取消
搜尋餐廳
搜尋
高雄市


感覺鹽埕區的新店正以驚人的速度快速擴展中,

而且都是裝潢擺設比較有風格的餐飲店,

有些店自己興趣不大,

但看到這家好DER,剛好是我喜歡的餐點,

便列入筆記本中,

噗,這天來還有遇到疑似IG客~~~

好Der有個有趣的名字,

來自PTT用語吧,好Der=好的,

位在新樂街上,離之前寫過的不二茶飲滿近的,

【高雄】不二茶飲,珍珠奶茶也太難買了吧?


從外觀就很吸引人,難怪查IG還沒開幕就已滿多人來朝聖


店外團墊區是IG客必入鏡的點

主打鍋燒麵和PIZZA,PIZZA餅皮為自家手打,

且是用專門烤爐,很有誠意,

鍋燒麵有4種口味,

原味.泰式.咖哩.番茄

飲品區,兩個小點心,

那個Hen酸醋冰不知道是什麼?

店內座位不多,擔心向隅的話可能要先訂位了,

整家店的開關都是這樣的設置,算工業風還是懷舊呢?

pizza烤爐超特別,很像電影場景,第一次看到,

但感覺空間不大欸? 人多的話應該沒辦法一次烤很多個吧?

原味鍋燒 110

麵體可選意麵/烏龍

他們鍋燒麵準備時間比較久一點QQ

相較之下PIZZA反而比想像中更快就上桌了,

配料滿豐富的,

有三隻鮮蝦.蛤蜊.豬肉片.杏鮑菇.香菇.青菜.蛋

湯頭加入沙茶,只是口感我覺得比較不特別哈哈,

算是偏重口味一點,喝起來小鹹,本來以為會是清爽的風格,

但很少人會點原味吧,應該咖哩跟泰式會比較受歡迎,

另外點餐時我說蛋要全熟,店家說他們鍋燒麵的蛋都是全熟的,

上桌時發現蛋是半熟的,是流很多汁的生度 ...囧

不到特別Q,正常口感的烏龍麵,

青醬海鮮PIZZA 190

用料很實在! 不是用蝦仁,而是4大隻鮮蝦~~

PS這個托盤我在PINKOI看過,有想要買耶XDD


蝦蝦很新鮮~~~有甜味,也很大隻

青醬味很足,這PIZZA真的很好吃,

我覺得青醬會不會是自己做的啊? 感覺不是那種很現成的味道~


很少看到會是厚餅皮欸,大部份賣PIZZA的都是薄片居多,

他們的餅皮超超超超好吃很有嚼勁~~~

一定要大力稱讚一下,

是有氣孔的,感覺會呼吸XD

好der奶酪 40

店家應該是很有想法的人吧?

一般奶酪不是原味,就是很大眾頂多弄個果醬那種,

通常大概可以預知樣子,

就像餐飲業有些人會模仿來致敬去,有原創性的實在不多,

也不一定是餐飲業啦,各行各業都有差不多的人,

而這邊的奶酪呢,他灑上了紅糖粉+燕麥

(點餐時問的,不然我也看不出來XD)

奶酪本身就好吃了,而紅糖在這裡甜度較細緻,

曖曖內含光那樣,

一般來說甜度要是太高,大概會把整體的層次拉低,

燕麥沒什麼味道,但增加了纖維和咀嚼度,


題外話,這是我突然想到的,跟店家比較無關:P

之前看過一位甜點師傅說,一份好的甜點,

不僅味道上須有酸與甜的並陳,在組織體上亦須有強弱的差異,

所以我們可能會在蛋糕上吃到很綿密的蛋糕,

其中有一層凍狀,一層有較硬實的餅乾,

最上面又有堅果和慕斯,口感與層次才會顯現出來,

有些東西表面上看起來似乎沒有什麼技巧,實際深入思考,

往往才會恍然大悟啊XD~~~



延伸閱讀:

【懶人包】駁二鹽埕區美食小吃餐廳冰品飲料懶人包

【懶人包】高雄鍋燒麵懶人包


--------------

如果喜歡我的文章

歡迎追蹤我的粉絲團:

本格現場案發日誌 X 高雄美食旅遊



更多 好Der 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/5a170e7a2756dd68a4efd2ff
本文餐廳資訊:
好Der
4.6
· 高雄市 鹽埕區 · 23則評論
高雄好Der菜單約會高雄好Der高雄鍋燒麵推薦高雄咖啡店推薦高雄鹽埕區-小吃高雄鹽埕區好der怎麼去慶生網美店IG打卡熱點咖啡廳高雄鍋燒意麵推薦古早味紅茶手拍披薩披薩新樂街鹽埕區高雄鹽埕區美食高雄新樂街小吃聚餐$300↓美食高雄高雄鹽埕區小吃高雄鹽埕區餐廳高雄美食學生好der鍋燒平價高雄市鹽埕區好der捷運駁二鍋燒意麵高雄新樂街美食好der交通
餐廳介紹
餐廳介紹
新店快報
新店快報
美食開箱
美食開箱
推薦專欄文章:
米匠 × Galaxy Z Flip5 | 美食攝影新利器,體驗無菜單日料的視覺盛宴!華麗畫質、自拍新境界米其林 2023,全球首家三星新加坡料理「JL STUDIO」在台灣當頂級牛排館遇上雪莉王者,2024春季重磅獨家聯名「THE WANG × 麥卡倫」推出期間限定地標級餐酒套餐台北15間必訪韓式燒肉餐廳! 專人代烤~ 豪華伊比利、熟成豬五花一次擁有
開啟美食專欄