美食專欄井閣鍋物料理。澳洲9+和牛、日本鹿耳島A4和牛、玫瑰花松阪豬、斯里蘭卡藍蟹,精緻食材還有專人桌邊服務就在員林
Nana這次要介紹員林井閣鍋物料理，在員林地區這是第一家精緻火鍋餐廳，之所以叫鍋物料理是因為店內沒有一般常見的火鍋料，大部份都是由他們手工製作，井閣推出澳洲M9+和牛、美國Prime級牛板腱、日本鹿兒島A4和牛、美國SRF極黑翼板牛、斯里蘭卡藍蟹、頂級北海道生級干貝、松阪豬肉片捲成玫瑰花、花藝菜盤、最重要還有貼心桌邊服務，更特別是胡椒豚骨湯頭為肉品所熬，白鳳醉酒爲專為海鮮而設計，豐富的創意料理創造視覺與味覺的絕頂饗宴！
井閣鍋物料理於衡文宮附近，坐落在員林市萬年路上，看見氣勢磅礡又高檔的建築物就是這邊沒錯啦！
井閣鍋物料理的後方有提供停車場讓客人們免費停車。
大氣的木門上以井字的LOGO設計，整體很有設計感，看起來十分高檔。
推開門～先到櫃台候位，接著一旁的音樂ＭＶ牆相當醒目，說真的～在員林很少有這麼大的音樂牆，超喜歡這種感覺的！
轉個身~後方的等待區帶有工業風又有點居家感。
我很喜歡店內的用餐環境，井閣以挑高天花板為設計，也利用牆面投影音樂MV，可讓人邊吃火鍋邊欣賞MV超放鬆。
採極簡的設計，暖色系的黃燈讓視覺色彩一致，簡單卻很有品味，整個氣氛輕鬆無拘束。
另設8~10人包廂區，隱密的獨立空間，還可以眺望窗外的車水馬龍，這間包廂很適合家庭、多人聚餐使用。
井閣鍋物料理以套餐方式點餐，推出的鍋物為雙人至四人套餐，餐點包含鍋底、蔬菜盤、肉品、海鮮拼盤、創意料理、米食與甜點。價位上分成套餐分成1388雙人海陸精選套餐、1988雙人海陸帝王蟹精選套餐、1988雙人海陸和牛套餐、988雙人商業套餐、1688三人海陸套餐、1988四人海陸套餐、2688四人極品海鮮套餐可選擇，另外有單點創意料理、酒水、肉品…等，每人最低消399元，加收10％服務費。(菜單請點)
來店消費，井閣有招待一壺濃醇鮮奶+清香紅茶+綿密奶泡+秘製紅糖漸層濃醇鮮奶茶，特別的是嚴選獨家熬製的紅糖+50%以上的牛奶，喝起來不甜膩，鮮奶的味道很香醇又好喝，而這壺是無法續壺的唷。(可以加點一壺120元)
井閣1988雙人海陸和牛套餐
井閣採用三選二的鴛鴦鍋鍋底，湯底有胡椒豚骨、白鳳醉雞、昆布三種口味，其中胡椒豚骨、白鳳醉雞都是井閣自己研發的獨家湯頭，中部地區應該喝不到這種特殊湯頭，台中的朋友一定要來一趟員林試試這超優的湯底。NANA選擇胡椒豚骨湯底和白鳳醉雞湯底。左邊的胡椒豚骨湯底嚴選豬大骨以火候8小時細心熬出至乳白色澤，其中還有特製調配的中藥材，胡椒豚骨擁有淡淡的胡椒清香，搭配肉品可以品嚐原本的鮮甜，NANA超喜歡他們家的胡椒豚骨湯底真的超好喝。右邊的白鳳醉雞湯底嚴選紹興酒香搭配花椒微麻的鹹香口感，再搭配海鮮食材，可以把海鮮的本身鮮甜味逼出來，一整個就是滋潤又養生。
南瓜樂園一端上桌驚艷全場，小巧可愛的精緻創意料理，在一般火鍋店比較罕見，這道以新鮮南瓜揉捏，不添加色素，內餡再包覆炒米粉，看起來讓人捨不得入口。
NANA很喜歡南瓜樂園，有一種創新料理結合古早味的感覺，咬一口外皮軟Q軟Q就像麻糬般彈牙，內餡的炒米粉仿佛就像阿嬤炒出來的鹹香鹹香口感，吃完真是令人意猶未盡，超好吃的拉~
創意手作料理2
綜合抄手盤(干貝、鮮蝦、韭菜)
綜合炒手盤有干貝、鮮蝦、韭菜三種口味。每顆渾圓飽滿的炒手，外觀有點像金元寶形狀，精緻可愛又美味。
綜合炒手分別為干貝、鮮蝦、韭菜三種口味。煮好後的炒手裡面餡料不會爆開，撈起來時還是完整無缺，炒手吸收滿滿湯汁直接入口，咬下去顆顆彈牙，且外皮好紮實，內餡口感就是很美味純粹。
精選米食
白飯(關山御用米)/紅薯寬粉 二選一
一般都是寬粉或冬粉，很少看到選用紅薯寬粉。紅薯寬粉比較粗，還沒下鍋時比較硬些，再煮的過程中也比較耐煮，上鍋後的紅薯寬粉呈半透明條狀，口感Q彈滑嫩。
你可別小看一碗白飯，其實有關一間餐廳好不好吃的重點之一。井閣選用台灣進貢日本天皇的關山御用米，相對的成本較高。白飯黏彈性十足，吃起來更是香Q可口，有獨特的飯香，口感一級棒。
海鮮/精選海鮮盤
哇靠！這盤霸氣的精選海鮮盤超狂拉～內容物有野生大草蝦、日本生食級干貝、帶殼牡蠣、精選魚片、斯里蘭卡藍蟹，看起來讓人猛吞口水。
