美食專欄台北(林森店) 最牛－溫體牛肉火鍋－就是這個Ｑ嫩度！吃溫體牛不用跑台南，推薦必點－炙燒牛肉，很厲害！
溫體牛，不用衝台南！台北也有新鮮直送！
比起涮牛肉，更推"炙燒牛肉"...吃過忘不了！
每年總要為了那一碗牛肉湯，說什麼也要熱血衝台南！
上週在台北體驗的這家火鍋店，主打－台南自家牧場新鮮直送！
是不是！光聽到就血脈噴張了XD
想當然爾，我也是為了新鮮直送的溫體牛來的，
還好我聰明有先預訂下午５點的位子，別以為人家在二樓不起眼，
殊不知一到用餐時間，很快就客滿，
母湯鐵齒，一定要訂位才保險啦！
話說，位在林森北路上的最牛，二樓招牌很顯眼，
才開幕沒多久就一堆網紅明星來光顧，感覺就棒棒的！
附近有捷運中山國小站，也有不少停車場(乖!自己google找)
交通算是蠻方便的啦！
用餐空間寬敞，有靠窗的四人座，也有小包廂的用餐區，很適合人多聚餐！
來看一下火鍋菜單的部分，
基本上先來個一份台南溫體牛肉是必要的節奏！
火鍋湯底就看你吃不吃辣，雙味鍋(鴛鴦)，或是白鍋－干貝蔬果湯底
像我們一樣第一次來不知道要吃什麼，就請服務生推薦嚕！
只是這裡每盤菜的份量都不小，想吃得又太多，
如果用餐人數，服務生就會很有良心的"拼命制止你"點菜(笑)
另外，店家還有每日限量隱藏版菜單！
一看到蝦，眼睛都發亮了我，當然要來一份！
醬料區，不過這裡真的可以跳過去，
因為干貝蔬果湯底真的很夠味了，不需要再沾醬了啦我覺得！
在火鍋上桌前，先來喝一碗台南牛肉湯，120元/盅
我的天鵝...這個湯夠鮮甜，真的不是蓋的！
牛肉嫩＋薑絲一起入口，好吃的沒話說！
黃金泡菜，這個是免費贈送的隱藏版小菜！
這可不是天天有，所以才叫隱藏版！
重點是口感夠脆又醃漬夠味，想要吃到它，先打電話問問卡妥當！
噹啷...剛好喝完一碗牛肉湯的時間，鍋底和菜色就全上齊了！
雙味鍋裡面已經有很多料囉！
先不用急著一次點太多菜色，吃不夠再加點。
干貝蔬果湯底－裡面有高麗菜，玉米，番茄，杏鮑菇，牛肉丸，很澎湃說..
然後麻辣鍋底有凍豆腐和鴨血，
但是，以上通通"沒有"免費續！要續要加點通通都要錢喔！
下面這些是店員推薦大受好評的必點之三
每一盤真的都蠻多的，兩個人用餐真的要斟酌一下！
推薦必點－滷三寶－牛筋，牛肚和牛腩！
這三樣就是麻辣鍋的好朋友咩！
建議一上桌就要立刻丟下鍋，讓它慢慢燉到軟嫩入味最好吃！
台南溫體牛肉，420元
嘖嘖嘖...光這色澤就知道厲害了吧！
據店家說，每天由台南牧場新鮮直送過來的，
不冷藏不冷凍，呈現最佳的肉質狀態！
店員特別交代不能涮太久才能吃到最佳口感，
最好是下鍋三秒，
霸特，平常我連生菜都不太吃的人，三秒還微紅怎麼可能吞得下去？！哈
所以，我很不聽話的涮了５秒和８秒比較了一下口感！
下鍋５秒坦白說還是有些微紅，但比起８秒當然比較嫩口一些，
但不管５秒或８秒，
最牛的溫體牛肉口感上是比較偏Ｑ彈，入口咀嚼有份量，
不敢吃太生的朋友，８秒最佳，若涮得過久口感就會過老！
除了吃原味的溫體涮牛肉，我個人最愛這盤－炙燒牛肉，420元
這盤份量十足，兩個人吃是誇張了啦！哈
薄切的牛肉片炙燒過後呈現漂亮的顏色，
重點是火喉掌握恰恰好，口感超嫩，
醬料雖然有些偏重，但剛好洋蔥有解膩的效果，
搭配洋蔥絲一起享用，非～常～涮～嘴！切拜！這個必點必點啦(大拇指)
馬來翡翠蝦，480元
欸！聽說這個市場行情本來就不便宜，重點是每隻都是巨無霸哩咧！
我承認因為撈上來就直接放手上很燙(超北七)手有微微彎一點，
但實際上也真的差不多就是這麼大啦！
有迷有！都快跟我的大拇指一樣粗了！
翡翠蝦的肉質非常結實(感覺平常有在勤運動這樣xd)
相當飽口彈牙，頗鮮甜，喜歡吃蝦的朋友可以試試看！
等吃完一輪牛肉，剛剛下鍋的三寶也就差不多可以吃嚕！
吸飽麻辣湯汁些微彈牙感的牛肚我最喜翻，
牛腩和牛筋也都燉得夠軟爛了，不錯吃！
另外這兩款龍蝦沙拉丸和芋頭丸我也很推！
這個騙小孩吃飯應該很好用！哈
會爆漿的龍蝦沙拉丸食用時請小心，裡面的內餡真的會爆漿沒錯！
芋頭丸吃得到綿綿的芋頭口感，這個丸子我也愛！
鍋底一開始就給了不少蔬菜，
其實用餐人數少的話是不用再單點菜盤的，
省下來的錢多點一盤肉比較過癮啦！
以上，台南溫體牛不必跑台南吃...跟大家分享嚕！
～最牛台北林森店溫體牛肉火鍋～
FB：https://www.facebook.com/beef381/
營業時間：11:30-15:00 、17:00-3:30
訂位電話：（02）2522－2333
地址：台北市中山區林森北路381號2樓
（捷運中山國小站步行７分鐘）
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