美食專欄
私藏許久這間隱身在經國路
巷弄中的超高CP值【森 料理】
老闆在店內設置水族箱
裡頭可都是活跳跳的生猛海鮮,
重點是波斯頓龍蝦也有唷~超級酷的
堅持使用最新鮮的食材,
精心製作出一道ㄧ道美味又可口的料理
而且更棒的好消息是
價格並沒有因為地區不同而差別取價
服務優CP值很高
愛吃日本料理的天龍國朋友們,
可以準備大舉進攻
森是一家別具風格的日本料理店,
隱身於河岸邊小秘徑的白色系日式建築
充滿濃濃的日式風味乍看之下,
讓人彷彿一秒來到日本
這家店利害到,用餐時間都是高朋滿座
奢華挑高設計加上大片落地窗
一眼望去就是超美
透過玻璃落地窗欣賞日式竹林與櫻花小院
令人感覺格外放鬆舒適
店內以木質桌椅為主裝潢
樸實簡約瀰漫著濃濃的日式風格
半開放式的小包廂,外面有短布簾遮住
實在是坐的安靜舒服又不會被打擾,
當然兩人來吃飯氣氛
二樓通通都是包廂區
其中最大的這間包廂最多可以容納至60人
更有隱密性高的團體包廂和附設視聽設備的宴會廳
音響設備,很適合團體聚餐或各式聚會
連餐桌上都有餐具濃濃的日式氛圍
還會附上一條熱呼呼的擦手巾
從單點到多人宴席料理通通有
飲料及酒類應有盡有
從平價高CP值＄400/人
到高價位＄880-＄3000/人以上
這次我們點選森套餐$1880+單點炒波士頓龍蝦烏龍麵
▲前菜
日本榨菜與醃製羅波
日本榨菜,香脆的口感及鹹中帶點微辣的味道
酸酸甜甜的非常入味,是很美味的小菜喔！
▲鮑魚沙拉
輕鬆烹調,即可帶出鮑魚最自然鮮美的本味
簡單涼拌,做成沙拉,也能帶給您豐富層次的口感
將鮑魚切為塊狀,口感較為Q 彈
鎖住鮑魚的鮮甜,直到送至您口中
綻放出最甘甜的自然美味！
▲特選刺身
一盤齊集不同口味,
擺盤十分大氣有藝術感,
令人滿足視覺與味覺饗宴
裡頭有蜜柑鯛、白魽、黑鮪魚、干貝、牡丹蝦、海膽,
刺身切得厚薄適中,色澤不錯,看起來相當豐盛
蜜柑鯛入口即化的蜜柑鯛魚腹肉鮮美彈牙,
白魽口感偏脆,黑鮪魚鮮美甘甜的肉質,口感滑膩
干貝口感Q彈的干貝味道很鮮美,牡丹蝦鮮甜Q彈的蝦肉
馬糞海膽搭配小黃瓜,吃起來咀嚼後,還會有股清甜感跑出來
一點腥味都沒有吃完之後,
濃濃的海膽味一直在嘴裡久久不散
生魚片一點兒都不腥,滿嘴鮮甜啊~
獨留甜味和香氣在舌尖縈繞,吃起來飽口又鮮美
單點-炒波士頓龍蝦烏龍麵(1/2隻)
超霸氣! 超級狂,波士頓活龍蝦(1/2隻)
不僅效果十足且很吸睛,讓人垂涎欲滴啊～
師傅很貼心將龍蝦殼都已經敲碎了，
所以享用起來也相當方便
裡頭除了龍蝦以外還有許多料
有烏龍麵、杏鮑菇、青菜、金針菇、
草菇、青蔥少許等
獨特的甜滋味,保留龍蝦的原汁原味
麵條條吸飽了龍蝦的鮮味,又滑又Q好好吃喔！
烏龍麵粗粗QQ口感,醬汁入味不鹹
吃到蝦肉鮮甜彈牙口感！好吃～
▲雪花牛佐松露醬
香煎至微微粉嫩色
油脂燒透後散發出牛油香味,,香氣四溢
入口,雪花牛鮮嫩多汁的肉質,
肉汁豐富,帶筋部位口感Q彈Q潤
肉質鮮嫩香甜,充滿肉汁、不會乾澀,油花均勻
加松露醬汁和雪花牛一起品嚐
口感醇厚紮實,松露也濃郁得恰到好處
松露的香氣、嫩口的雪花牛及細膩口感
松露醬交融在口中,回味無窮~小奢華!