海鮮的重頭戲台灣非常罕見的斯里蘭卡藍蟹，蟹殼部位呈現棕綠色澤，藍蟹肉質好清甜，且新鮮味十足，讓少吃蟹的我也想多來幾隻。
野生大草蝦本身體型比較大，吃起來的口感肥美又彈牙，還可以吃的草蝦的鮮甜味，不會有腥味。
海鮮的部分主要是建議放在白鳳醉雞下鍋煮，這樣比較可以吃出海鮮本身的鮮甜味喔。
滿滿的蟹膏吃起來好甜阿~
花藝菜盤(依季節調整)
有如漂亮的花藝設計，每一項蔬菜就像花兒似的美妙，真是讓人賞心悅目！花藝菜盤內容物娃娃菜、大陸妹、美白菇、玉米、高麗菜、金針菇．．等數種當令時蔬，並沒有市場上的火鍋料，主要是讓您吃得健康又養生，所以都是選用當季新鮮蔬菜。
貼心的是還有專人為你下鍋服務喔。
把蔬菜全部都下鍋，是不是有一種花藝叢林的氛圍啊！
單點玫瑰松板豬320元(二朵)
接著店裡招牌玫瑰松板豬準備出場。哇！玫瑰松板豬一上桌立刻讓所有人大聲尖叫，大家分別拿出手機狂拍，這道玫瑰松板豬在店家的巧手之下變成一朵粉嫩的粉紅玫瑰超美的啦！一旁還有附贈瓶裝蛋液。(這是店家招待nana的，單點的話，會有二朵唷，台北一份價錢逼近千元，在井閣二朵才320元)
玫瑰花松阪豬有著淡粉紅色澤的紋路，接著將玫瑰花松阪豬整朵下鍋，放入湯底前再淋上一旁的蛋清，最後再等大約幾分鐘就可以享用拉！
玫瑰松阪豬在火鍋湯頭裡滾燙，肉片煮熟後會一片片的剝落，夾起一片往嘴裡放，輕輕地咬下松阪豬的鮮嫩彈脆口感也太好吃了啦，NANA忍不住一片接著一片真是讓人欲罷不能啊!
肉品美國PRIME牛板腱、澳洲9+和牛、美國SRF極黑翼板和牛NANA最愛的肉品終於上桌拉！其中還有來頭不小的澳洲9+和牛唷，說真的和牛真的超級無敵好吃，是今日不可或缺的主角。每一盤肉的油花都好漂亮，這也太可口了啦!
澳洲9+和牛
被和牛養壞的NANa現在都非和牛不吃啦~ 你看美麗的油花勻稱分布在澳洲9+和牛上，入鍋涮兩、三下，起鍋時肉片上的還帶點粉嫩的色澤，大口咬下~哇屋!澳洲和牛的鮮甜肉汁纏繞在舌尖上超好吃了啦！仿佛有一種人間美味的感覺，說真的這個價錢來說我覺得很合理啊！
澳洲M9和牛放入口中一點也不柴，吃起來鮮嫩，更是有一種入口即化的口感，人生中定要必吃！
美國PRIME牛板腱
美國PRIME牛板腱飼養方式分為穀飼牛、草飼牛，是附著於肩甲骨上的肉，這塊油花很漂亮肉質也很嫩，色澤條理分布分明，看起來好美味~
放入鍋裡大約涮個幾秒就可以入口，輕輕地咬一口牛板腱的口感好滑嫩，且肉味十分鮮甜，肉汁在嘴裡劃開好滿足啊!
美國SRF極黑翼板和牛
極黑和牛為日本和牛與安格斯牛混種，保留安格斯牛精純紮實的肉質，更多了和牛豐富的油花。翼板部位位於牛肩膀與脖子部分的肉，是牛隻運動量較大的部位，肌肉發達且其肉質嫩度適中、油花分布很均勻，紋路很漂亮，且這塊極黑翼板和牛也是極品之一，價格不斐阿~
好喝的湯頭其實不沾任何醬料是可以吃出食材的原味，如果你本身習慣沾醬，店內有提供特製的洋蔥和風醬，沾醬味道甜甜的還帶點微辛，沾食物時挺搭的。
全程都有帥哥服務生幫我們服務，被服務的感覺真好。
手作甜點
吃飽喝足後要來最後的END，上桌的是手作甜點，以中國風的甜點糖沁豆腐、冰糖銀耳湯，吃起來爽口清甜，吃完有種解膩感啊!
雖然井閣鍋物料理在員林地區單價比較高，但我覺得火鍋有水準，高檔又精緻，巧也吃得飽，重點還有桌邊服務，一整個超有價值。更特別的是每一朵手工塑型的松阪豬肉也變身成粉紅玫瑰花，讓吃火鍋也能是視覺享受，冬天天氣變冷，可以來吃鍋暖暖身體喔，這間井閣NANA吃了兩次，在員林地區撇開價格，我覺得井閣算是員林第一名鍋物料理啊!
井閣鍋物料理
地址:彰化縣員林市萬年路一段298號
電話:04-8393770
營業時間:11:30-14:00；17:00-22:00
消費方式:每人最低消399元加收10％服務費/兒童90公分以下免低消，需大人陪同
其他:有免費停車場
粉絲團:井閣鍋物料理
《員林火鍋懶人包》
【彰化一日遊景點】9個彰化景點+9間彰化美食.IG超夯地標.
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