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銀座杏子豬排-日式味增芝麻香，彈牙豬排金酥亮

Item: 銀座杏子日式豬排 夢時代店
Author: 迷你拿鐵小站

發表於：2018/01/05

銀座杏子日式豬排夢時代店
4.1

高雄市前鎮區日本料理

地址: 高雄市前鎮區中華五路789號b1樓C24

電話: 078225399

均消價位: $350

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曾經被票選為全國十大好吃的豬排之一的銀座杏子日式豬排，相信應該很多捧油們都來朝聖過了吧?!但是拿鐵最近與朋友的聚餐中"第一次"吃到這一個豬排店的日式豬排，真的!拿鐵覺得真的非常好吃，於是就來分享跟各位捧油們分享，到底這一家豬排店有什麼好吃的餐點吧!

拿鐵這次與捧油是來到高雄夢時代來用餐的，而銀座杏子豬排高雄夢時代店的位置是在地下一樓，它並不是位在地下一樓的美食街內，而是美食街外獨立的店面位置，在夢時代百貨地下一樓內稍微找一下應該很快就可以找到它的櫃位。拿鐵與捧油進入餐廳後，櫃台的服務人員會詢問有無訂位以及用餐人數，之後服務人員就會帶用餐客人入座，所以在這邊等於客人所坐的座位是由餐廳來安排的。

經過櫃檯進入到餐廳的用餐區內，映入眼簾的是一個非常大的吧台桌，吧台桌前有一個非常長的長桌，而其餘的座位大多是獨立分開的四人座桌椅，桌椅都是採用簡單高雅的木質桌椅，只不過拿鐵一想到要是餐廳滿座時，一群不相識的人像是包圍著這一個非常長的長桌上用餐感覺似乎相當熱鬧有趣的。

拿鐵入座後不久，店家就送來兩杯熱茶，拿鐵喝起來的感覺是烏龍還是麥仔茶的感覺；另外服務人員給了拿鐵一本主菜單以及幾張推薦新品菜單，拿鐵這時才發現原來杏子豬排也跟上最近這一波炸牛排餐飲的熱潮也有賣日式炸牛排，不過拿鐵是第一次來覺得應該要先嚐嚐它的主打-豬排的味道才是，所以就沒有嚐鮮點它的牛排來吃，而是點了它的豬排類餐點來吃，所以到底杏子豬排它的餐點有哪幾種呢?繼續看下去喔!

簡單來說，除了炸豬排之外，杏子豬排還有賣炸牡蠣、炸蝦、漢堡排、雞排等主要的炸物套餐，或是幾種肉品混搭的主餐，甚至還有賣酒精飲料、單點的炸物點心、飲料類、甜點類，甚至炸豬排"三明治"也有賣。拿鐵今天吃甚麼呢?拿鐵今天吃的是里肌肉主餐，主餐內的餐點拿鐵看了一下菜單說明就是白飯和高麗菜絲可自由添加，應該指的就是可以續加吧?拿鐵由於當天並沒有續加高麗菜絲或是白飯，所以這一點若是有來到杏子豬排用餐的捧油們可以先詢問看看喔!另外值得注意的是拿鐵注意到菜單的一角發現杏子豬排也有主餐搭配配餐而成的套餐，像今天拿鐵除了點里肌肉套餐外，還加價60元點了一杯冰紅茶以及霜淇淋。

點完餐後，服務人員先上來一大盤的生菜，有高麗菜絲以及大片的生菜以及海帶類的餐點，另外如同拿鐵在勝博殿豬排店用過的醬料一樣，杏子豬排也是會給客人一個裝著芝麻的小碗，請客人用小木樁搗碎後再倒入店家特製的日式味增醬，以便讓客人吃豬排時沾取用的；拿鐵也順便研究了桌上幾瓶調味料，有吃生菜沙拉用的油醋醬以及白色的美乃滋醬，有把手的大壺壺罐內裝的則是拿鐵剛剛喝到的熱茶。

主餐內除了可以自由添加的高麗菜絲和白飯，拿鐵當天點的里肌肉套餐除了主菜外還有附上一小碟小菜內有黑豆以及兩片醃製物，一晚味增湯；這樣一份要價450元，其實拿鐵自己覺得價位不算便宜。

不過當天在夢時代服務人員在點餐時，跟拿鐵說套餐內的米飯有白飯和紫米可以選擇，已稍有年紀的拿鐵當然選擇紫米啦!不過紫米是不是吃完後可以再續加拿鐵當天也忘了問服務人員，若是捧油們你們是要可以一直續加的米飯，建議先問一下服務人員再做選擇喔!

不過拿鐵當天吃過杏子的里肌肉豬排後發現真的非常地好吃，除了日式味增醬外，在炸豬排的盤子上同時還會附上黃芥末以及檸檬片讓客人自由選擇要不要添加、沾取。而它的豬排口感，除了它那外面一層薄薄底金黃色酥炸外皮，拿鐵覺得最厲害的是它內層的口感，當拿鐵一咬下去，覺得內層的豬肉似乎是飽含水份的，當牙齒咬下去時，彷彿會感受到那種反彈的作用力，口感真的是彈牙，而且拿鐵覺得它有一、二塊肉質非常地韌，拿鐵必須用力撕咬才能咬下，對於拿鐵來說它的里肌肉豬排真的是出色。