▲蒸活波龍半隻
龍蝦的大螯超肥美,肉質Q彈鮮美海味滿滿
包覆著湯汁咬下可以吃的到龍蝦的鮮美
有圖有真相,剝了殼的龍蝦肉肥美極了
請鼓掌、尖叫、加揮舞雙手吧
巴布融~可以留口給媽咪吃嗎?
您吃的表情太太太惡劣了吧~~~
▲烤一夜乾
炭火燒烤或乾煎後,擠上幾滴檸檬汁提香
一夜乾,有些油質豐腴絕美、有些肉質乾扁
但氣味甚香,帶有鹹香味的魚肉,
肉質緊實而不油膩
略帶大海氣息的鹹香,紮實飽滿的口感
▲蟹肉時蔬左胡麻
見絲絲蟹肉,實在足料蟹肉本就綿密甜美
鮮嫩蘆筍搭襯,呈現難得一見的清新口感
上面撲上蝦卵,啵啵在嘴裡化開
不過重點是淋上自製胡麻醬,
搭配蔬菜清爽不膩～
▲特選握壽司二貫
握壽司的霸主,手掌大小
除了味道以外「入口即化」的口感更是必備條件
鮭魚上面的炙燒痕,入口即化的好味道
握壽司厚實的魚肉讓人吃起來好過癮
厚切而泛著鮭魚油的好滋味
紅甘肚油脂豐富的魚腹肉部位,
簡單的炙燒表面至金黃
油脂豐富的部位,口感柔滑,魚味濃郁
炙燒後所逼出的油脂佈滿嘴裡,不會過於肥膩
利用醬汁帶出魚肉的清甜
▲蝦頭味噌湯
濃濃的蝦味,融在香甜的湯頭,再搭上味噌
一碗蝦頭味噌湯,不小心露出來誘人
汆燙龍蝦頭,高湯就用來當作味增湯的基底
味道自然甘美,完全沒有加人工調味料
全部精華都在湯裡
將龍蝦頭的殼剝掉時,流出好多湯汁的說,
湯汁喝起來超鮮美的
龍蝦濃湯品嚐一口,可以感受到濃郁的龍蝦味
讓味噌湯又鮮又甜香氣十足
將蝦頭拿起來吸吮好過癮阿~
▲日式煎蛋
乍看下橡似蜂蜜蛋糕,
口感可沒這麼簡單唷~
好像蛋糕,好可愛
在嘴裡一咬就散開化開,柔軟濕潤
又軟又滑,不需多咬,就讓蛋糕在口中溶化
吃起來就似蛋糕一樣軟綿的口感
卻不會因為放涼了塌掉,
一直保持蓬鬆的外表與口感
品嘗美味蛋糕一般的悠閒愜意且幸福滿點
▲套餐的水果與冰淇淋,
抹茶冰淇淋搭配新鮮芭樂、葡萄很新鮮
最後用餐完美的END~
森 日式料理,讓您穿過任意門,
品味濃濃日本風味套餐
日式庭園又有一番不同的景致
打燈後看起來更顯寧靜美好
吃到飽又吃巧,完美套餐組合,
吃過會上癮喔！愛日式料理捧由必吃
老闆將全部把成本回饋在食材上
真的一吃便見分曉！森 日式料理
森 料理日式料理
地址:桃園市桃園區經國路336巷86號
(福斯汽車旁巷子進去,附有免費停車場)
電話:03-3169988
營業時間:11:30～14:30/17:00～22:00
個人純粹喜愛分享美食給大家,
以上Emily的食記口感分享,僅供參考,
每個人的口感口味不同嘿
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