美食專欄金大鋤-冬日大進補！肉片比臉還大！不會鹹死人的好湯底！超澎湃板橋府中壽喜燒！冬天就是要吃火鍋啊！不然要乾嘛！
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終於熱死人的夏天滾出台灣了！
每年這時候，我都會覺得是一個該普天同慶的日子！
到底為什麼台灣這幾年的夏天都越來越熱？
簡直火爐啊！都快超越廣州了！
所幸終於迎來Elsa冷凍庫的冬天！
The winter is comming
但我不要打仗也不要看到鬼王
我只是想要住在臨冬城裡哈哈哈哈！
好啦！迎來穿衣好看，胃口大開
皮膚也變得比較穩定
整個人神清氣爽的冬天就是爽！
既然冬天都來了
那冬日第一餐艾爾就是要帶大家去吃火鍋！
其實我也不是很懂為什麼台灣人那麼愛吃火鍋
不知道你們有沒有發現這件事呢？
正因為台灣人瘋狂的熱愛火鍋
所以各種鍋物的店才會一家接一家開
台灣人對火鍋的熱愛已經到走火入魔的地步
就是夏天你也會看到很多人選擇吃火鍋
對我來說火鍋就是要冬天吃才有那個氣氛跟感覺！
不要問我為什麼，因為這就跟端午節一定要吃粽子
情人節一定要送個巧克力一樣的組合
今天的艾爾美食，吃什麼呢？？
比起壽喜燒其實我個人比較偏好麻辣鍋跟刷刷鍋
但人生就是要各種嘗試嘛
可能吃著吃著有一天會吃出真愛也說不定吶！
好啦，我們今天的主角
位於板橋府中捷運站（這一鍋旁邊的巷子）
店家門口也很貼心的附上交通資訊哦
這裡一樣分享給大家！
據悉這家壽喜燒其實是小蒙牛旗下的品牌
供餐方式就是吃到飽，用餐時間2H
收費參考如下
平日午餐399/位大人200/位小孩（身高110-140）
平日/假日晚餐459/位大人230/位小孩（身高110-140）
以上都要在加上一成服務費
在新竹、中壢都有店
所以新竹、中壢的朋友如果想吃也可以吃到咯！
我們用餐當天是週五晚上，人蠻多的
但由於有提前預約，所以沒有等太久
這一點我真的蠻推的
我完全無法理解那些明明你已經事先預約了
到場還要等到天荒地老的店，那我預約的意義何在？
從店門口可以看出這家店在裝潢佈置上還蠻用心的
外面這一片燈籠裝飾不知道為何莫名的有氣氛
進到店裡燈光也是很明亮
整家店是走一個日式禪風的感覺
比較簡約明亮，用色也很素雅乾淨
映入眼簾的還有這顆櫻花樹
讓人心情不自覺的就好起來了
重點是環境非常的乾淨
裡面的走道還算寬敞
前提是人不多的時候
這家店要注意一件事就是
如果你們超過4個人來店用餐
位子可能就會比較擠，除非你們不介意分開坐
因為他們的位置比較適合4個人坐
像我們那天5個人用餐就非常的擠！
是擠到東西都沒地方放的地步
所以如果你想坐的比較舒服
但人又比較多的時候
可能就要考慮一下是否你能接受咯！
另外一個很特別的是
他們真的是利用了生活智慧王般的大腦來節省空間
它們的椅子是可以翻開的
翻開後裏面就是一個置物柜
你就可以把隨行的東西通通丟進去咯！
坐定位後，工作人員會先幫忙開鍋
並將食材什麼洋蔥啊大蔥啊進行翻炒後在加入醬汁跟水
另外，金大鋤提供的肉品主要有
牛背肩、牛五花、豬梅花、豬里肌、雞腿肉五種
另外一開始都會附上小菜
台式泡菜跟毛豆兩種
它們的台式泡菜算是很中規中矩那種
算是蠻清爽開胃的
當然另外還有，特色金鋤包還有人頭數的雞蛋
餐具、水壺、菜盤等
這些都是一開始就會安排好放在桌上的
之後店員會為大家點餐
點餐的內容不外乎就是主食的部分
要麵還是飯，飲料要喝什麼以及飯後甜點等
甜點的話是一人一份哦！
這些都是在一開始就會先點好的
但這家店也有一個缺點
就是他們的上菜速度有點慢
可能因為人手不足吧
