蘭芳麵食館 | 中山站美食 蘭芳小麵（花椒麵）香麻帶勁 藏身繁華都市的古早味

曼蒂一直是對辣的食物又畏懼又躍躍欲試的人，每次跟愛吃辣的朋友出去吃飯都覺得他們超厲害！怎麼能把這些紅通通又熱辣辣的食物塞進嘴裡，肆無忌憚的一口接一口，我明明常常只要碰到一點點就辣的狂喝水XD 但他們都會告訴我：「吃辣很健康啊！」、「辣才有味道啊！」、「吼！你很遜欸！」、「你不懂辣的精髓啦！」相信看到以上話的吃辣能者都會有點頭如搗蒜的反應吧？XD

這次來品嚐的是在網路上相當有名的古早味小店蘭芳麵食館，他們家的蘭芳小麵真的是讓我又愛又恨，明明已經辣到眉心快噴火，但竟然吃到欲罷不能，好想再來一口。

本文為合作體驗文，文章內容係真實體驗所撰寫，請安心閱讀！

【店家資訊】蘭芳麵食館

地址：台北市中山區遼寧街95號（點我看地圖）

電話：02 2752-9611

營業時間：

週一至週五11:00-14:00、17:00-21:00

週六12:00-14:30、17:30-21:00

（每個月第二個星期六、週日固定公休）

粉絲專頁：蘭芳麵食館

小提醒：蘭芳麵食館平、假日營業時間有所不同，建議大家在準備前往用餐之前，可以先撥打電話確認有無營業，或是上店家粉絲專頁看有無公告。

這次來品嘗的蘭芳麵食館位於台北市中山區遼寧街內，鄰近捷運南京復興站，從捷運站四號出口步行約5-8分鐘可到達，地理位置算是相當方便。

位置不難找，它就在遼寧街跟朱崙街的轉角口，而且店面算蠻大的，很好辨認。

來到店面，我被很有古早味氛圍的攤車給吸引了，一直問朋友要不要坐在門口吃XD 可是被白眼了，當天天氣很冷又下著不小的雨，而且我們又是下班趕車來，身上都是大包小包的東西，於是只好作罷。

門口就有擺放蘭芳麵食館菜單，店家生意常常很好，如有需要等候的客人可以先看看菜單聞香一下XD

整店採古早味的懷舊布置，古色古香。

店內空間不大，目測約只容納得下18-20人左右，但是動線布置的還算得宜，一點也給我沒擁擠的感覺。

只是有時人多時可能就需要跟其他人併桌，不過我想為了美食，這一點不便還算是可以接受的。

門口一進來的右方就是自助區，餐具、衛生紙或醬料等都採自取式。

愛吃辣的饕客可以試試店家的自製醬料，有紅綠辣椒、小辣椒製成的醬料，還有只要是台中人都知道的東泉辣椒醬。

外面攤車的另外一邊，也就是一進門的右側會看到櫥窗小菜。

上面擺放著各式小菜，每一種都看起來很好吃，讓人好心動啊！到底要吃這個還是那個，完全拿不定主意。

蘭芳麵食館的滷味講究新鮮衛生，食材都是精心挑選，還要經過多道清洗處理，油炸物也都會先去油再進行滷製的動作，可以說是很健康的滷味。

餐桌桌墊下就放著讓人食指大動的圖文菜單，我們真的餓到好扁了，看了菜單真的是口水都要滴下來了啊！

如果單看文字無法決定要點什麼的人，可以看看桌上的照片後再決定，但我相信一定會有人跟我一樣，看了餐點照片後變得每一樣都想吃！

如果看了菜單有什麼問題也可以隨時詢問服務人員，他們會很親切地一一回覆，或是沒來過的人客們也可以請他們幫忙介紹推薦的餐點。

最後我們一行三人點了上面這些，一開始朋友還在擔心：「我們這麼餓，會不會不夠啊？」但吃到最後事實證明這樣的擔心根本是多慮的XD

題外話，網路上有些部落客寫到蘭芳麵食館的餐點價格有些偏高，不過我個人認為這樣的餐點品質和服務，其實很實在的對得起這個價格，而且餐點的份量都不小，我建議可以多找幾個人一起來吃，這樣才可以每種都吃到喔！

