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東區日本和牛專門店清麻辣火鍋 A5伊藤松阪和牛套餐只要千元出頭

Item: 清麻辣 麻辣火鍋 (已歇業)
Author: 麋鹿露比Ruby

發表於：2017/12/02

清麻辣麻辣火鍋 (已歇業)
4.1

台北市大安區火鍋

地址: 臺北市大安區大安路一段51巷22號

電話: 0227751010

均消價位: $1050

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自從日本和牛開放進口後，整個餐飲界似乎洗了一輪牌，搶到和牛的店家敲鑼歡慶，沒賣和牛的店家也千方百想的端出牛料理搶商機，但價貴如金的正宗日本頂級和牛豈是小老百姓說吃就吃的，除非你能認識賣和牛的肉商老闆，且自己開了家火鍋，就能不到千元吃澳洲、美國和牛，而最頂級的A5松阪和牛也只要千元出頭就可以爽爽吃下肚也不會有太大壓力，想這麼划算吃各式和牛就要到東區的「清麻辣」火鍋，絕對吃得好爽、吃得好飽。

東區和牛專賣店｜連年得獎A5伊藤日本和牛套餐只要1280元

冬天吃個熱熱的火鍋！似乎是滿足又療癒的美食選擇，集人氣、美食於一區的忠孝東路商圈可是餐飲店家萬爭之選，但每每路過總有新面孔，才想起這裏開過什麼店就又換了店主，要不是吃遍四方的友人介紹還真不知有這樣划算的和牛火鍋店。「清麻辣」店主不僅有肉商背景，還是「郭主義」合夥人，對於肉品的獨到見解及多年經營專長，為了讓消費者能輕易嚐到所謂的「高檔日本和牛」，開了這家以和牛專賣的「清麻辣」火鍋，不論是連年得獎、來自區域限定生產伊藤牧場的「A5伊藤松阪和牛」或「日本小田黑毛和牛」套餐都只要千元出頭，顛覆了「日本和牛」貴不可攀的高端形象。

▲清麻辣主打優質肉品，前四項和牛系列是市場較少的和牛選擇，可以看到菜單上第一款頂級「A5伊藤松阪和牛」原價還在1680，老闆特地宣布現在起降價1280元，讓大家吃得開心、吃得更飽，但不知道什麼時候會回復原價，想嚐超值和牛就要快。

▲特選排行肉品自左到右分別為：A5伊藤松阪和牛、日本小田黑毛和牛、美國和牛、澳洲純血和牛。(比較可惜的是因為要拍照，其實剛切出來的肉質更美、油花更清晰，雖然溫度是影響和牛油脂變化的殺手，但入鍋還是美味無比)

▲老闆為了慶祝開幕，特別將原價1680元的日本連年得獎A5伊藤松阪牛火鍋套餐，包含烏梅汁、菜盤、餐後甜點，如果是麻辣鍋，鍋底鴨血、豆腐還可無限續加，這樣只要1280元即可享用得到，可以說是目前絕無僅有的天殺價格了，要吃手腳要快，因為不知什麼時候收手回復原價。

▲另一款同樣來自日本鹿兒島A5等級的「小田黑毛和牛」油花均勻漂亮，口感不輸伊藤松阪。

▲美國牛一直保有相當水準，而美國和牛的油花也絲毫不遜色，肉香味美，套餐同樣只要980元。

▲來自澳洲的純血和牛指五代以內繁殖的和牛種，因血統純正，同樣屬於量少珍品，在清麻辣套餐也只要980元就能嚐到，在肉質表現上是四款上等肉中最有咀嚼度的。

精煉湯底清甜不燥｜麻辣湯底不加牛油茹素可食

「清麻辣」不只賣麻辣鍋，與不嗜辣朋友同桌可點鴛鴦鍋，清湯底採大骨、蔬菜、柴魚及水果等細心熬煮，不添加任何化學味精等調味，飲後不麻舌不燥熱，舌頭永遠會記得那種天然純淨的甘甜。而相當具人氣的麻辣湯底由店家自行熬製，結合四川四種花椒、辣椒加入十餘種藥材煉製而成，特別的是不加牛油，因此茹素者也可以安心食用，當然茹素還可以客製素蔬食料底，而鍋底的大方鴨血、大塊豆腐都是無限續加，。

▲鴛鴦鍋底分別有個人鍋及多人共享鍋，視人數而定，就算一個人也可以享受雙鍋底。(圖為一人鴛鴦鍋底)

▲湯底的鴨血、豆腐無限供應。

▲白湯適合涮海鮮、紅湯適合各種肉品，當然辣度皆能調整，不嗜辣的朋友也能不辣喝得暖暖的，像這樣一麻辣一清湯交換食用，增加樂趣也增加飽足感。

▲輕涮後的和牛建議簡單吃不沾醬最美味，油脂細緻、香滑軟嫩的口感不必多說，吃進去就知道它與其他牛肉有什麼不同。

▲吃麻辣鍋下包王子麵是一定要的，而且不能煮太軟，有點脆有點軟沾點店家獨家特製魚介系沾醬，美味無比。

清麻辣獨家神級醬料｜A5麻辣沾醬讓嗜辣族群愛不釋口

「清麻辣」火鍋老闆除了懂肉、懂吃更懂辣，過不了自己味蕾的絕不會出現在顧客桌前，哪怕是簡單的醬料都要麻煩搞，不同於一般醬油、蒜泥、蘿蔔泥的輕爽系沾醬，以魚骨、扁魚、蝦頭等熬煮的魚介系醬料，層層堆疊的豐富韻味不論沾魚蘸豬或青菜都具畫龍點睛之效。而喜愛辣味的朋友強力推薦店家以A5和牛油精煉的辣醬，香麻辣甘的醇厚濃烈最適合拌麵，小沾怡情，太豪邁小心嗆麻後座力，非等閒之味。