美食專欄焱鬼鍋燒專門店 炸牡蠣85元就吃的到,平價日式鍋燒麵、貓空周邊美食推薦【台北餐廳/木柵美食】文山三番店
炎鬼鍋燒專門店是一間平價日式風味鍋燒麵，就在之前分享過的里拉義大利廚房附近，
這邊距離貓空、動物園非常近，從信義區也有公車可以直達到這裡，
每次帶朋友去貓空、動物園遊玩後，都沒什麼餐點可以選擇，
除了去政大附近用餐外，也可以考慮距離政大商圈只有5分鐘車程的炎鬼鍋燒吧！
門口採日式木造的風格，每個小格子內都放入寫有「麵」的紅燈籠，
就算是夜晚路過，也能被美麗的紅燈籠吸引目光。
話說在這附近生活了20多年，這邊的美食漸漸除了小吃外，也有不錯的餐廳可以選擇，
還記得以前因為家裡附近餐廳不多、該吃的都吃過了😂
全家人想要外食、在家裡附近又找不到想吃的，就會走河堤步行到政大商圈吃飯，
小學時同學聚餐，這條路除了麥當勞、貴族世家外幾乎沒有其他選擇，
近幾年開始多了一些裝潢有特色的餐廳，
沒想到一間平價的鍋燒店對於裝潢也那麼注重，
不仔細看店名和菜單的話，我會以為這邊是中高價位的居酒屋呢！
店內的風格屬於日式簡約風，牆面以白色為主要色調，
白色牆面搭配深木色的框架與桌椅，在日式風格中營造出的較為輕鬆自在氛圍。
炎鬼鍋燒店有提供免費的開水與檸檬讓大家自由取用，
在吃炸物後來杯酸甜的檸檬紅茶會非常解膩爽口呢！
用餐區的最內側牆壁還有日式酒樽做為裝飾，
這邊有提供2人座、4人座與吧台式座位，座位上都有擺飯餐具、紙巾和調味料。
就算是一個人來用餐也不用擔心不好意思，看著牆吃飯也能夠很自在！
炎鬼鍋燒從桌以到餐具都走日式木作的風格，
筷子上還有印上餐廳的名稱增添質感與獨特性。
炎鬼鍋燒專門店的菜單，看不清楚的話點照片可以放大。
每一款鍋燒麵都有6種湯頭和5種麵條可以選，鍋燒麵的配料與麵都可以加價增量，
有不少人會覺得吃麵吃不飽或是沒吃飯就像沒吃正餐一樣，
炎鬼鍋燒的主食除了招牌鍋燒麵系列可以選擇白飯當主食外，
也有推出咖哩飯和5種丼飯，這樣想吃飯的朋友也能選擇自己喜愛的主餐！
菜單的另一面有鍋燒麵的彩色照片可以參考，
每一份鍋燒麵的配料固定都有里肌肉、炸蝦、蛤蜊、雞蛋和海鮮漿，
我們今天吃了鍋燒麵、丼飯各一份，另外還有4種炸物及1種小菜，這樣的份量是超~級~飽！
兩人用餐的話，炸物其實點2~3份、小菜點1~2份就可以吃蠻飽的囉。
雞唐揚 NT.90
最近吃過一間燒肉丼店，那家店的雞唐揚跟這邊一樣是5大塊，
店長有跟我們介紹他們的雞唐揚是使用溫體雞腿肉製作而成，
他們沒有針對炸雞做額外的調味醃漬，以炸雞與麵衣本身的風味做呈現，
炸衣酥香微脆，雞腿肉吃起來軟嫩多汁，每一口都有濃郁的雞肉鮮香味，
冷掉後再吃雞肉也保有鮮嫩多汁口感、炸衣也不會油膩。
廣島牡蠣 NT.85/3顆
炎鬼鍋燒的炸物中，可樂餅、牡蠣、竹筴魚和蟹爪都是日本進口的，
在居酒屋或是其他餐廳吃炸牡蠣，同樣的份量大多都是百元起跳，
這邊3顆炸牡蠣只要$85，價格是我近期吃過最便宜的，
