美食專欄
終於進入秋季的尾聲日夜溫差也更加顯著
這樣的時候火鍋總是腦袋優先的首選
尤其近期濕冷天氣教人真的有些吃不消
每天只想來上一鍋暖呼呼的鍋物療癒
10/20開幕造成排隊人龍的"雞湯大叔"也是您不錯的好選擇
店家資訊
雞湯大叔
住址 : 北市中山區民生東路二段131號1樓
電話 : 02-2537-3893
粉絲團 :雞湯大叔
行天宮站一號出口步行一分鐘即抵達雞湯大叔
10月份才剛開幕而已就吸引不少饕客前往
造訪的這天不到七點店內已經坐滿客人
搶在試營運的這天前往率先品嘗好滋味
對於湯頭很講究的雞湯大叔
在店門大大的寫上"喝到了一鍋好湯"
就是要你感受到不同的火鍋湯底境界
走進店內就是新開店的氛圍
到處都乾乾淨淨木質的桌子看了舒服
除了吧檯設計的座位區之外
店內也有設置五六張四人的座位區
統一採用電磁爐的加熱方式
讓用餐的危險性更少一些
醬料區的部分則採用自取大家可以隨喜好條配
另外用餐店內還有提供喝到飽的飲品
無糖的麥茶以及冬瓜冰沙你想喝哪種呢?!
店內的湯底使用老母雞.洋蔥.紅蘿蔔等食材一起熬煮
希望以天然食材製作出暖心的湯底
畢竟大叔覺得火鍋最重要的就是湯頭
店內提供了兩款不同口味的雞湯
有別於傳統的柴魚或是日式湯底
在這提供的則是偏法式的雞湯底
火鍋配料的部分貼心提供半份的選擇
就算一個人前往也能吃得自在又享受
座位底下都有設置掛勾方便掛隨身物品
不用擔心坐在吧檯隨身物品沒地方放置
入座後貼心的店家親切地介紹著
為了讓您感受到湯底的不同
會準備兩杯不同的湯底試喝
左邊看來較為清澈的"蔬果雞湯"
右邊則是色澤較乳白的"白蘭地雞湯"
兩款湯底的滋味都相當的好
而且帶著淡淡的香草香氣
大家可以依照個人的喜好選擇喜愛的湯底
吃鍋前先來一杯吧~
哈哈這杯白蘭地可不是讓你獨飲
是要搭配在白蘭地雞湯內的
可別不小心一上桌就給喝掉
店內的火鍋配料看的出來在選擇上很用心
魚餃選用的是我個人相當喜愛的"三記魚餃"
看到怎能不來上一份呢?!你說是不是
附餐的部分有白飯/冬粉/老師傅波浪麵可選
+10元還能選擇蔬菜口味的波浪麵
看看這麵條感覺好誘人阿~~
蔬菜盤店內也走向比較健康養生的搭配
大都是以當季的蔬菜瓜果菌菇搭配上桌
我個人喜愛這樣的拼盤方式色調看來鮮豔
喜愛菌菇的我另外還點了一份拼盤
還有炸豆皮吃火鍋怎能少了這一味
我覺得店家在選擇時才有在用心
我很怕那種炸到顏色黯淡的豆皮
但是這的豆皮一上桌就整個好誘人
"乾煎百里香雞腿排"~既然來到雞湯大叔雞肉肯定不能錯過
將雞皮煎到金黃香酥的狀態上桌看來好誘人
特別選用當日現宰肉質口感較佳的腿排部位
切記這只有稍微煎過還沒煮熟所以可別一上桌就貪吃
店內的海鮮選擇算是比較少一點
這回帶著姪女一起前往肯定要點上他們喜愛的蛤蜊
"蛤蜊鯛魚雙拼"看色澤感受的到鮮度店家有在顧
"安格斯雪花牛"看看這油花均勻分布
吃鍋怎能少了這一味呢?!
"西班牙松阪豬"也非常推薦
"美國特級板腱牛"是今天首推必點的一款
稍微涮一下入口的鮮嫩度實在讓人難招架
趕緊快來開動喀鍋去吧~
蔬菜率先下鍋看來好豐富
白蘭地最佳的下酒時間就是湯滾之後添加
倒下的瞬間酒香撲鼻不用擔心喝了會醉
因為它純粹就是提香增添品嘗時的層次
店內的肉品都切的帶有一點厚度
不會讓一涮就整個散掉
只要涮個幾秒兩面變成粉嫩就可以大口享用
充滿彈性的松阪豬吃來也非常有口感
涮過的鯛魚片吃來不會有帶有腥味
最重要的是無刺也非常適合給孩子們享用
每一樣食材入口說真的不特別涮醬料就好吃
地瓜也保有甜度南瓜軟綿好吃
煨煮過的雞肉鮮嫩還有魚餃滋味也好
食材選得好一吃就知道
看看我們家的小吃貨對於店內的湯品非常著迷
除了吃不少之外那湯一連喝了不少去
小孩的味蕾是最不會騙人的看他們吃的認真度就知道
蛤蜊因為帶有鮮度所以好吃還能增添湯頭的濃郁度
美麗的蔬菜麵也下鍋煮~
自然的皺褶和舒服的色調是不是很迷人阿
保有一點Q彈的口感我個人相當喜歡
(近年這種麵條格外吸引人)
來杯冰涼的冬瓜冰沙轉換一下味蕾
最近冬瓜飲品真的超級吸引我
我近期大概得了一種不喝會死得病吧~~
今天前往雞湯大叔有著不同於以往吃火鍋的感覺
喜愛吃鍋的我們一致都推薦讚賞
最重要的是你喝的倒店家製作湯頭的用心
還有食材每一樣都特別挑選過
吃的到健康也吃的到均衡
就算帶著孩子們一起前往享用也非常適合
聽說開幕至今店內每天都是排隊人潮
看樣子要再前往只得提早電話預約才能卡位囉~
如果你也和我一樣喜愛吃火鍋那麼一定要來試試
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