段純貞牛肉麵 台南小西門店

餐廳名稱：段純貞牛肉麵 台南小西門店

消費時間：2017年11月21日

地址：台南市中西區西門路一段658號 新光三越台南小西門B2

電話：(06) 213-3228

營業時間：每天 11:00~21:30

推薦菜色：紅燒牛腩麵、乾拌腱心牛肉麵

FB粉專：https://www.facebook.com/DuanChunZhen/

"段純貞牛肉麵" 是新竹起家的牛肉麵專賣名店，

但是我以前碩士班在交大就讀的時候竟然都沒去吃過，

反倒是在11/21(二)那天到台南新光三越小西門逛街的時候，

才得以順便到B2的 "段純貞" 品嘗這家的牛肉麵啦！

是說 "段純貞" 在台南的分店是去年才開幕的哩！

店內布置裝潢很中式風格

有多張4人座木桌椅

燈光相當明亮

來看這家的菜單吧！

這家供應多款牛肉麵

麵條可選細麵或刀切手工麵

還有其他麵食、抄手、中式小菜、滷味等

滷味可以在櫃台旁選取

夾到盤子上後交給服務生幫忙川燙和調理

飲料和小菜則可以自行取用

第一次吃我點了乾拌腱心牛肉麵加一粒滷蛋

腱心牛肉燉得很軟嫩又很入味

麵條我選的是細麵

拌麵醬汁是使用紅燒湯頭調成的醬汁

香氣充足帶有微辣

麵條搭著這香辣的醬汁相當順口

滷蛋滷得入味香氣淡雅不死鹹

還算不錯吃

我12/5那天傍晚到新光三越小西門拍攝門口的聖誕布置，

所以又順便再次到段純貞用餐，

這次吃的是紅燒牛腩麵。

牛腩肉質帶有的油花就較為豐厚了點，

軟嫩並帶有嚼勁。

個人還蠻喜歡段純貞的紅燒湯頭的，

溫潤香辣而且又帶有著多層次的味覺，

只是喝多了舌頭會有點麻麻的。XD

吃完來杯酸梅汁解辣和解膩算是不錯的選擇

紅油抄手

抄手的豬肉餡紮實多汁，

餃皮軟Q，

醬汁重油香氣十足又勁辣略麻。

第一次吃段純貞的牛肉麵印象還不錯

牛肉軟嫩麵條順口

湯頭香氣充足辣度夠

無論是湯麵和乾拌麵都很好吃

滷味也不錯

現在冬天天氣正冷

來段純貞吃碗碗熱騰騰的牛肉麵正是好選擇啊！