阿東窯烤雞．全新旗艦店落成．50年的好手藝擴大飄香中！！(南投美食)(鹿谷美食)(甕仔雞)(古早味)

說到中部地區 young家近期較常去的還是台中市區，原因無它純粹就是為了 美食，哈！但說到旅遊的話，那南投的好山好水則是不二選擇，景點多 ，小吃特產也一樣不缺！想說也很久沒帶家人到山裡去踏踏青 了，於是立馬安排了假日出遊行程，GOGOGO～

走走逛逛之後再來當然就是來辦正事了，因為吃飯皇帝大嘛，哈～

這家"阿東窯烤雞"是近期擴大營業的新店，據說是花了 7百多萬來打造的旗艦店，一旁還有7-11便利商店 ，而且位在車來車往的主要道路旁，要想不注意到真的很難！

採用柴燒．窯烤的方式，這手法已經傳承50年了，所以這箇中的好滋味 等回就讓 young家來給它一試究竟。

環境真的沒話說，明亮乾淨又寬敞，新店落成就是不一樣，讚！

逛完妖怪村跟內湖國小後其實已經過了用餐時間，這天到訪時已是 下午２點左右了，雖然肚子有些餓，但在假日來說這個時間點剛好 避開用餐人潮，反而可以讓我們盡情的享受用餐時光。

～ menu new ～

餐點的部份有分單點跟團體合菜，而這天 young家來的人數不多因此 以單點為主，不多說，就趕緊來挑選一下哪些美味佳餚囉～

選好餐點後至櫃檯確認點餐，接著就是先準備餐具！台車上的免洗餐具 跟面紙，還有吃烤雞必備的胡椒粉也在此處，全都是任君使用！

喜歡拍攝美食的 young特別去跟老闆情商了一下，於是才有機會來 拍個特別的！話說這些排排站的烤雞還不是成品，據老闆告知這些都是8分熟 的烤雞，為了怕客人久候於是先預烤至8分熟。 (ＰＳ．因為一隻烤雞要烤熟需40幾分鐘的時間，預烤8分熟後再進窯烤 只需10幾分鐘便可上桌。)

說時遲那時快，這時全熟的烤雞也即將出爐了 ，鍋蓋一開香氣立即衝出 .....

接著就是帶有些許焦黃色澤的馳名窯烤雞就現身啦～

{{ 招牌窯烤雞 }} 不需要華麗的擺盤，就有如一隻雞躺在綠地上，加上烤雞跟雞油的香氣 不停的撲面而來，不只目光移不開，連味蕾也完全被牽引住！但在此 時，餐點也一一上桌了，那好吧，就先把其他菜色先品嚐並介紹 過一遍後再來吃招牌的烤雞。

{{ 涼拌山豬皮 }} 料理後的彈脆山豬皮，搭配洋蔥及蘿蔔絲拌炒酸甜醬汁，再撒上 些許香菜，入口Ｑ彈清爽開胃，第一道先來這個涼拌菜真的很合拍！

{{ 竹筒飯 }} 來到山區的餐館用餐，若是店家有這道餐通常 young是絕不會放過的， 原因其實很簡單，單純就是女兒愛吃，哈～

{{ 野味山豬肉 }} 山豬肉結實肥而不油不膩的口感，相信老饕們都不會錯過，撒上些許胡椒粉 再佐以醋蒜醬汁，鹹香醋酸的好滋味，搭配竹筒飯一起吃更是絕配。

{{ 黃金豆腐 }} 有著金黃色澤的豆腐料理向來是 Young家常點的菜餚，炸後再翻炒並加上 店家特調的醬汁，甜鹹香嫩，一口一塊恰恰好，看著照片都還能記得當時的口感呢～

{{ 杏鮑菇炒雙鮮 }} 口感略帶微辣的炒雙鮮，鮮蝦跟魷魚是主角還有脆Q的杏鮑菇跟配菜 ，擺盤相當亮眼而且用料豐富，用色香味俱全來形容是最適合不過了！

{{ 季節鮮蔬 }} 不要懷疑，這真的是地瓜葉，由於在山上氣溫比較偏冷，所以長的速度 較緩慢，因此口感上較平地品種的鮮嫩鮮脆，只能說高山種的蔬菜比平 地好吃太多了。

{{ 竹筍湯 }} 這個就厲害了！據老闆說這是當天現採的竹筍，燉煮後脆嫩可口，淡淡 的筍香完全融入湯裡，不需要太多的佐料，湯頭就非常清甜好喝。

{{ 綜合菇湯 }} 另一碗綜合菇湯同樣是以竹筍湯為基底，並添加多種菇類下去熬煮的 ，用料上絲毫不手軟！而甘甜的竹筍湯併著淡淡的菇類獨特香氣，說時遲 那時快，這一鍋好湯瞬間就我們被分食完畢了呢～

再來就是主角烤雞登場！！沒話說沒話說，若是不會肢解烤雞 ，可以請店內工作人員協助，態度親切且手腳俐落，三兩下就把一隻雞扒好扒滿 ，真不愧是專業的！

每隻雞都有３斤重個頭不算小，所以肢解後的烤雞就像這樣滿滿一大盤！

香氣滿佈整個用餐空間，這一大桌的美食真的太邪惡，看來只能趕緊 動手將它們消滅了，開動啦～

香嫩多汁的雞肉配上雞油是香上加香，入口超級滑順好吃 ！而沾上胡椒的香鹹滋味更是一試難忘，young家一行人 全都集中火力在烤雞上，所以沒幾下就被我們完食了，吮指回味．讓人意猶未盡啊～

其餘的每道餐點也都是我們一時之選，雖然不小心稍為點了太多，但幸好 未完食的部份店家還有提供打包服務，真的相當貼心！

平日辛苦的工作就是為了換來假日最好的犒賞，美食跟旅遊踏青對 young 一家來說真的是每週都有新鮮事。

嘴裡吃著美食，眼睛也沒閒著，窗外就是翠綠的山嵐景緻，真的很愜意， 只不過近期的霧霾真的太誇張，整個大地霧茫一片，好景緻自然也就大打 折扣 ...幸好，阿東窯烤雞的料理好滋味仍舊讓我們大呼過癮，好食材好廚 藝就是值得肯定，所以各位看文的鄉親朋友讀者們，來南投鹿谷一定要來 試試。

～阿東窯烤雞(鹿谷初鄉店)～ 位置：南投縣鹿谷鄉初鄉村中正路三段63號 電話：0901-181-888 營業時間：10:00~20:00 店休日： 依店家公告為主 阿東窯烤雞(鹿谷初鄉店)ＦＢ粉絲頁：請點我 食在好遊趣粉絲頁：https://www.facebook.com/oie1314/