3顆的size大約是2大1小，以$85的價格來說，這樣的份量算是蠻划算的。
炸牡蠣的炸衣吃起來不會太厚，咬開後可以品嘗到牡蠣鮮嫩爆漿的口感，
炸衣吃起來酥脆不油膩，就算是放涼以後再吃，炸衣依舊保有酥脆卡滋的口感，
不過建議有點炸牡蠣的話還是要趁熱吃才好吃，涼掉的牡蠣味道就不如熱呼呼的好吃。
大家可以單吃牡蠣品嘗牡蠣濃郁的鮮味，
也可以沾點他們附的蜂蜜芥末醬，增加滑順的口感與柔和的酸甜香氣，
吃炸牡蠣我比較喜歡擠檸檬汁吃，不過這邊沒有附檸檬片，我就比較愛不沾醬吃囉。
起司可樂餅 NT.80/2塊
身為起司控&馬鈴薯控看到起司可樂餅馬上眼睛為之一亮，
可樂餅炸的金黃酥脆，他們的炸物油都瀝的蠻乾淨的，
用手拿後，手指上也不會有顯著的油亮光澤。
一口咬下可以感受到炸衣被咬開的喀滋聲，
酥脆的外衣搭配上綿密的馬鈴薯和滑順的起司內餡讓口感十分有層次，
味道以濃厚的起司醬為主，吃起來起司奶香味十分濃厚，
不過我們一致覺得，起司餡的味道較容易膩，一個人吃一塊差不多，吃第二塊容易膩。
順帶一提，他們的起司可樂餅是會微爆漿的唷！
吃的時候要慢慢咬，避免起司內餡燙口，
奶油蟹爪 NT.100
我在其他地方沒有吃過奶油蟹爪這款炸物，不太清楚這邊售價跟其他地的差異，
奶油蟹爪一份有兩隻，在底部還可以看到一小截螃蟹腳。
奶油蟹爪的內餡主要是以奶油餡做為主角包覆著帶殼的蟹爪，
吃的時候記得不要一次大口咬下，才能避免大力咬到蟹殼受傷唷！
蟹爪佔了一小截，吃的到一點點的鹹香的蟹肉，
與起司可樂餅內起司內餡的奶香味相比，奶油蟹爪的奶油餡吃起來顯得清爽許多，
奶油的味道吃起來較舒服，味道上也比較柔和順口。
季節小菜 NT.40蔬菜總類依現場供應為主
我們這天吃到的季節小菜是芝麻花椰菜，
花椰菜在清燙後淋上芝麻醬做調味，吃起來有濃厚的芝麻香氣與花椰菜的自然甜味，
我個人還蠻喜歡這款小菜的，口味清爽耐吃，很適合在吃完炸物後來盤芝麻花椰菜去油膩！
花椰菜的擺盤看得出還蠻用新的，
一根接著一根堆疊，送上桌時看起來就覺得比隨意擺放在上面還療癒~~~
招牌牛奶鍋燒意麵+雙倍料 NT.145+50
我們的鍋燒麵是有另外加$50元多一份配料，也就是菜單上寫「炎鬼手作料 好料$50」，
加一份配料的話，原本只有各一份的炸蝦、里肌肉、海鮮漿，都會變成有兩份唷！
看到有炸蝦在鍋燒麵上眼睛都亮了起來😍
愛吃蝦的話不仿可以多加一份配料，或是自己再單點一份炸蝦($25/份)吧！！！
炸蝦炸的金黃酥脆，蝦肉吃起來略帶彈性，
擺放在鍋燒麵上的那一端吸飽了牛奶湯汁，吃起來呈現濕潤多汁的口感。
里肌肉麵雖然只有一片(加料的話會變兩片)，
不過這一片肉蠻大一片且有一定的厚度，
吃起來十分彈牙、富有嚼勁與自然的豬肉香。
店長也有特別介紹他們的料理有跟日本師傅學習，希望以較以日式的風味做呈現，
不過考量台灣人的口味不如日本人那麼重鹹，在鹹淡度上有調整成適合台灣人的口味，