可能同一個東西要來來回回點個2-3次才會來
例如蔥花或是七味粉這類的東西
像我們那天點的白飯
大概等了一個小時都沒來
依店員解釋是說飯還在煮
後來取消之後又跟我們說飯煮好了
但它們家的食材好吃這是可以肯定的
只是人員的部分可能要在加強
首先先來跟大家介紹它們家的菜盤
基本上它們家的菜的種類算是很多的
而且它們還有一點很貼心的就是它們都會在推菜車過來的時候
遞上一張菜單，方便客人知道這一車裏面有什麼
但它們也有另一個缺點
就是它們的菜每次給的量都非常非常非常的少！
就算你跟他說我們想要多一點
它們還是給的很少
我不知道，可能最近菜價比較高吧
總之這是它們的另一個小缺點
但它們的菜的品質還算不錯，種類也齊全
湯頭
它們家的壽喜燒是我吃過覺得真的不鹹的
因為我真的吃過很鹹的壽喜燒
以至於我有一段時間對壽喜燒這種食物非常感冒
但它們家的湯底真的處理的蠻好的
有自然回甘的感覺
醬料
金大鋤是沒有提供像一般火鍋店那種醬料區的
所以就是只有正規傳統的壽喜燒醬
就是蛋+蔥花+七味粉就是它的醬汁
但其實我個人沒有很愛壽喜燒這種醬
所以一般我都不會特別去弄
因為我覺得它本身湯的味道就很夠了
但如果你喜歡傳統的吃法的話
恭喜你，你應該會很愛
牛肩肉
它們家的肉有一個特點
就是都非常澎湃
你看看這個肉都已經快比我的臉還大了！
可以看到它整塊肉算是非常新鮮
而且瘦肉的部分遠遠高於油脂
所以是很扎實的口感
煮起來也不會太柴
牛五花
肉跟油脂的分佈算是蠻均勻的
可能有人會覺得油花的地方偏多
但我個人吃下來是覺得還好
而且輕輕涮過後，非常的彈牙
我個人蠻喜歡的
豬梅花
豬梅花的肉比起牛五花會在厚一點點
肉的部分算是蠻軟嫩的
而且也頗有份量
如果你本身不吃牛肉
單吃這個應該也是會撐死你
雞腿肉
雞腿肉的部分
肉質算是很嫩完全不會柴
只是相對於其他的肉比起來
需要比較多時間來煮
所以我們就沒有續點
但如果你本身是喜歡吃雞肉的人
你應該會喜歡它
因為它本身肉質真的不錯！
金鋤包
這個有點像割包的金鋤包是這家店獨家招牌
它的口感是很鬆軟的
雖然長得像割包但又比割包在甜一點
食用方法的話
可以將涮好的肉配著泡菜或是鍋底吸飽湯汁的洋蔥片
全部包在一起，然後用力！大口的咬下去！
算是很爽的一種吃法，有點吃美式漢堡的方式
另外，金鋤包也是可以無限續的
但真的很容易撐飽
除非你是大胃王啦，不然如果還要吃其他的話
建議這個不要吃太多哦哈哈哈！
飲料的部分當天我們都很喜歡
蔓越莓蘇打
如果你本身也喜歡蘇打飲料的話
你一定會愛這款！因為超好喝哈哈哈！
最後的甜點部分
花生麻糬冰
這道甜點我本來以為是真正的麻糬冰
就是夜市那種哈哈哈
結果上來是這樣一顆
雖然有點傻眼，但也不難吃
就是冷凍麻糬的外皮裏面包一層花生冰淇淋
這個的話就稍顯普通咯
所以就不贅述
這家店的優點在於它的環境非常的不錯
乾淨而且明亮，不會給人壓迫感
食材非常的新鮮而且品質都還不錯
缺點的部分
首先人手不足，有時候會漏單
在者位置比較小
如果你超過4個人可能就要分桌
不然你會擠死
再來就是菜盤給的份量少
如果想吃菜就要勤勞點叫服務生
那優點缺點都告訴你們了
如果看完這篇你覺得是你嫩接受的範圍內的話
這家金大鋤還蠻值得去看看的
今天的分享就到這咯!
櫃檯貼心提供的牙籤跟熊寶貝除味噴霧哦！
金大鋤店家資訊
FB粉絲頁：金大鋤壽喜燒府中店
地址：新北市板橋區東門街30-2號1樓（府中捷運站1號出口）
電話：02-2966-9841
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