美食專欄
饉座複合式串燒
台北市信義區忠孝東路五段258號
02-8786-2707
週一至週日，11:00~14:00，17:00~凌晨04:00
饉座複合式串燒位於捷運永春站及市政府站之間，
今日搭乘捷運至永春站，從二號出口上來再步行約五分鐘即可。
饉座日式串燒店面空間不大，
一樓扣除料理的空間，大概就是三到四桌四人座，
但其實二樓還有較寬敞的空間可包場喔！
晚上時段從下午五點營業到凌晨四點，從晚餐到宵夜聚餐都可以～
饉座複合式串燒在門口處即有透明櫃，
櫃內擺滿各式串燒，食材透明，供客人選擇外也不怕客人檢視食材～
肉串、內臟串燒、蔬菜串到海鮮，種類也不少喔！
價位上來看，以信義區的店面位置，饉座的價位個人覺得還算親民。
除了日式串燒外，饉座也有提供午餐定食或限定版美食，
如同店名取的＂複合式串燒＂，不僅止於串燒類，
我覺得算是日式結合一些些中式元素在內，以及自家創新的獨門料理～
其中，饉座最有名的限定版美食就是「招牌起司嫩脆雞」了，
聽說每日限定五隻，還需要提前預訂才吃得到呦～
＊此文為體驗文，全文內容為當天用餐後之真實感受
開味菜-手作招待小菜
開胃菜先由這三樣手作招待小菜開場，
泡菜、醃蘿蔔和海藻絲，三種脆口清爽的小菜非常好吃！
配著後面的食物或是做為下酒菜也很合味捏～
主食-明太子鮭魚炒飯
這道明太子鮭魚炒飯上桌後真的香氣噴發，
還有炒飯最重要的那鍋氣，不得不說師傅功夫了得，
我在家自己炒、怎麼翻鍋都達不到這種境界呀！
術業有專攻還是交給專業的來，菜菜子就負責好好的吃唄。
明太子鮭魚炒飯裡有鮭魚、明太子、柴魚片，高麗菜、洋蔥、德式香腸，
配料蠻豐富的，巧妙運用柴魚、胡椒更凸顯魚的鮮味和鹹度～
吃慣台式風味的炒飯，我覺得是這道日式風味的炒飯挺特別的。
料理-果瀁鮮蝦球
前面有提到我覺得饉座的料理是日式中結合一些台式元素，
鳳梨蝦球相信大家在熱炒店或台式餐廳廣為常見，
鳳梨蝦球來到了饉座成了這道繽紛清爽的果瀁鮮蝦球。
果漾鮮蝦球主要是各式水果結合炸蝦球，
光是水果就吃得到番茄、火龍果、芭樂、罐頭水蜜桃和鳳梨，超多樣！
再淋上甜而不膩的醬料，讓油炸的蝦球多了幾份清爽，水果吃起來也比較沒有負擔，
我覺得這是道很吸引女孩們的菜餚～
串燒-帶皮雞腿串
看似簡單的雞肉串，但饉座意外地處理的好好吃，
帶皮的雞肉串皮是有帶點脆度的，應該有先快速炸過！？
咬下後雞肉非常軟嫩，
搭配洋蔥蔥花一起吃超對味，雞肉串我個人覺得是蠻值得點的串燒喔！
饉座特色料理-塩烤紐約克+松露小犢牛
松露小犢牛搭配松露或蝦卵的吃法，
帶骨小犢牛烤過後表皮帶有些許焦黃色澤，
口感又彈又嫩，入口咀嚼是牛肉的油脂跟湯汁，肉質相當不錯，
搭配一旁的松露和蝦卵稍作提味，然而卻不掩飾牛肉本身的鮮甜風味喔。
另一道粉嫩嫩的紐約克同樣令人無法抗拒，
紐約克(Striplion )取自牛前腰脊肉，富有嚼勁我個人也喜歡這種口感，
饉座將紐約克切成薄片，四邊放上了各式佐料，
其中我最愛蘸蒜片椒鹽或搭配洋蔥一起入口，不論風味或口感都超讚的喔！
（不吃牛的朋友sorry囉！）
海鮮-爆卵母香魚
最後一道是烤海鮮，爆卵母香魚，裡面的蛋真的超多的！！！
烤過的母香魚皮很脆又很香，裏頭的魚肉也很新鮮好吃，
單吃帶鹹，可以己先檸檬吃增添一些酸酸的風味～
今天搭配的是蘋果汁和來自葡萄牙的博克原味啤酒，
這支啤酒是我第一次喝，我覺得蠻清爽蠻好喝的欸！有5.2度!
喝酒勿開車，開車物喝酒！未滿十八歲請勿飲酒！
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