美食專欄台北晴光商圈雙妹嘜-美味經典港式甜品
往晴光商圈的巷弄稍微走一段路，有一間小店面，專賣港式甜品，我個人認為是非常有特色的小店-双妹嘜。
打著許多藝人、電視節目都推薦的名號，以及較少見的餐點商品-正宗港式甜品，我和Nora安排作為正餐後的甜點。
双妺嘜打著養生甜品的招牌，主要販賣一些甜粥和冰品，其商品相貌簡單典雅，是一個很有質感的用餐體驗。
我十分喜愛這種中式養身飲食的概念，由其中式餐飲以「食療」為主體的進補觀念，讓飲食文化多了一分科學深度和健康價值。
(上方Menu截自店家FB粉絲專業)
店家的菜單有一個有趣的分類，叫「紫紫米」，將紫米煮成甜粥。紫米富含維生素E和鐡，故可以活血補精，延年益壽，在古代是只有有皇帝可以吃的米，又稱「貢米」，而現今是做月子婦女很好的元氣恢復食材。
紫米又稱紫糯米，口感黏稠彈牙，要煮成滑順口感，慢工才能出細活。紫米有著甘醇以及特別的榖味，熬成粥更是香醇，似乎控制溫度是粹煉美味的秘訣。
食療食補，紫米和蓮子搭配熬粥是很有趣的組合。蓮子富含的營養素，可以讓人心寧神定，和紫米搭配起來，簡直就是養精蓄銳的集合。
我依稀記得紫米可與蓮藕一起煮，然與其蓮子子熬煮又是別有風味。
蓮子煮的鬆軟綿密，曬乾濃縮的清甜甘澀充盈在米粥湯汁裡，讓紫米粥的格局更高一層。
蓮子紫紫米 85元
古法研磨芝麻糊 85元
芝麻糊的美味，有著「香、濃、滑、順」的集大成，看似黑不嚨咚的糊狀食糜，卻又散發優雅的香氣和光澤。
芝麻有補足腎氣的功效，也是做月子的必備餐點。我小時候原天真的以為芝麻糊就是黑芝麻粉套水加點糖的結果，那個油光是百分之百的黑芝麻油。
直到我遇到一位熟悉手工芝麻糊做法的朋友，他和我說芝麻糊以芝麻和糙米磨粉以小火熬，那個油其實是奶油去和的。
＂不然要榨出芝麻油，水煮芝麻粉只會結塊，才不會那樣的滑順。＂我頓時呆愣，彷彿當年知道臺灣的鳯梨酥原來大部分是冬瓜做的震撼。
我稍微查了一下，原來更古法的製作，糙米粉也可以改成紫米粉、奶油可以改成鵝油，其味道更濃郁回甘，滿滿的精力補足的營養。
双妹嘜的芝麻糊，和小時候吃的即溶粉末就是不同，古法的濃醇，滿口的真材實料。這就是21世紀自豪的即溶飲食科技，你好像吃了東西，卻不知道那玩意是怎麼做成的，十足的都市俗仔！
雙妺嘜用餐空間並不大，但用餐人潮頗多。
雖然就中式甜湯的角度價格較高，然而餐點精緻程度卻有物超所值之感。
其口味的甜，來自於食材的融合操作，而不只是糖的單打獨鬥。
當天用餐時看到很多年輕人一起來吃，看到港式甜品的親和力、以及可以被年輕世代所接受，在這個歐風甜點當道的時代，真是令人快樂的事。
雙妹嘜
【地址】台北市中山區農安街2巷20號之33。
【交通方式】搭乘捷運至中山國小站1號出口步行5分鐘，或民權西路站8號出口步行10分鐘即可抵達。
【電話】(02)2599-6282。
【營業時間】周一至周六11:00-21:30、週日12:00-21:00。
【FB網站】按此連結
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