炎鬼牛奶鍋燒的湯頭是以牛奶搭配搭配味噌、昆布清湯和奶油烹調而成，
喝第一口的時候以味噌香氣為主，牛奶湯在入喉嚨後，口腔中漸漸感受到淡雅的奶香，
與一般以奶油香、奶香為主的牛奶湯不太一樣，這邊多了味噌特有香氣，口味還蠻特別的。
意麵是使用台南的炸意麵，這種麵條的特色是會將湯汁吸得飽飽的，
每一口麵條都可以品嘗到濃厚的湯頭香氣與多汁的口感，
咬下去都可以隱約感受到湯汁從麵條中噴出「噗滋」感，
台南意麵屬於偏軟的口感，我比較喜歡烏龍麵有嚼勁的口感，
而J寶平常不喜歡軟麵條，唯獨這款可以吸飽湯汁的台南意麵除外，(可能跟他在台南長大有關?)
所以他這次吃的還蠻開心的，愛吃的麵條配上鹹淡適中的牛奶湯，他吃得很過癮呢。
鍋燒麵內都會有一顆美麗的半熟蛋
滑嫩的蛋白加上口感滑順的蛋黃，可以品嘗到濃濃的蛋香味！
如果不敢吃半熟蛋的話，可以在點餐的時候請服務人員改成要全熟蛋唷。
另外還有蛤蜊、甜不辣、海鮮漿(魚丸)和些許的蔬菜在這碗鍋燒麵之中，
還蠻希望未來他們的蔬菜可以稍微增量一點，這樣吃起來會感覺更加豐富爽口。
豬排丼 NT.150
在菜單上用紅字寫到豬排丼為「每日限量」，
如果衝著豬排丼要去的話，建議要先打電話問問還有沒有，
豬排丼也就是日本常見的カツ丼(勝丼)，以炸豬排再放上雞蛋製成半熟蛋豬排呈現，
他們的炸豬排也是以溫體豬製作，每天購入豬肉厚自己現敲/拍打裹粉油炸製成豬排，
炸豬排跟雞唐揚一樣，沒有醃漬調味、以豬肉原始的香氣呈現，
溫體豬豬排吃起來有自然的豬肉鮮香且沒有腥味，
口感嫩香帶有嚼勁與些許肉汁，吃的出是還蠻新鮮的豬肉味道唷！
在豬排的下方可以看到許多煮過的洋蔥，
洋蔥搭配上丼飯醬烹煮過，讓整碗丼飯吃起來充滿洋蔥的甜味，
米飯也保有粒粒分明的口感，不會因為淋上醬汁就變得濕軟。
炎鬼鍋燒專門店的名片提供給大家參考。
在老家附近看到越來越多餐廳進駐在這裡，
從不知道有什麼美食可以推薦給朋友到要考慮要推薦哪一家美食給朋友，
這樣的變化或許不是每個人都能夠感同身受，
但是對於從小到大在這邊成長的我來說，是一個很棒、讓我感動的變化，
這次在這邊用餐又讓我看到木柵美食不同的面貌以及店家想呈現的理念！
延伸閱讀
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店家資訊
焱鬼鍋燒專門店 文山三番店
地址：台北市文山區木新路二段252號
電話：(02)2936-5566
營業時間：星期一~星期五 11:30~14:00、17:00~20:30
星期六~星期日 11:30~21:00
菜單：焱鬼鍋燒專門店菜單
粉絲團：焱鬼鍋燒專門店 文山三番店
交通：附近公車站牌為司法新村
自行開車：附近有保儀路平面停車場，步行到餐廳只要2分鐘(距離為180公尺)
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