美食專欄
▲有你真好 沙龍火鍋
現在的火鍋店真的是越來越美了，不僅在食材上要精挑細選，在門面風格外觀上更是不能輸
從開幕至今，有你真好的人潮一直不減，每次經過都會看到好多人在外面等著用餐
有你真好~有朋友真好，快約朋友家人一起去嚐鮮
▲打從還在裝潢時期，每次騎車經過總讓人忍不住多看幾眼
除了名字特別之外，外觀也是一大賣點
▲入店後就可以看到這醒目的畫作，簡潔明亮很吸睛
有一種草間瀰生的味道，不說真的會讓人以為進到藝品店美術館呢
▲閃閃發亮的銅鍋牆，每一個都是手工打造，直接從日本帶回來的呢
▲二樓也好好拍，超大幅的奈良美智，等餐前先大拍一輪
▲紅色的磚牆有著台南的復古味道，也是店家故意保留下來的，斑駁的紅磚牆與現代的裝潢呈現出對比的美感
▲有沒有很像火鍋店火鍋煮滾時煙霧冉冉升起的感覺呢
▲不僅擺飾品很有自己獨特的設計風格，連客人用餐的桌椅也一樣呢
二樓座位區分成3間開放式的包廂，很適合多人用餐聚會
▲化妝室是女孩最愛自拍的地方，擺上JO MALONE的護手霜和擴香更增加了整體質感
▲一樓的用餐區主要分成中島式的環狀吧台及多人的用餐桌
▲有你真好
有了你人生就算再不如意，也是完整
少了你就算一帆風順，也有缺憾
▲主打黃金湯、海鮮湯、壽喜燒及粥米鍋
但目前只提供的湯頭只有黃金湯及海鮮湯
V寶個人最有興趣的是壽喜燒呀
▲選好鍋底➜再選肉品➜附餐➜甜點
▲需要單點的話，也有許多品項可以選擇喔
▲開放式廚房，肉品現點現切
▲海鮮湯+鮮嫩牛五花+日本讚岐烏龍麵
沾醬的部份每一種湯底都有搭配好的，但如果不喜歡的話也可以跟服務人員說喔
像海鮮湯搭配的是沙茶沾醬，V寶個人是不吃沙茶的，所以服務人員幫我換成了黃金湯的沾醬
沾醬略帶點鹹味，聽說連沾醬都是有經過特別熬煮的
▲海鮮湯採用大量的蝦米及扁魚配上豬骨及大量的蔬菜下去熬煮
湯頭濃郁，有一種汕頭火鍋的FU
▲基本菜盤，完全沒有火鍋料，這點絕對是大加分
滿滿的蔬菜搭配上店家嚴選的食材，V寶覺得最特別的就是豆皮及餛飩
美濃柴燒日曬手工豆皮，手工製作，不添加防腐劑，日曬製作。
左營菜市場嬤汾陽餛飩的Q版，之前在高雄時三不五時就會去吃，今天再吃到讓人感覺好懷念
▲鮮嫩牛五花
最愛這種油脂滿滿的牛肉，稍微在鍋內唰一下就能吃囉
▲黃金湯+肥瘦相間五花豬+日本讚岐烏龍麵
▲黃金湯頭的製作流程超搞剛，看完介紹終於明白為什麼叫黃金湯
除了色澤很像之外，須要經過8小時熬湯、12小時舒眠、再來8小時澄清，歷經28小時才能完成
如此繁雜的手續，叫黃金湯真的不為過
▲肥瘦相間五花豬及鮮甜Q彈梅花豬
沒有豬的腥味，V寶個人覺得肉的口感吃起來比牛還好
雖然煮到全熟，但卻不會過柴過乾，好吃慘
▲跟朋友一起用餐，就是可以開懷大笑聽聽彼此的近況
有你真好 有朋友真好
▲ 甜點: 經典雪之果和加價30元的經典焦糖海鹽布蕾
這2款甜點都很好吃，雪之果吃起來脆脆酥酥的，不會太甜
布蕾給人的口感很綿密，奶味雖然重但是不會膩口喔
V寶在訂位時有特別告知希望可以坐吧台，服務人員也會幫忙備註
如果你們有特殊要求，別忘了要事先告知，服務人員也會依照當天的用餐狀況來排位置
在有你真好 火鍋沙龍用餐，食材及湯頭都很棒，環境及服務也都很不錯
黃金湯頭吃到最後也是一樣走清淡路線，喜歡湯頭濃郁的朋友可已點海鮮湯唷
以上♥
▶▶店家小資訊◀◀
有你真好 火鍋沙龍
地址：台南市中西區民生路二段175號
電話：06-2233598
營業時間：11:30~凌晨01:00；平日午餐限定鍋：11:00~15:00
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