美食專欄
家庭煮婦Grace媽媽一人用餐的奢華饗宴分享、台北松山區美食推薦~【海峽會】~
【海峽會】位於捷運台北小巨蛋站步行8分鐘的【宏國大樓B1】，用餐採預定方式
以前是海峽兩岸的高級私人招待所，現在也有開放一般民眾預約前往享用喔~~
現場也邀請了多位貴賓以及美國肉類出口協會的嘉賓們一起為【美國牛肉火鍋季】揭開序幕
今日要品嚐的4種美國牛肉種類如下：按評等排列
1.美國肋眼－Prime等級(極佳級-最高等級的牛肉， 牛背部的肋脊(Rib)部位，肉質與脂肪分布最佳)
2.美國肋眼－現場展示Choice等級(特選級)，但我們享用可是Prime等級(極佳級) ///的喔~~
3.美國安格斯無骨牛小排－Choice等級(特選級)安格斯風味更高於choice無骨牛小排
4.美國無骨牛小排-Choice等級(特選級-一樣是牛的肋脊(Rib)部位，肉質結實帶油筋且油花甚多)
【海峽會】
位於宏國大樓的地下室，每年適逢聖誕佳節宏國大樓的大廳看起來總是氣勢十足、美輪美奐
看到大廳入門後的右邊 - 黑與紅招牌就到達囉
總包箱人數超過400位，共有8人-24人的私密包廂可選擇
餐點也非常多元，火鍋、套餐、台菜、法餐...也有專為不食葷者設計的素食套餐，應有盡有
今日Grace媽媽來品嚐共桌的【個人火鍋】，食材會在圓盤上轉圈~想吃什麼夾什麼!! 非常特別的吃法~
每個人桌前都有自己的一套餐具，沾醬也精心準備了三種依自己口味選擇
火鍋採用清爽的昆布及柴魚熬煮的湯底，內有高麗菜葉
在座位下特別提供置物籃可放包包，個人空間算很寬廣
【所有的選材都是一等一的精緻、美味，用料之豐盛!】
每份餐盤上都貼心標註了品名以及入鍋的川燙時間，餐盤也是中央圓桌自動旋轉到面前
不用站起來就能夾遠處的菜色真的挺方便，個人空間不會顯擠! 一個人用餐也很開心~
餐盤或桌面若髒了隨時都有服務生隨側在後，永遠保持整潔的用餐環境
【最厲害的美國牛肉一定要介紹一下】
美國農業部【USDA】把美國牛肉分為極佳級（U.S. Prime），特選級（U.S. Choice），可選級（U.S. Select），合格級（U.S. Standard），商用級（U.S. Commercial），可用級（U.S. Utility），切塊級（U.S. Cutter）及製罐級（U.S. Canner）這八大等級。 我們一般所吃的牛排目前大多都是採Prime & Choice，高級牛排店更會將Prime 等級標示出來呢!
今日所享用的牛肉是來自美國牛肉之州-內布拉斯加洲的上等牛肉，以天然的環境、草料及穀物飼養。真空袋運送過程中進行濕式熟成，烹調後的油花分布均勻肉質鮮嫩、肥美多汁~真是美味極了! 啾咪~///
Prime 極佳級-肋眼
具有豐富的大理石油花分布和堅實的肉質， 大約2％左右的牛肉能得到這個評級
天呀~細細的油花分布的好均勻好像下雪，好多、好美喔!
另一款Prime 極佳級-肋眼
肋眼Prime等級食後感想： 油花分布非常明顯的細緻；Prime 等級在口感上果真不同凡響!! 一入口馬上化開，實在是很美味呀!
choice 特選級- 安格斯無骨牛小排
choice 特選級- 無骨牛小排
牛小排評比：選自牛的肋脊(Rib)部位，肉質較結實帶油筋且油花甚多，對我來說更喜歡安格斯無骨牛小排，超肥超好吃～燙至粉嫩後起鍋完全不硬，湯汁又多風味十足~更夠味喔！
這塊燙太熟了～可惜呀~
就是這樣粉粉嫩嫩～口感後味道佳~超級好吃! 建議大家先不沾醬吃原味看看～完全是新的體驗!
(大約是入鍋後共涮 5下=5秒左右就是粉嫩色澤囉~)
咀嚼後的香氣十分明顯、吃起來不全是肥油還會帶點清爽的肉汁，風味迷人! 嘴裡吃完後好像還有點餘韻~馬上想川燙下一塊來吃!
除了原先桌上附的調味品，轉盤上還有麻辣醬、沙茶醬、各種辛香料可搭配
看起來真是色香味俱全，令人食指大動呀!
讚岐烏龍麵
搭配胡麻醬吃起來很清爽，口感Q彈~剛好可以去油解膩一番~
季節鮮果&黑糖葛粉條
水果很鮮甜~居然還有我最愛的紅心芭樂! 好吃~
最後以甜品黑糖葛粉條畫下美好句點
中間是萬丹紅豆泥，葛粉條QQ滑滑~冰冰涼涼很給力
黑糖不夠可以自取糖罐再添加，我覺得味道很剛好~也可以加冰在上面喔!
海峽會內到處都是藝品可以參觀~美不勝收呢!!
Grace媽媽另分享活動好消息給大家 ：
目前全台共160家火鍋店正與美國肉類出口協會推出美牛火鍋季（活動期間11/1~11/30 )
詳情請見【美國牛肉，原味享受！！】FB粉絲團：https://www.facebook.com/usmef.taiwan/
活動官網（內有各店家介紹）：http://usbeefhotpot.com.tw/
地址： 台北市松山區敦化北路167號B1(宏國大樓) (捷運台北小巨蛋站步行8分鐘)
電話：（02）7707-6666
FB粉絲團：https://www.facebook.com/twcsclub/
(此篇為邀約合作文，好吃推薦給大家~～)
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