美食專欄【高雄好食尚】那一年一起追的巷弄美味 ─ 笑咖啡Laughing Cafe義法小餐館
前些日子難得利用非假日的時光，跟多年不見的高中同學小聚一下，
為了等這天等得髮色都變了…（有這麼剛被誇自己把頭髮染得還不錯的事嗎嗄？
)
上網酷搜了一下，
想找家適合和朋友小聚的酒，不，是餐館，
居然立刻找到了！話說回來，手機它不可或缺的原因就是在這裡，
電磁波過量那種新聞是比不上瞬間找到目的地的優點啊！（反正有的也只是一條命還得聽老天爺的咩！）
當然也是有相當知名度跟老闆對美食的相對用心，才可以那麼快的找到這家位於巷弄裡的美食寶地！（那還不快切入正題？！）
首先先來看看門面~
從自立路往中正路方向過去，奧斯卡寵物店旁的那條巷子直走快到底右手邊，就可以看到笑咖啡…有沒有很有FU？秋天的微陽輕拂，鮮紅色窗框看了立刻肚子餓，老闆你有心機喔！
厚…靠窗的座位實在有夠迷人的啦！２人坐最適合小情侶小夫妻小朋友…話說那束乾燥花一定可以美很久很久！( 是在說廢話嗎？)
其實與其說是無菜單，應該是採主菜單搭配每日限量料理的供餐模式。限量料理是老闆的好友藍帶主廚熱心提供，老闆感動我們也很感動啊…
菜單跟價位很隨興也很隨機的寫在吧台旁的黑板給看倌看，彷彿隨意點餐都有驚喜！
室內的每一角落都有亮點，就像無菜單式料理一樣是不按牌理出牌的擺設，卻可以從中感覺它的精緻面！
走上階梯，就像走上某戶義大利家庭裡準備用餐，非常有異國小餐館的FU！老闆真的很有心機。
為了降噪還用了隔音棉，竟意外產生一種裝飾感，不要說是不小心的哈！希望來客可以安靜享用餐點，這點小舉動卻讓來客又是大感動！
…肚子已經在餓的人讓我們繼續看下去！
蛤蜊巧達濃湯 NT$60
醬醬，第一道湯品上桌囉！…用看得就覺得很濃稠，實際上…
就真的醬濃稠（灑花轉圈）！連味道都超濃郁，就是直接吃到鮮甜蛤蜊的概念就是！主角蛤蜊本人夠肥不說，配角法國麵包…天吶那種嚼勁我可以！
招牌海鮮脆餅 NT$180
本來以為是月亮蝦餅來改個內容而已，結果就都是餅其它差個千里遠！有看到外面像硬餅乾般的裂痕嗎？！沒錯，有別於月亮蝦餅使用的是薄薄的潤餅，這裡用的是有厚度的餅皮，有點像脆皮披薩下面那層脆皮，也因此整體吃起來是有飽足感滴，很特別吧！還有提供泰式酸辣醬沾取食用，幫助包夾在裡頭的海鮮餡料提味正好！
義式香料炸雞翅 NT$150
最近食客大推的炸雞翅上桌囉！也是老闆的自信之作，雖然沒有主攻蔬食，但不知為何看到被烤到變形的小蕃茄超開心的啦！也因為烤過變得更甜囉，讚！外層裏粉只用簡單的玉米粉，卻可以外酥內嫩又JUICY，除了當天溫體雞的功勞，炸功也很了得啊～
乾煎海大蝦干貝海皇醬燉飯 NT$350
當日限量料理，使用進口天使龍蝦，佐以海鮮紅醬，一入口鮮蝦的味道立馬滿溢，OMG請問我來到了海底世界了嗎？！干貝軟嫩帶Ｑ勁也夠新鮮，話說雖然為迎合國人口味使用較軟的台灣米，卻可以煮出如道地義式燉飯的粒粒分明，又是一個功力證明！
經典蒜香白酒蛤蜊義大利麵 NT$250
雖然來義式餐館不一定要吃義大利麵，但好吃的義大利麵最好還是不要錯過！老闆除了不定期會去漁港採買尚青的海鮮，對於如何用食材突顯海鮮的本味更是下了功夫！像這道義麵料理，使用大量的蛤蜊，並只用鹽與橄欖油、炒蒜片做麵體上的調味，再以白酒帶出它和蛤蜊的美味，簡單，卻又不簡單，simple and delicious !
