美食專欄
11月初花蓮四天三夜之旅就由美食開始..來分享到花蓮前收入必訪口袋名單內的【紅瓦屋老地方文化美食餐廳】,是一間原住民特色美食餐廳
來紅瓦屋必吃的就是石頭火鍋還有鹽烤魚,可惜我們只有兩大兩小無法通通點來享用,只好擇一點了石頭火鍋,可別以為石頭火鍋有甚麼特別...就是真的很特別,外面應該看不到
紅瓦屋位於花蓮光復鄉,鄰近馬太鞍濕地,除了有特色料理外,就連餐廳的建築也很有風味,值得一探究竟
花蓮原住民特色美食 ▶ 紅瓦屋老地方文化美食餐廳 ▶ 真的有石頭的原住民石頭火鍋 鹽烤魚、野菜拼盤、烤鹹豬肉 原住民風味餐
由花蓮市邊開邊玩...慶修院→台開心農場→翁游韭菜臭豆腐→光復糖廠...抵達【紅瓦屋老地方文化美食餐廳】也已經晚上六點多了,現在天色暗得快,紅瓦屋在山間小路旁,顯得更是昏暗
營業時間沒有到很晚,想吃的要早點來,星期一及星期四晚上沒有營業
ADD:花蓮縣光復鄉大全街62巷16號
TEL:03-8704601
門口有用餐須知,原以為一旁的木板是寫不開放參觀,結果是入內參觀記得打聲招呼~還不錯,畢竟很多餐廳都是不給人參觀的
餐廳前有一大片的水池,餐廳供應的魚就是養殖魚水池裡唷,不過因為天色昏暗就無法拍照了,不然景觀還不錯,喜歡親近大自然的感覺
入門後為櫃台,沒有點菜單,所有的菜單就寫在櫃台後方的大黑板上...在我還沒看仔細,店家人員便說我們可以點石頭火鍋+.....這樣兩大兩小就差不多了,其實我沒有聽清楚,然後也沒有多想就說好,心想店家推薦的一定都是他們的招牌
最後端上桌原來是:石頭火鍋、野菜拼盤及烤鹹豬肉,另外我們加點了兩碗飯,有紫米飯及白飯可選擇!!
【紅瓦屋老地方文化美食餐廳】的料理很大一盤,人少的話建議不要點太多,絕對會吃不完,我們點這樣就吃不完了
穿過櫃台必須再步行一小段路才會到紅瓦屋用餐區,途中經過這燒烤石頭的地方...石頭是要拿來煮石頭火鍋用的唷~
用餐區入口處,整間餐廳都相當有藝術氣息,有許多木雕可以欣賞,很有特色
半戶外的用餐區,還蠻明亮的,大桌面可以很舒適自在的用餐
我們被帶至室內區用餐,當天是平日晚上,下著雨來訪的人潮不多,而我們因為來得晚所以一直用餐至人家營業時間結束才離開
餐廳內空間還蠻寬敞舒適的,也有許多木雕可以看
展示著許多大大小小的木雕,很多都栩栩如生,圓滾滾的貓頭鷹好多
放餐巾紙的盒子跟石頭火鍋的容器是一樣的,只是大小不同,都是使用檳榔葉鞘製成
因為用餐的人不多,所以上菜速度還蠻快的...
米飯點了一碗白飯一碗紫米飯,紫米飯的口感偏硬,小捧油吃不習慣
石頭火鍋
這是來紅瓦屋的重點啊~必點!!!!價格雖然不便宜但份量十足,還可以見識到原住民石頭火鍋的面貌也是相當值得!!!
使用推車推過來桌邊服務,推車上有檳榔葉鞘內裝著蝦子與生魚肉塊,然後將滾燙看起來紅通通的石頭先放入水裡清洗一下然後便直接丟入魚肉內,滾燙石頭丟進去可以聽到滋滋作響的聲音,還可以見到水滾燙及冒煙的樣子唷~
將石頭都放入後再倒入整盆的野菜即端上桌
在桌上滋滋作響的滾燙石頭火鍋,端上桌魚肉還要稍微等待一下下可以吃唷!!
滾燙的石頭也太厲害,沒多久檳榔葉鞘內的食材通通都熟透了,然後服務人員會過來將石頭撈出來...
不管是魚肉或蝦子都好多...魚肉很厚實、魚刺不多,大人小孩都可以開心享用,豐厚的魚皮更是有著滿滿的膠原蛋白
野菜的部份吃起來口感就比較沒那麼好,感覺有點老
蝦子讓我們覺得怎麼撈不完呀...原來藏在底下的蝦子還不少,算一算有10幾隻唷,每一隻都好大好肥美,肉質好Q彈
烤鹹豬肉
也難怪店家會推薦這道..這也是原住民的特色料理呀!!看看這一盤量好多,所以單價雖然高了些但其實也是有那個價值,只是對於我們兩大兩小真的是太多,若是能夠出更小份量就更棒了
鹹豬肉看是肥膩,但吃起來好彈牙好脆口,不顯油膩
野菜拼盤
好特別的野菜拼盤,各式各樣的蔬菜、山菜、野菜川燙過後再淋上店家自製酸甜醬汁..除了野菜外還有水果唷~像是芭樂、番茄等
野菜種類相當豐富,大約有10幾種吧,讓人相當驚喜~豆子、秋葵、蕨菜、過貓、苦瓜、玉米筍、糯米椒、洋蔥、小黃瓜...等等,還有一些不知名的野菜,酸酸甜甜、清爽開胃,很值得嘗試
下雨天的夜晚來一碗熱呼呼的石頭火鍋鮮魚湯暖心又暖胃...不知不覺就多喝了一碗
建議大家可以白天時間來,還可以順道在餐廳周圍走走看看,晚上營業時間好像只好到七點半,不要太晚來唷~
以上為個人實際造訪品嚐後分享,每個人口感、喜好及價值觀不同,僅供參考
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