐到健美先生激炸滷味多種餐點

真心覺得下次去錢櫃一定要叫外送(喂

多麼適合聚餐或唱歌吃啊～吃著吃著就超想要來一杯的

印象最深刻的是米腸和大腸頭，真的超好吃的

如果有來一中街不妨來外帶個幾份喔～推薦給大家

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健美先生激炸滷味

FB：健美先生激炸滷味

營業時間：週一～週日 12:00~22:00

地址：台中市北區太平路99號

電話：04-22292279

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