新開幕，香港人來台創店，改良式海南雞飯以及充滿南洋香料的咖哩飯。銅鑼灣創意料理

正港香港人來台創店，取名為香港知名地名：銅鑼灣

餐點全都是經由自己雙手研發

改良式海南雞飯，多種程序將紹興及花雕入味到雞肉裏頭，香氣十足

充滿南洋香料的咖哩，微辛的口感，令人一口接一口，食慾大開

手工限量的金錢蝦餅更是飽口紮實，值得推薦

『銅鑼灣創意料理』

華美街又有新餐廳誕生啦，是說這裡也太常有新店了吧XD

不過這次要介紹的餐廳，吃完個人覺得挺滿意的

而且老闆兼廚師，是正統的香港人，因為來台灣玩以後，喜歡這裡的步調

所以選擇留下並開店，取名很道地【銅鑼灣創意料理】

從店門外就可以看到香港的特色之一：路牌

使用多條知名的街道路牌作為店內的裝飾之一

讓你一秒到香港的街道般

店內的環境和前身餐廳改變不大

多了剛剛提到的香港路牌，算是乾淨明亮

一旁有自助茶水區，特別的是有供應糖水

香港的奶茶其實都是無糖，糖水可以自己參酌加入

菜單在這，目前提供的餐點比較簡單

一是各種口味的海南雞飯，另外一個就是咖哩系列

目前有個打卡活動，每一個人打卡成功，即可贈送一顆金錢蝦餅

兩個人打卡送兩顆...以此類推

【玫瑰醉酒雞套餐：178元】

套餐附湯、絲苗白飯(可加20元換香茅油飯)

別以為是附湯就馬虎帶過，這湯頭可是用雞湯

熬了大量的冬瓜和香菇丁，料多實在

因為老闆說，在台灣吃東西的附湯好像都以清湯為主，較沒滋味

所以這塊他還特別的鑽研一下

+20元可以更換香茅油飯

是使用泰國長米烹煮，沒有像台灣的糯米這麼有黏性

但是很爽口，滿喜歡的

再來就是主角囉，改良式的海南雞飯

上桌前的料理程序之複雜，要必須來回醃過兩次、去骨、切片等等工序

把紹興酒和花雕酒的味道入到雞肉內

雞肉使用三斤內的珍珠雞，肉質非常的軟嫩

口腔內馬上散發出酒香味，如果覺得不夠味，上方生菜盤的旁邊還有附原醬可以斟酌使用

口味真的很不錯，很夠味又好吃

【珍珠雞濃湯粉絲：178元】

如果想要清淡一點口味的，那就嚐嚐用雞湯為基底的珍珠雞吧

使用雞骨熬製的雞湯，顯得清澈鮮美

同樣用珍珠雞製作的海南雞，肉質軟嫩，可以沾一旁的九層塔醬，可以增添香味

【港式咖哩系列：178元】

步驟一：先選飯和麵

步驟二：再選肉類，有雞肉、牛肉或深海怪獸(魚肉)

可+50元選港式鮮檸茶

第一口嚐到咖哩，就立馬愛上了

有別於日式咖哩，是充滿南洋香料風味的咖哩

咖哩中還摻入了花生粒，讓口感帶有脆感更有層次

雞肉也是非常的入味軟嫩，話不多說，太后一個人把這一盤嗑完

咖哩有個更邪惡的吃法

就是隨餐都會有一顆半熟蛋，放在白飯上方把蛋給戳破後

隨著蛋汁留下，整個畫面太棒啦，又美味

【港式鮮檸檬茶】

使用黃檸檬加入紅茶內，一開始喝是沒有加糖的

單純只有茶香味，如果想要調整甜味，就是拿著剛剛的糖水，隨自己的喜好加入囉

【港式絲襪奶茶：85元】

充滿茶香的絲襪奶茶，剛上桌一樣是沒有甜份的

可以斟酌加個糖水喔

【九層椒鹽蒜香豆腐：68元】

砌成小山的豆腐，上頭撒上蒜酥，增加脆香

豆腐的口感，我覺得像臭豆腐，有硬脆的外表內層是有空氣孔的豆腐

建議可以先沾上店家自行調製的醬汁，再沾上肉鬆，很特別的吃法

讓簡單的豆腐也有創新的口感

【金錢蝦餅：88元】

目前有打卡活動，一個人打卡送一顆蝦餅、兩個人打卡送兩顆喔

每天老闆手工限量製作，因為是手工所以每塊的造型不一

一旁是店家自行調製的醬汁，帶點甜甜的味道

這蝦餅側面看非常紮實，也因為手工打的，吃起來非常的飽口

沾上甜甜的醬汁，很令人回味

【黑松露脆薯條：118元】

到哪都愛吃薯條的太后，來這吃飯不免俗的又點一份

不過這次的佐料有點高級，自製松露醬

飄著淡淡的松露香味，薯條口感滿脆的

個人覺得銅鑼灣創意料理滿值得推薦的

餐點不貴，食材都是出自老闆的雙手

有創意，口味也不錯，特別是咖哩讓我好懷念

推薦給朋友們，希望您們也會喜歡

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銅鑼灣創意料理

FB：https://www.facebook.com/causewaybay334/

營業時間：11:00–14:00,17:00–22:00(週一公休)

地址：台中市西區華美街334號

電話：04-23210533

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