乾煎安格斯牛排奶油燉飯 NT$280
當然米粒仍是感人的粒粒分明，卻完全跟剛才那道海鮮燉飯兩樣情！別看它怎麼看起來就是米的白色，就嫌棄的問我啊是不是沒什麼味道，因為這樣就給它誤會大了啊～～其實那個白色…是鮮奶油的白啊！所以沒錯，吃了一口整個奶香味就在口腔裡大喇喇的散開一點也沒在客氣的啊；裡頭的配菜除了小蕃茄，炸馬鈴薯丁搭配燉飯一起吃，它立馬變成我的口袋美食！
安格斯牛肉特寫…煎到外層微焦內層恰到好處的粉紅色吃得到牛肉的甜味，起司絲與香草則帶出義式傳統風味，我喜蕃！
同場加映隱藏版高級料理- 慢烤培根豬里肌捲佐法式香草醬
主菜培根豬里肌捲，里肌帶筋軟嫩，層次分明，以烤培根時滲出的油脂與鹹味帶出味道，完美絕配。佐以橄欖油香草醬，清香美味！一旁的烤蔬菜，每種都吃得到新鮮度，這麼傳統的異國美味…這…這不是台灣！
最後，就是女人們最期待的甜點時光了！
要吃到美味的甜點，是要浴火的，不信你看…
朗姆酒焦糖烤布蕾 NT$ 80
服務美眉將製成後放在冰箱凝固的布蕾自冰箱取出後，在上面撒上砂糖再以火烤到表面呈現一層焦脆糖餅，完成！
喔，屬於女人們的甜蜜小食光，就要把它吃光光！布蕾是半固態的程度，甜度不會過甜，朗姆酒的香氣與蛋香融合後變得溫順，與焦糖餅一同入口秒到法國！
京都抹茶歐蕾 NT$130
吃了甜點，最適合的就是不太甜的飲料啦！老闆貼心的沒有多加糖份在裡面，直接給你喝到純正無糖的抹茶，會苦嗎？NONONO，絕對不會苦！甚至不與上面的奶泡結合都可以入口！就是茶香，就是來到了京都啊…
焦糖奶油巧克力布朗尼 NT$100
這款布朗尼我太愛了！（狂撒花）第一是上面淋上的焦糖奶油醬，有別於一般的鮮奶油，還加入了焦糖，除了少見的顏色吸引人，搭配微苦的布朗尼巧克力，可以說它們是一對嗎？！老闆還特別加上蔓越莓乾，吃得到甜也吃得到酸，味蕾立刻有感覺！
柚檸冰茶 NT$110
這個我也來按個讚，一開始是柚子的清香撲鼻而來，入口則有柚香與茶的微甘，薄荷的底蘊則藏在最後，是非常適合搭配甜點的消暑飲品！
最後，再來幾張店內特寫…
以上就是本次小聚的食記…
有幸跟老闆閒聊，（還有看到藍帶主廚的身影，偶像啊～～）很佩服老闆對於餐飲上的堅持。相信因為這樣，才會造就這麼多美味的餐點。然後，老闆您就別客氣了，話說七分靠打拼，那三分就是天份沒有錯，不要否認自己有天份這件事啦！（至少我就不會在一個晚上內做出可以端得出場的甜點吶）
店家資訊
地址：高雄市前金區自立二路95巷34號
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