美食專欄北海道スープカレーGARAKU湯咖哩 ,近台北101世貿站,Neo19一樓,札幌排隊人氣台灣店
店家資訊:
北海道スープカレーGARAKU湯咖哩(台灣店)
地址:台北市信義區松壽路28號1樓(Neo19)
電話:02-8780-5111
營業時間:
11:00am~15:00pm
17:00pm~21:00pm
位於華納威秀旁的"Neo19",裡面結合了不少世界各地的道地美食,如果你來附近逛街,逛累了!!!不妨來Neo19內發掘美食,進入Neo19內,美食餐廳真得林立眾多,近日我們就來一一踏點,一一品嚐吧!!!
位於Neo19的一樓,從大門口走進,轉個彎就到了,位置位於一幻拉麵的隔壁,深黃色的裝潢,醒目的"招牌",非常吸引人的目光!!!
我們大約中午到達,店內已是滿滿顧客,外面有候位區,可以稍待一下
台北信義店是台灣的一號店
營業時間從11:30開始,中間有休息時間喔!!!
店內禁帶外食,並提供免費WiFi
店內大約40個座位,有兩人.四人座位,也有提供家庭聚餐的長桌
廚房與外部隔開,環境掌控的不錯,沒有油煙味
還提供兒童座椅
這一列吧台座位,很有到日本的fu~如果我一個人前來,倒蠻喜歡這樣適合獨處的位置!!!
我們選擇二人的座位,每個座位,均備有置物籃
桌上均附有餐具,杯水服務人員會適時添加
涮涮鍋總共有二種:嚴選牛腹肉及嚴選豬梅花,鍋物可適時加點配料
*現在到店打卡,點選涮涮鍋類,贈送16公克肉盤一份
湯咖哩,總共有13種口味,還推出四大金湯~經濟新選擇
店內湯咖哩,主餐+70元 附拉昔一杯(口味任選)
米飯:大碗 +30元
辣度:1~9 ; 10~19 +30元 ; 20~40 +60元
備註:1~4 微辣 9算是麻辣等級
水蜜桃拉昔 & 金萱茶
店內飲料,均做冷飲
水蜜桃拉昔:我覺得很像是水果優格奶昔,水蜜桃香甜好喝,奶昔略有濃稠的滋味,其實頗為解渴,冰冰涼涼的,很有滋味
金萱茶:以美濃道地茶葉泡製,感覺口感回韻甘醇,茶葉淡雅清香,喝起來,清爽舒暢
禮讚大地的15種蔬菜 $330
湯咖哩源自於"北海道",為當地獨特的飲食文化,也是在地人必吃的平民美食
將"藥膳調理"的概念與東南亞及印度的咖哩文化做結合,使用辛香料.豬骨或雞骨以大量的蔬菜熬製而成的湯底
與一般的咖哩相比,湯咖哩並沒有使用到麵粉,因此其質感並不像其他咖哩般濃稠
也由於其湯底及配菜,都加入大量的蔬菜,所以吃起來相當清爽
有:鴻喜菇.茄子.秋葵.玉米筍.紅蘿蔔.青花菜.小番茄.蓮藕.南瓜....等
很特別的是,蔬菜均有炸製過,所以味道非常香,香氣十足
每份湯咖哩,均附一碗飯,大碗才必需+30元
精選越光米加入十穀米與薑黃特別烹煮而成
首先:先將檸檬汁均勻的淋在飯上面
用湯匙挖一口飯後,將飯浸在湯咖哩內三秒鐘
然後將沾的湯咖哩的飯~大口大口吃下去!!!要小心燙
邊吃飯.邊喝湯.邊享受~美味的好滋味
GARAKU湯咖哩的最大特色,就是將咖哩辛香料多層次的豐富感,加上蔬菜所熬煮出來的甜味及清爽感,兩者mix起來,富有變化的濃醇口感,不言而喻
今天我們點了辣度7分,其實已經算頗辣的,看老公頻頻飆汗,如果不敢吃辣的朋友,建議點4分(微辣)
我非常喜歡他的米飯,就算單吃也很好吃,米粒Q軟有嚼勁,米香越嚼越香,透出淡淡薑黃香氣,薑黃同時也是對身體極佳的好物
這樣,搭配一口飯加湯咖哩,再配合大量蔬菜,清爽且美味,辣度是不死辣的程度,透出有滋味的獨特辛香料氣息
我們也加點幾樣小菜!!!
東坡肉 $80
一份總共有四塊,但份量十足,肉質軟嫩有滋味,肥瘦肥瘦的漸層,吃起來細綿富有層次感,肥肉我好喜歡,相信燉煮一段時間,一放入口中,幾乎都化開了
瘦肉部分,也是口感入味,燉煮火侯搭配適中,所以將美味盡在肉質當中
花椰菜 $30
花椰菜均炸製過,外層的焦香氣息,好誘人!!!但裡層的蔬菜卻是具有濕潤口感及清甜美味
我們點了,南瓜$30,可以請服務人員將蔬菜加入湯咖哩中
溫泉蛋 $30
這溫泉蛋滑嫩美味,我每次自己做都失敗!!!清澈的蛋白包覆液態的蛋汁,也可以加入湯咖哩中,也是另一層風味
每份湯咖哩,下面均以蠟燭燃燒,所以保持每一口湯咖哩,都是溫熱~美味的
北海道SHABU SHABU 涮涮鍋
GARAKU 嚴選牛腹肉 $350
附菜盤:高麗菜.金針菇.番茄片.蒟蒻.鵪鶉蛋.玉米筍.秋葵
也附有薑黃飯(中)
20公克的牛腹肉
牛腹肉即是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,並指帶有筋.肉.油花的肉片
稍微涮個幾秒,保持肉片的軟嫩及鮮度,肉質富嚼勁,帶點油花的滋味,感覺越嚼越甜
漸次放入肉片,肉質的原汁原味融入湯鍋中,感覺湯頭更加香醇.濃郁,湯頭有辛香料及豬.雞骨的熬煮湯頭原味,滋味很足,配合冬季得到來,暖暖鍋物,暖心且暖胃!!!
炸雞塊 $80
滿滿的酥炸雞塊,完全是日式口味,外皮酥炸的酥酥脆脆的,新鮮雞肉塊,以獨特香料醃製,然後裹粉油炸,外酥內嫩,令人著迷
創始店的日本社長福生雅壽先生,堅持著保持溫馨快樂,及源源不絕的活力,以自己的兩個兒子命名為"GARAKU",並成為北海道第一名的人氣排隊名店
一起來品嚐這份美好吧!!!
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