美食專欄
民生社區就像瓶陳年白蘭地，經歲月的醒酒、韻律出豐富又甘醇的美食泉源。
凡流行指標餐廳、或是連鎖餐飲品牌，都會選擇進駐東區、西門町一帶商圈
這讓民生社區消費性較顯得高端，卻又不至於奢侈
因而形成一個獨特的餐飲特性。
今日走訪一趟_ 松果院子，在富錦街一帶
除了九州鬆餅的聲明大噪、我想松果院子也是近幾年十分熱門的餐廳。
冬季雨後的院子在外頭植栽的綠盎下，顯得更為清新雅緻
在入店前、需踩踏著年代久遠的洗石子階梯，推開淡綠色的木門
店內光線照映著暖色的燈光，靠窗的位置沒有想像中明亮，被多情的植栽吸取大半部養分。
店內有張長型餐桌十分引人目光，就像是北歐人家每日用餐的場景
搭配著此起彼落色澤的桌椅，桌上還有三頭松鼠、頓時讓店裡變得好活潑。
其他的桌椅皆為原木配色、有圓桌也有方桌，左半部的紅磚牆
搭著冷冽的金屬盞燈，右半部卻又讓垂降的織布營造出南洋風情
尤其店內已佈置上聖誕樹，低調的泥造、因為繽紛的樹兒、溫度感瞬間倍增。
店內佔地面積不大，空閒之餘、服務人員會常做巡視與遞補
整個用餐過程又不過於打擾、相當舒服。在拍照取景完之際
內廚運作速度之快、沙拉、燉飯與義大利麵已擺滿圓桌
而我們就先從沙拉開始品嚐。
木盆裡擺滿深色澤的炸雞肉塊，靠近鼻尖...似乎聞不出所以然的香氣
送入嘴裡、淺甜滋味併入口中，時而又能感受紅椒隱隱約約的綻放
富含生命力的雞腿讓人貪婪的接二連三。
陳年酒醋帶著溫和的刺激、與滑潤橄欖油營造美好滋味。
蘿蔓等生菜葉吸取美好的油醋醬汁、佐上藍莓
番茄與白葡萄乾，核果仁堅硬香氣又新鮮。
其實淋醬薯條一直不討我心，主要是傳統美式相當膩口，稍不留神冷卻後就難以下嚥。
而松果院子的薯條賣相相當美！
就像一朵綻放的黃金花朵、上頭擠上的起司淋醬相當美妙，又帶著淺淺的花生氣味、
尤其薯條又帶著粗度，不走脆硬路線，反而能品嚐馬鈴薯的鬆軟，相信店家在掌握薯條下了不少苦功。
每日新鮮手打寬麵，象徵著內廚對食材與口感的堅持
也因是揉麵即燙，在麵條表現極為入味、蒜片與辣椒辛口的溫和
乳化後的醬汁再巴附著麵條，海味來自肥美的蛤蜊、小捲，最後再由三尾脫殼大蝦獨秀。
話說回來，雖然貴為泰式口味、在酸與辣度上略為保守，但表現上是十分得心的。
菜單上終於不再是氾濫成災的松露，這道燉飯看似平靜，仔細一瞧、上頭點綴著細碎的粉末顆粒
原來就是煸香磨碎後的烏魚子碎，烏魚子多只會出現於台菜中，經店家分化、又有趣的將其重新詮釋。
白醬奶香厚韻、質地卻又相當清爽、烏魚子碎與干貝細膩的海味鹹鮮相得益彰，
不時又能感受蒜粒香氣、蘑菇與干貝軟嫩滑口的脆度，與吸滿的燉飯米粒很快就杯盤狼藉。
這款蘋果派讓我們一度懷疑標錯價格、天的小確幸，銅版價格的甜點，絕對非得要點上不可。
壓得極為扎實的燕麥、簡單調味的奶油、神奇的潤滑不乾口，有能帶著淺香。
另外夾入的肉桂蘋果丁、燉煮的保留脆度與Q度，肉桂層次加分，兩人不滿足的抿了抿唇。
杯子質量很棒，咖啡順口甚至帶些淺薄、表層簡單的拉了朵花
入了些果仁糖漿，並疊了一小堆杏仁片輔佐，表現讓人喝過就忘。
水果醬燉煮的不過軟，當中蘋果、鳳梨皆能嚐到保有的脆度
冰鎮後的茶液不苦澀、在一輪後的美食品嘗，是相當推薦的解膩飲品。
走訪著民生社區，越能明白其魅力、尤其在用餐環境，餐點從沙拉、主食一直到甜品的表現
松果院子_這間帶著內斂的可愛，新舊對照的美味餐館，絕對值得讓人再訪。
《 INFO 》
店名：
松果院子 Restaurant Pinecone
電話：02 -
2765 - 0386
地址：
台北市松山區富錦街449號
粉絲專業：https://www.facebook.com/pinecone.tw/
官方網站：
營業時間： 平日_10 : 30 – 21 : 00 / 假日_10 : 30 – 21 : 30
基本消費金額：
Wifi：有
插座：無
服務費：10%
《 閱讀延伸 》
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