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台北市


因為工作變得很忙碌,現在已經盡量減少接案的比例,但最近收到婧shabu火鍋的邀約,卻讓我猶豫了一會,

對於婧shabu火鍋的食材新鮮度印象深刻,在這寒冷的冬天和顧及大胖づ愛吃鍋,便答應接下這次的試吃體驗~




▲和店家訂位11:30是第一組客人, 還因為記錯時間11:00就到了, 只好到附近的7-11閒晃休息, 買了壽司當早餐 (完全不在乎等會還要吃大餐的兩人)

▲店內使用大量的暖黃燈光, 搭配木質的牆壁和隔間, 還沒吃到火鍋就讓人感覺相當溫暖, 氣氛還不錯~每個座位還有放抱枕, 感覺十分愜意

▲除了兩人座和四人座,也有提供六人座, 有獨立的空間,感覺像是半開放的包廂~


                                                                        ↓↓菜單↓↓


▲這裡每人低消$400,需加一成服務費, 用餐限時90分鐘喔! 若自帶酒也需要開瓶費, 大家可斟酌參考~

▲建國店的湯底有提供五種, 分別是義式洋蔥湯、昆布柴魚湯、 重慶綠麻辣鍋、紅麻辣鍋和北海道牛奶鍋, 因為大胖づ比較挑嘴, 所以我們就先點基本又推薦的昆布柴魚湯, 一旁的超讚蝦獨享鍋看起來好豐盛阿~





▲這裡的組合套餐還蠻多種的喔! 目前拍的只是一部分, 每種組合旁邊都有列出食材的細項可以參考, 下方則有加價購的選擇~

▲不想吃海鮮的人, 這裡也有提供多種類的優質肉品, 包括板腱牛、翼板霜降牛、伊比利梅花豬、 去骨牛小排、修清牛五花和本地梅花豬, 每種肉還標出它的油脂和肉質星級數, 還記得上次在新莊店吃20盎司的翼板霜降牛, 口感還不錯!讓我們飽到不行阿~

▲這次店家招待我們的是蠔蚌蚌兩人組$1288, 包含海牛奶(牡蠣)4顆、金鑽蝦30隻、 文蛤600g、牛五花500g、梅花豬100g和菜盤2份, 看到圖片精緻的擺盤就令人垂涎欲滴, 冷冷的天氣只想趕快吃到它們!

▲婧火鍋的醬料相當有特色, 從左至右分別是蒜泥蘿蔔泥醬、芝麻海鹽和柚子胡椒醬, 柚子胡椒醬一入口會先感受到柚子的清香, 尾韻辣味會湧上來,是舒服的辣喔!

▲菜盤有2份,店員先幫我們把1份丟進鍋中, 婧shabu火鍋的菜盤是我吃過最健康的了, 沒有火鍋料和加工食品, 單純只有蔬菜、菇類,我喜歡💗

▲蔬菜有包含芋頭、玉米、紅蘿蔔、絲瓜、 南瓜、白蘿蔔、木耳、高麗菜、茼蒿等, 顏色鮮艷卻天然健康,棒!

▲首先肉盤先上桌囉! 前面是梅花豬100g,後面是牛五花500g, 每次看到排很整齊或捲很漂亮的肉, 都會打從心底佩服店員,巧手100分!

▲從另一個角度看,根本會捨不得破壞它, 先欣賞5分鐘後再開吃XD

▲結果在欣賞的期間重頭戲就上桌了~ 海牛奶(牡蠣)4顆、金鑽蝦30隻、文蛤600g, 排滿滿一大桶讓我們看得目不暇給! 文蛤的數量大概有40-45顆喔!

▲整齊的蝦子每隻大小都差不多, 還蠻大隻新鮮的~

▲在中間的牡蠣也不遑多讓,粒粒飽滿勻稱, 大概有一根食指的長度,10元硬幣的厚度

▲鋪天蓋地的蛤蠣(蝦子表示被重壓地無法動彈)

▲我們的策略就是先把肉和菜盤吃完, 再下海鮮來吃,首先入鍋的是牛五花~ 油脂的比例雖然較多,但入口不會感覺油膩, 反而多了一種潤滑的作用~讓肉更順口!

▲沾上特製醬料一起吃,不僅更提味, 也能更帶出牛肉的香氣喔!


▲接下來是梅花豬~瘦肉比例居多, 是我愛的肉品之一!厚度較一般火鍋店厚, 咬起來飽嘴又滿足~恬淡的豬肉香氣滿溢嘴裡,幸福十足!

▲用力地沾上不死鹹的特製醬料~相當過癮!

▲最讓我感到驚艷的是菜盤還能吃到白木耳, 根本史上第一家了!吸附滿滿的湯汁, 入口柔嫩又爽脆的口感相當棒!



▲牡蠣慢慢煮熟後撈起,一整顆放進口中咀嚼, 瞬間鮮味散溢,海味濃厚, 仔細消化還能感覺到甘甜味,十分新鮮~ 若害怕牡蠣特有鮮味的人, 建議可以學大胖づ沾點柚子胡椒醬吃, 就完全不會有令人不舒服的味道囉!

▲煮到剛好開殼的文蛤,蛤蠣肉很飽滿, 入口一咬湯汁便瞬間爆開,鮮甜味滿溢, 好吃又新鮮!

▲解決蛤蠣後就剩蝦子了! 給大家一張漂亮蝦子的完身照!

▲一次解決30隻蝦子撥得我手都酸了~ 但完全是甜蜜的負擔~蝦子肉質好咬Q彈, 在嘴裡咀嚼消化後十分鮮甜甘口, 我們吃到一隻不剩~

▲最後的湯頭可以說是精華濃郁的鹹鮮味! 這如果能拿來煮碗大鍋粥一定很好吃~~ (決定下次自己帶白米來XD)


整體而言,

婧shabu火鍋食材依然保有一定的水準,

比起新莊店的氣派大方裝潢,

建國店更有小而精緻溫暖的感覺,

兩家各有特色,餐點皆很優質!

是適合冬天和朋友、家人聚餐的好地方!




[ 店家資訊 ] 婧shabu火鍋 建國店



@地址 | 台北市中山區建國北路一段72號

@營業時間 | 11:30-14:30、17:00-23:00

@電話 | 02-25072111

@粉絲頁 |https://goo.gl/qicSKK


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更多 婧 Shabu .婧火鍋 (已歇業) 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/597a2b5a2756dd22a5bd28bc
本文餐廳資訊:
婧 Shabu .婧火鍋 (已歇業)
4.7
· 台北市 中山區 · 40則評論
松江南京站餐廳▎燒烤火鍋 ▎台北美食大胃王¥ 900-1000 ¥¥¥ 1000-1500 ¥¥松江南京站¥¥ 1500-2000 ¥¥婧shabu 松江南京涮涮鍋台北火鍋推薦軟西遊記松江南京火鍋海鮮婧shabu 688菜單台北¥ 700-800 ¥婧火鍋B.台北市中山區松江南京站火鍋台北市中山區建國北路一段72號台北小吃廠商合作松江南京站美食大份量火鍋¥ 800-900 ¥婧Shabu 火鍋 涮涮鍋 麻辣鍋婧Shabu台北火鍋台北餐廳
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