燙青菜 NT.40

我是第一次見到這麼有誠意的燙青菜，由高麗菜跟地瓜葉組成的雙拼燙青菜。

滴上醬料再搭上店家自製的油蔥，清脆爽口的青菜加上搭上有點鹹甜鹹甜的醬料，好吃極了！

這盤當然是送上來沒多久就被飢腸轆轆的我們給秒殺啦！

蘭芳豆腐湯 NT.45

用豬骨與蔬菜熬煮十小時的湯頭吸飽了滿滿的精華，湯裡放入一塊軟嫩的嫩豆腐，最後再灑上香菜上桌。

湯頭的味道清甜，這碗算是今天整餐裡面味道最清淡的，正好可以中和吃得又麻又辣的味覺。

滷製的超入味的手工大塊版豆腐，橫切面上佈滿大大小小的氣孔，一切就開，放入口中不用怎麼咬一下就化開了，非常軟嫩！

古早味油蔥飯（大） NT.40

粒粒分明的白飯，淋上店家自製的醬料跟金黃色的油蔥，香氣十足！

油蔥也是店家自製的，難怪油蔥吃起來沒有油耗味，加上鹹甜的醬油膏，讓人忍不住一口接一口一直扒飯。

古早味油蔥飯一定要拌勻再吃喔！這樣才能讓白飯和豬油還有油蔥完美的融合在一起，才每一口都吃得到古早味！

蘭芳小麵（微辣） NT.75

重頭戲來了！終於見到蘭芳小麵的真面目了！（灑花）

這紅紅的湯頭雖然看起來有點可怕，但其實它才微辣XD 比起會吃辣的人我點這微辣真的是小兒科（都被笑了XD）

配料很多，整碗看起來超級豐盛。

以數十種辛香料拌炒，辣油混和白芝麻、黑醋和豬油肉末，還有花生粉跟香菜，最後再灑上香菜、蒜苗及蔥花，整碗都是視覺上的饗宴。

切記一定要趁熱拌勻再吃，這樣才能吃到麵條混著豐富配料的麻香！

它的辣不是我想像中的那種酸辣的感覺，而是麻的，麻到眉心的那種麻！雖然才微辣而已，但我吃了第一口已經有點招架不住，狂喝豆腐湯，不過多吃了幾口後我發現漸漸不覺得辣了，香麻的感覺一直停留在口中，讓我難得的一直夾麵放碗裡XD

後來我朋友忍不住都跑去加辣了，辣的又香又帶勁，熱汗直流，很過癮！

紅油抄手 NT.65

辣油+醋酸酸辣辣的，再搭配Q彈小巧的雲吞，要記得先拌勻再吃。

這道紅油抄手酸酸辣辣的很好吃，而且雲吞很咕溜一下就滑進嘴裡XD 這道我很喜歡，差點又點了第二碗，還好忍住了，不然真的要飽到叫救護車啊！

雙醬麵 NT.80

雙醬其實就是麻醬加炸醬，再加上些爽口的小黃瓜絲還有蔥，我第一次吃這樣特別的組合。

麵條很Q，不過我個人認為它麻醬的味道比較重，味道上有點蓋過了炸醬，但整體還是蠻深得我心的。

我們絕對沒有欺負這碗麵XD

上桌後我們不小心放太久沒拌它，結果再次要吃時已經黏得好好的了XD 後來服務人員超好的還幫我們拿去加一點湯才比較好拌開，所以吃飯時少講一些話，要認真吃！XD

牛肉乾拌麵 NT.100

乾拌麵麵條很Q彈，牛肉部分因為我不吃牛肉所以就沒有嚐了。

同行的朋友一直誇講牛肉，有咬勁而且香氣十足，三兩下就被他們搶光了！我只有剩下吃麵的命XD

乾拌麵裡還有蔥花以及整條的青江菜，光這樣拌著就很好吃，也因為有青菜更顯得清爽健康了些。

大腸頭（小） NT.70、牛肚 NT.90、生滷豆皮 NT.35、百頁豆腐 NT.30、豆干 NT.20、甜不辣 NT.20

蘭芳麵食館的秘傳漢方滷味，是以16餘種漢方藥材研製的家傳秘製滷包來作為基底，再加上店家精選的食材滷製而成，在網路上也是頗受好評。

在吃的時候服務人員還很親切地過來告訴我們這些食材的來源，他們的豆干選用的是頂級豆干，可以看到橫切面很扎實，又寬又大；甜不辣部分因為有炸過，所以他們有先用水川燙後再下去滷，才會一點油耗味也沒，而豆皮是沒有炸過的，所以也可以吃到它原本的味道。

朋友說大腸頭跟牛肚真的滷得很入味，除了很有咬勁外，一點也沒有腥味。

滷味滷得真的很透，完全不用沾醬也能吃到它的甘甜還有食材本質的味道，還有完全不添加人工味素，所以吃完不會口乾舌燥。

因為太餓了，所以上菜後沒多久我們立馬像蝗蟲過境般的掠奪，才會沒有時間拍出上桌大集合XD

只好給大家看看碗底朝天的慘狀，請見諒XD 真的太飽了！真材實料的餐點加上不少的份量，曼蒂另外兩位男生朋友也是吃得超飽，大家揉揉肚子表示這餐真的吃得太滿足啦！

【本次造訪紀錄】蘭芳麵食館

用餐日期：2017/01/13

同行人數：3人