美食專欄小A蟹麵│湯頭鮮味十足，米粉湯、海鮮麵口感佳(20171120二訪)
發表於：2015/04/18
在靠海的城市，常有機會吃到新鮮度滿分的海鮮料理。位於信三路的小A蟹麵，以販售海鮮為佐料的主食為主，不論是蟹麵或透抽米粉，搭配的食材都很新鮮。
其中以酥炸小螃蟹、蟹腳熬製的高湯，搭配Q彈麵條而製成的招牌蟹麵，其美味廣受網路好評。可惜袁彬兩度拜訪卻無緣品嘗蟹麵的好滋味。
▼蟹麵好吃到許多明星都特地來品嘗！
▼菜單！
2015年第一次拜訪，還不知蟹麵好滋味，點的是透抽米粉跟甜不辣，以蟹腳熬煮的湯頭，清澈不油膩，不加味精，口感自然鮮甜。
新鮮的透抽與芹菜點綴其中，米粉略粗，有飽足感，舀一匙湯，混著米粉吸入口中，再夾起一塊透抽，於嘴中享用。Q彈有勁，可以感受它的新鮮。
甜不辣口感軟嫩，經現場油炸後，色澤金黃，相當誘人。一口咬下，魚肉的鮮甜，於嘴上滿開來。
▼透抽米粉，看那色澤，「鮮」美看的見！
▼(下方兩張圖)美味甜不辣，一致的形狀，是因為老闆自行研發裝盛的器皿，炸甜不辣不需要用手！
2017年再度拜訪，想要點一份美味蟹麵，老闆卻無奈地說，因為海水溫度升高，小螃蟹都跑去其他地方，漁夫都抓不到，數量不足，所以只好暫停供應。
抱著遺憾的心情，袁彬改點綜合海鮮麵跟蝦捲，一大碗麵，除了小白菜，還擺上鮮蝦、透抽以及鱈魚丸。蝦子體積雖小，但色澤鮮紅，一口咬下，肉質緊
實，Q彈的透抽，鮮美不減。
▼綜合海鮮麵。
▼特製蝦捲，口感酥脆，可以吃出濃郁蝦味，不論是沾芥末還是醬油膏，都很適合。
評分：
1.整體設施：●●●●●
2.食材新鮮度：●●●●●
3.料理美味度：●●●●○
4.料理豐富度：●●●○○
小A蟹麵
地址：基隆市中正區信三路13號
電話：02 2428 2756
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本文餐廳資訊：
小A (已歇業)
· 基隆市 中正區 · 23則評論
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