彌生軒 YAYOI ｜日本定食連鎖餐廳

今天要介紹的這家彌生軒為日本所傳來的定食連鎖餐廳，在台北、台中多有分店。

而天母這家，正巧就在大葉高島屋的對面，十分的好找～

據說，在125年前，茅場町開了一家西洋料理，店名為「彌生軒」，

後而演變成今日的日本食堂，彌生軒除了在日本國內販售之外，也有在泰國、新加坡、澳洲等多地展店。

店內人非常的多，建議須訂位，否則需要等上好一陣子囉！

座位上的安排有點小，基本上就是每一個人桌上放下一個托盤(一份定食)剛剛好。

環境而言，以木頭色系為基底配上柔和的黃光，更加凸顯整間餐廳的明亮及乾淨。

每一台座位旁邊都配有一台點餐機器(Ipad)，決定好餐點後，直接在螢幕上點選即可點餐。

另外，十分貼心的是，螢幕還有中、英、日三種語言可選，對於來自國外的朋友們可是一大福音。

對於繁忙的餐廳，點餐機的存在是一個不錯的選擇，

可以減少人力的使用，也易於方便確認餐點的正確性。

餐點販賣主要為：定食、丼飯、烏龍麵、單品、點心。

(菜單取自於官網)

＊白飯、漬物可以無限續，有需要可以向服務生索取。

豪華煮定食 (炸豬排+炸蝦+豬肉)   NT$310

味噌湯加麵   NT$60

主食有點類似丼飯，豬肉上面淋上雞蛋一起熬煮，

醬汁裡面則含有洋蔥切絲，有點類似壽喜燒的口感，吃起來甜甜鹹鹹，

其相對一般台灣吃的食物來說，這道菜吃起來口味較重。

白飯使用的是金芽米，用特殊的方法碾製，保留了胚芽及外層的亞糊粉層。

而這種米在經過浸泡之後，會吸收大量的水分，讓米變的飽滿，因此吃起起來較為Q彈，並且越嚼越香。

另外，定食附上的一碟小菜「什錦豆腐」吃起來口味清爽，正好為吃完主食稍作解膩。

漬物吃起來則有點像是台灣的「榨菜」，但口味上更為清淡些，倒是挺適合拿來配飯吃的～

豬排使用大里肌豬肉，肥肉部分沒有那麼多，因此吃起來相對帶有嚼勁。

炸蝦則為日式傳統炸法，會先製作麵衣包裹整隻蝦，使外皮呈現一片一片的，口感較為酥脆。

味噌湯喝起來不會太鹹，麵蠻Q彈，沒有因為浸泡得較久而變得軟爛。

壽喜燒定食 (牛肉：美國產)   NT$400

味噌湯加麵   NT$60

壽喜燒的口味偏重，吃起來甜鹹甜鹹。裏頭的料放置了大白菜、菇類、紅蘿蔔、豆腐等。

牛肉吃起來挺嫩，份量也挺多。另外，牛肉可以沾著蛋液吃，肉吃起來會更加的鮮柔滑嫩。

名古屋特選鰻櫃定食 (鰻魚三吃)   NT$420

所謂的三吃：

1. 吃原味

2.加佐料 (哇沙米、蔥花) 攪拌均勻吃

3.鰻魚飯加入高湯

茶碗蒸   NT$60元

茶碗蒸使用柴魚高湯，加入甜豆、香菇及香菇，味道上嚐起來較為清淡。

抹茶綠豆寒天   NT$160

內容物有抹茶冰淇淋、紅豆、水蜜桃、鳳梨片、橘瓣、寒天，旁邊還附上一小壺的黑糖漿。

抹茶冰起來吃起來不會過甜，倒是挺適合大眾口味。

另外，黑糖漿的部分請斟酌使用，寒天原有的甜味已夠，如果全加入可能會過甜。

整道甜點份量並不大，略嫌小貴，也許是想走個精緻小巧風格吧~

整體而言，餐點部分都挺好吃的，也挺接近日本食物原味，菜色部分也十分多樣化。

對於想吃日式料理，卻不知道吃哪一種類型的，彌生軒無疑是一個好選擇。