傳統美食玉里麵

玉里麵是大胖在花蓮當兵時的回憶，其由來是麵條類似油麵但卻更Q彈有咬勁

這種麵在花蓮玉里發跡而聞名，後來在地方政府的宣傳之下【玉里麵】似乎變成一個品牌在全台流傳

承接上集台東池上大波池遊記，原本大胖小胖的行程中沒要玉里的行程

但是經過六十石山下山後跑來玉里享用臭豆腐，第二天又特地跑來吃玉里麵，所以將玉里吃喝紀錄集合成一篇文章

首先又要來介紹【玉里火車站】，在大胖當兵的年代玉里火車站的外觀和我們印象中的地方火車站一樣

但經過幾年的光景已經變成現代與當地特色融合的車站囉，分享幾張車站外觀給大家瞧瞧

給個掌聲加上給個建議，中壢火車站什麼時候才能改善成這樣！！！

玉里鎮當地有賣玉里麵的店家相當多，因此我們GOOGLE最有名的一間來享用！

距離火車站約步行10分鐘，下午三點多應該是人潮比較少的時段吧(我們自行猜測的…)

但現實狀況跟我們想像的還是有差距，這個時間用餐的人潮也不少，我們在門口排了二組才有座位…

候位時店員會先提供菜單先填寫，坐座時再填上桌號即可(今天入座時已接近16:00)

近年來玉里的行銷也越來越棒，從店家的Q版LOGO、網路上流傳玉里麵的故事(還滿有意思的，大家可以瞭解一下喔！…連結)

讓更多人可以知道這個平民美食，其實玉里麵就是很大碗的湯麵啦，若真要說不同…可能就麵條較有咬勁跟比較大碗

傳統的玉里麵(湯)，必定有的配料：韭菜、油蔥、肉片、香草、芹菜、豆芽加上大骨湯

有沒有覺得很熟悉的感覺，沒錯！跟我們常吃的切仔麵差不多，如果剛剛我們說的一樣平凡

然後份量大碗是玉里麵的特色，$50元一碗給你飽飽的一餐(北部的價錢可能不只50啦…)

如果是冬天吃更有感覺，吃完全身暖呼呼！(想起當兵的日子，面對七星潭吃著玉里麵，真令人懷念！)

小胖點乾麵不過是選白麵(小胖的最愛！)，不過配料和湯麵一樣，味道帶點微微甘味，不得不說靈魂就是油蔥呀！

先把油蔥拌到底部稍微悶一下，再拌一下香氣加倍，完全無抗拒的平民美食呀！

趁熱大口吃下(怎麼變大胖在吃？)，這個時候不能討論好不好吃，應該說是很熟悉的味道怎麼吃都不會膩！

肝連肉也不用討論好不好吃，基本上麵店除非是生意不好，食材放超過賞味期

不然99%以上麵店的肝連肉都差不多，差別在於薑絲的鮮度和醬汁的口味，這邊的薑絲新鮮度OK

沾醬的味道屬於淡醬油鹹度不太高，搭配薑絲是個不錯的開胃滷菜！(泡在熱湯中再吃口感更棒喔！)

餛飩湯，湯頭基本上和湯麵是同一鍋，所以味道一模一樣

餛飩是算小餛飩皮是面積比較小，還滿方便享用一口就可以吃下

咬一小口看看內餡，其實我們很好奇餛飩的調味，為什麼會有如此鮮甜的味道呢？

還滿推薦這間的餛飩湯，一碗50元有10顆餛飩份量滿多的，拿來當正餐也OK喔！

結論：

整體而言，小胖原本覺得玉里麵是當地特產的麵食，經過大胖的解釋才知道原來是切仔麵

不同的環境吃會有不同的感覺，就像大胖吃就會想到在花蓮海邊當兵的日子

在玉里當地賣台式小吃的店家，應該都有賣玉里麵，至於每間的味道有何不同？

這個就要等各位有機會到玉里用餐再跟大胖小胖分享囉，至於玉里麵到底好吃不好吃？

套句今天看到一位網友寫的，你不會為了玉里麵特底來玉里吃，但是來到玉里千萬不能錯過來一碗的機會！

以上，與大家分享！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！

【傳統美食玉里麵】

地址：花蓮縣玉里鎮中山路二段94號

電話：03-8881613

營業時間：08:00~17:00(週一公休)

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