美食專欄有力酥皮蛋餅，台中必吃早餐手工蛋餅!!看完立馬知道差異~蛋餅控一定懂!!@鮪魚的奶奶
相信很多人早餐特偏愛中式(我)
而且超愛發掘手工蛋餅(我)
對機器生產的薄皮蛋餅完全無感(我)
如果以上都說中了你的心聲那一定要跟我拜兄弟呀!!
好啦，說穿了奶奶我就是個蛋餅控
還記得小時候街角巷口的一間中式早餐
有著最完美黃金比例的酥皮蛋餅
再穿越一條大馬路
又能看見一間不起眼的小店
從阿婆手上舀出一勺一勺白色粉漿
搖身一變變成柔嫩的粉漿蛋餅
這些種種構成了我對蛋餅的印象
殊不知，連鎖西式早餐店開始大量出現
那種薄如紙，食之無味的機器餅皮開始佔據每個地方
如今連中式早餐店也少有手工蛋餅了呀...
所以奶奶每到一處遊玩，第一優先絕對是蛋餅(笑)
►►►高雄超美味手工蛋餅(高記早餐)
而這次來台中一舉收穫了兩家蛋餅
有力酥皮蛋餅&力行早點
有力酥皮蛋餅離我們住宿的地方不算太遠
起了一大早便趕過來吃早餐
老闆是兩個年輕的大男人
整間店賣的幾乎就是蛋餅而已
原味酥皮蛋餅是30元，沒有想像中便宜
平時人多的時候似乎是要抽取號碼牌
但今日外面大概5、6人左右直接和老闆點就可以了
簡單的小店舖後頭有一張桿麵台
其中一人在後面努力搓揉麵團，而另一位負責煎台
說實話，速度挺慢的
等了十幾分鐘才拿到手
而且老闆幾乎都面無表情，不招呼客人的
上桌啦~~~
即使還沒放入口中便可以看出它的酥
從側面看一層一層堆疊出它的厚度
一咬下去我都驚呆了..
這不是我尋找已久記憶中的蛋餅嗎!!
手工蛋餅大致分為4種口感
一是粉漿軟軟的那種蛋餅
二是脆硬蛋餅，咬下去沒有什麼彈性
三是酥Q蛋餅，類似蔥油餅口感那樣
最後一個就是很少見的酥軟蛋餅，類似太陽餅皮
真的很好吃~~~
外頭吃起來不油膩，但入口酥香
再加一點醬料會很加分呀!!
雖然它這麼美味，但我們還是很小氣的只點了一份
沒辦法，還得留胃給力行早點呢
其實本來沒把這家店排入行程
相比剛才的有力蛋餅，力行早點的網路資料比較少些
但好在兩家開得十分相近
去有力蛋餅的路上立馬發現這家人氣很旺的早餐店
力行早點空間大得多，且人員相當熱絡
這裡賣的東西就比較像一般中式早餐
除了蛋餅還有賣包子、燒餅等等
一樣點了一份原味蛋餅，25元
上桌的的速度挺快的
不到5分鐘就熱騰騰到手
肉眼看來份量稍多了些
側面看蛋餅有一定的厚度
外層屬酥酥脆脆的口感
而裡層較Q有彈性
裡面還加了不少蔥，誠意十足
不需要加醬料吃也很好吃喔~
想加醬料的話桌上有很多基本配備
豆漿一杯12元
有淡淡的焦味，不會太甜
算是好喝的豆漿
吃口手工現做熱騰騰的蛋餅搭配上冰涼豆漿~
啊!!這就是台灣滋味呀!!
總結來說
有力酥皮蛋餅價格貴些份量少些
且較不適合內用
蛋餅屬於酥皮型，像太陽餅般一層層的酥皮
外面很、少、見，吃到我都感動落淚
而力行早點品項較多，價格較便宜
蛋餅屬於類蔥油餅型
外皮酥脆內裡軟Q
雖然好吃，但稍微常見一點
如果我住在附近的話...應該會兩間輪流吃吧
難以抉擇(笑)。
►店家名稱：有力酥皮蛋餅
►店家地址：台中市東區力行路166-1號
►營業時間：06:00-11:00
►店家名稱：力行早點
►店家地址：台中市東區力行路221號
►營業時間：05:30-11:00
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