美食專欄台中炎香樓。世界廚神打造的五星頂級創意粵式料理,食尚玩家推薦。
炎香樓位在台中精明商圈的小巷弄，老實說我很少再巷弄走跳，萬萬沒想到居然藏匿了一間中國風味的粵菜料理，更厲害的是由世界廚神陳偉強師傅，率領五星級主廚團隊打造創意私房料理，且食材都是天天新鮮直送，餐點有主廚私房頂級料理、粵式風味美饌 、手作精緻港點及創意甜品，這次品嚐的餐點每樣都很道地，讓人一吃就愛上，喜歡吃粵菜的朋友，快跟NANA來去試試吧!
炎香樓鄰近的精明商圈、勤美綠園道、廣三SOGO附近，位在台中精明商圈的巷弄裡，這條巷弄比較不好停車，建議可以停在東興特約停車場，再步行前往，另外只要憑東興停車場磁扣可享兩小時停車折抵喔！
準備前往餐館的門口時，會經過仿佛小花園般的廊道，有一種小世外桃源的氣息。
前方還擺著中國提籃、廚櫃營造出中國氛圍，另外在中間的地方則是擺放新鮮蔬果，讓饕客們知道店內的食材都是很講究。
炎香樓的門口處有擺放海鮮櫃，裡面有各式各樣的龍蝦、海魚、螃蟹，海鮮部份都是現點現抓喔！
還沒進到座位上用餐，就被這粵菜廚皇的匾額給吸引，2017世界粵菜廚皇大賽昨日於香港中華廚藝學院進行十大廚皇總決賽，由來自亞/歐/美/澳計40個國家120隊300多位的粵菜菁英角逐「十大廚皇」，而台灣炎香樓代表「港點主廚林建廷及甜點主廚陳信嘉」一舉勇奪廚皇寶座。
這面牆上有許多名人簽名還有祝福。
炎香樓的環境融合了中式古典與現代之美，整體氛圍很有中國風，感覺特別寧靜。
用餐區分為一二樓，一樓為4∼6人客席(約45 座席)，二樓則有6間獨立包廂(約50座席)，提供8人以上桌宴聚會並接受客製餐宴，無論是宴請貴賓、商務聚餐或家族聚會皆為最佳首選。
入座後看著桌上的擺盤與花瓶，提升了高貴感!
炎香樓的菜色，主要是以主廚私房頂級料理、粵式風味美饌 、手作精緻港點及創意甜品為主。每季也會推出不同的新菜色，讓老饕們可以吃到多元化的料理。價位從港式點心98元到最貴的魚翅12000元皆有，除此之外還有2人~10人的精緻套餐，就看自己要品嚐什麼料理去選擇。而我們今天來訪用餐是以單點為點菜！
這道滷香百頁豆腐是店內的小菜，吃起來帶有保水度，且QQ的很有彈性，口味上鹹香的滋味，有些許的辛辣味，我覺得這道小菜挺開胃又好吃。
說到粵菜就會想到燒鴨、油雞，而炎香樓不同地方，是選用生炸脆皮蒜香雞當店內招牌菜，表面有著金光閃閃的外表，還飄出雞油香，這畫面更是令人垂涎三尺。
碧綠玉簪鳳尾蝦色彩看起來好繽紛，內容物有黃椒、紅椒、蘆筍串蝦子、香菇…等食材。蘆筍串蝦子的份量很實在，比10元硬幣還要大，而蝦子新不新鮮，好吃不好吃，一吃就能見真章，當你輕輕的咬一口蝦肉，尾蝦肉是紮實的，吃起來很脆口帶甜味，再搭配蘆筍一起入口吃起來很爽口，挺好吃的！
其實我超喜歡吃燒賣，但燒賣好不好吃真的要看功夫。薑黃燒賣的外皮是用菠菜所製作，內餡再搭配豬腿肉與蝦肉的組合，最後在擺上滿滿的薑黃，nana的口水情不自禁的流下來！
避風塘軟殼蟹的視覺看起來好美味，最頂端灑上蒜酥與豆酥，一整個香氣撲鼻而來，咬一口外層酥脆，卡滋卡滋的口感好爽快，裡頭的蟹肉好鮮甜，當我繼續往中間吃的時候，居然還有蟹黃耶!!口味上我覺得很OK~一整個吃完不會因為是油炸而感覺到膩口。
川貝椰皇花椒鱷魚肉湯再粵菜算是比較珍貴的一道湯品，既補氣血壯筋骨、驅濕邪，再搭配珍貴花膠養顏美容，加入海底椰燉煮帶有椰香的奶湯，哇~越喝越上癮。
說起鱷魚肉一開始真的不太敢吃，但為了部落客家的精神，所以夾了一塊嚐鮮看看，哇~這鱷魚肉吃起來好鮮嫩，一點也不可怕耶，口味上挺特別的～冷冷的冬季來一碗養生進補湯品，喝完有一種暖心又暖胃的感覺。
這道荷塘百合鮮蓮子看起來好豐富，一旁的盤子上還有小彩繪，瞬間胃口大開，內容物有彩椒、百合、蘆筍、香菇、蓮子與鮮蝦一起拌炒，吃起來的口感鹹香帶甜，很適合搭配白飯一起吃很下飯喔。
服務人員端上桌的黃橋金華燒餅是屬於港式點心，黃橋金華燒餅散發著老麵香，外層撲著滿滿的芝麻，再用蔥和金華火腿、香菇、豬肉作的內餡，一口咬下香鬆酥化，還會微微爆漿流汁，我和小文異口同聲說這也太好吃了啦！
吃飽飯後當然要來一道養生甜品，nana點的是白玉芙蓉，這碗內容物有白木耳(銀耳)、紅棗、蓮子。古時候人說銀耳是平民燕窩，含有豐富的多醣體，又因為富含植物性天然膠原蛋白，對女生來說CP值高，算是替代性補品，煮得軟棉細滑，口感似燕窩，喝起來甜而不膩，很好喝唷！
整體而言這次品嚐完炎香樓的餐點，真的讓我很驚豔！每道料理的精緻手法，一吃就能感受到主廚的功夫，更讓我印象深刻的就是薑黃燒賣與黃橋金華燒餅，那種吃下去停留在嘴裡的美味，到現在都還無法忘懷，真的挺推薦的！喜歡吃粵菜或港式的朋友，可以趁著尾牙春酒，或者春節年菜來吃看看喔！
台中炎香樓
地址:台中市西區精誠八街12巷2號
電話:04 2329 9968
營業時間: 11:00~22:00
粉絲團:炎香樓
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