美食專欄
珍杏擱牛奶鍋物位於海安路三段，就在花園夜市過去一點的地方，而且離小北成功夜市也不遠，是牛奶湯頭鍋物的專賣店，使用的是當日新鮮鮮乳，不添加粉類或其他添加物，奶類絕緣體的朋友也有泡菜、藥膳和素食鍋可選。
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說到海安路覓食很多朋友都會想到保安宮的美食街，但其實海安路勒勒等(台語)，一直通往花園夜市再過去，花園夜市也應該不用小編再介紹了，大家一定對它很熟悉，今天是來分享花園夜市附近的美食，它就位於蚵男隔壁的『珍杏擱牛奶鍋物』，店名還真好記啊！真性格~~而且從店名口的鮮奶瓶招牌就可以看出珍杏擱的主打，而且上網一查台南牛奶火鍋，幾乎都是『珍杏擱牛奶鍋物』，看來這一味受到滿多人的青睞。
環境乾乾淨淨，牆壁以橘色調為主，米白椅子、咖啡色桌子，加熱是用瓦斯爐，沒有把店內裝潢的顏色繽紛或適合打卡IG風，完全是成本反映到價錢上，座位數量算滿多的，大約有50個座位，也很適合公司聚餐或家庭朋友用餐的，很多人最擔心吃火鍋會滿頭大汗的，但經過小編親身經驗後，我覺得店內的冷氣也滿涼的，像小編很會流汗的人完全都沒有流一滴汗。
打卡最有誠意的一家店，有四種可以選擇，小編選的是豬肉，豬肉是給整份的，滿有誠意。
壽星當日用餐有五折優惠，平日中午全品項八折優惠。
珍杏擱的鍋物首推當然是以鮮奶為底的牛奶鍋物，有原味牛奶鍋、起司牛奶鍋、紅椒牛奶鍋，不適奶的朋友，也有藥膳鍋、泡菜鍋和素食鍋可選。
可以看一下你們公司有沒有特約，可以善用一下特約的優惠。
一上桌就送上一大壺紅茶，不會很甜，很傳統的紅茶味。
自助佐料區和杜老爺冰淇淋，佐料是一般鍋物店常見的佐料食材，冰淇淋是吃到飽的。
吃鍋前先來看一下，小編在櫃台發現的證明書，珍杏擱是使用台南綠光畜牧場的鮮奶，印象好像是迷客夏milkShop的自家牧場。
上桌囉！看起來好豐盛喔！
『起司牛奶鍋-牛肉(310元/份)』
我吃的是起司牛奶鍋，基本湯底是用鮮奶搭配大骨和蔬菜熬煮的湯頭再加入起司，鮮奶是和迷克夏使用同一間的綠光牧場，第一口喝下去會有鮮奶的香味，但因為沒有添加香精，所以不會有那種誇張到不行的濃郁香氣，個人是覺得滿好喝的，因為是使用純鮮奶所以湯頭久滾也不會有油水分離的現象，每鍋都可以選擇要白飯或是冬粉，我是選了白飯，上頭還撒上許多的海苔香鬆。
『紅椒牛奶鍋-豬肉(280元/份)』
鍋物的菜盤其實是一樣的，是差別在主食材，可以選擇牛肉、豬肉或鯛魚三選一，這一份搭配的是豬肉，整個菜盤的份量滿足夠的，像小編這種食量中等的都可以吃飽。紅椒牛奶鍋也是一樣使用鮮奶湯底，沒有添加粉或其他化學調味劑，這份是朋友吃的，據朋友說湯頭是鮮奶味中帶著辣辣的，辣度不是那種讓你很難受的，而是微微辣提味，也很順口。
『藥膳養生鍋-鯛魚(280元/份)』
不適鮮奶的朋友，也可以選擇藥膳鍋或泡菜鍋，我們點的這一鍋是藥膳的，裏頭加了枸杞、紅棗、黃耆、川芎、當歸等食材熬煮，小編跟朋友試喝了幾口，我覺得是害怕中藥味的人都可以喝的，沒有難聞厚重的中藥味，而且越喝越順口，在入秋逐漸轉涼的氣候，也滿適合來上一鍋食補。
小編覺得一份的火鍋基本上都可以吃得飽，如果食量大的或是想再吃點不一樣的，也可以選些單點，我們點了蟹肉棒、龍蝦沙拉球、玉米筍、青花菜、手工花枝漿、綜合餃類、梅花豬，手工花枝漿我滿喜歡的，還可以咬到塊狀的花枝，蔬菜類也很新鮮。
這個月的優惠組合『蟹肉棒+玉米筍』，原價100元，特價88元。
飯後甜點杜老爺冰淇淋，是吃到飽的喔！
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珍杏擱牛奶鍋物
【地址】台南市北區海安路三段928號(Google地圖)
【交通】從花園夜市騎車3分鐘、從小北成功夜市騎車5分鐘
【電話】06-2522873
【時間】中午1200~下午1430、下午1700~晚上2200
【公休】每週四
【網址】粉絲團【公車】11於文元國小或順德公園下車，步行約6~8分鐘。
(詳情請依相關單位公告為準)
(大台南公車)(公車動態)(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)
【停車】有路邊公有收費停車格
【備註】目前平日中午八折優惠
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