美食專欄
赤崁璽樓位於台南赤崁樓附近，是一棟建於台灣光復初期(1945年)，融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風格的建築。在以台式藝術美學裝飾的古宅中，享受是採異國特色的蔬食料理。來台南古都，不只吃小吃，還有一個令人流連忘返的古蹟餐廳值得拜訪。
【邀約】想放個幾天假來到台南旅行，怒吃台南美食，一直是艾方妮心中小小的願望。就在2018年第二天，這個願望實現了！雖是有工作行程，但終於能再度踏上台南的土地上，就是一件莫名興奮的事。
台南除了小吃吸引人，這個古都風情當然是要細細品味一番。而在赤崁樓附近巷弄中的赤崁璽樓就是一個令人驚喜的建築。
在府城舊城區中心，巷弄都是小小的，沒想到就在一個轉角，就見到一個這樣美麗的建築。興建於日據時期的昭和時代，但約在1945年才取得建築證照，並花了7年才建造完成。而在物資匱乏的年代，卻能以鋼筋水泥興建這樣的洋樓，可說是當時的豪宅代表呢！這是兩名兄弟為了母親興蓋的樓房，在當初都是一片木造平房中，站在這個有著四層樓的建築物頂樓上，還能眺望赤崁樓。
然而經過數十年時光過去，這建築也因人去樓空進而殘破不堪，壁癌、破損侵蝕著整棟建築物。就在2015年易主後的新主人花費極大的心力保留舊有結構，並將舊件刷新梳洗並建構新的管線，重新賦予這棟建築有了新生命。
把原本的白色窗框，刷上了藍色，就像母親的愛一般，有如天空的廣闊。原本生繡的窗花則漆上了銀白色。並且將這原本在赤崁樓西邊的建築物，依赤崁西樓的諧音而改名為<赤崁璽樓>，而在此提供的是健康蔬食料理。
已經年邁的老木馬，投了錢聽說還能跑喔！
自家能有個小花園，就算在60多年後的小老百姓而言，依舊是遙不及的夢想，但如今我們可以輕易踏入這樣的夢幻建築裡。
赤崁璽樓的前身是<原禪食餐廳>，講究食材及天然調味，因此幾次的食安風暴，都沒有影響到運作。
這棟原本名為<洪東亞大樓>，正是原富商經營的公司名稱，在當時還已申請了電話。
當初四層樓的建築，可說是僅次於台南國定古蹟-林百貨的五樓。為了翻新還找來了老師傅來重現古老的技法，讓老舊的建築有了全新的樣貌。
在赤崁璽樓中，耳中聽到的都是民國四五十年代的流行歌曲，就連門口邊的播放器也是放著當時電視的廣告及影片，那天還看到<科學小飛俠>的卡通呢！
一起回味一下吧！
走進赤崁璽樓的一樓，右手邊是吧檯及後方的廚房。而在長形櫃檯邊擺放了一個巨大的木製品。
這竟是從拆除的宮廟中帶回的木製樑枋，不用一根釘子的結構加上雕刻及漆色，都令老闆當成寶地放在店內展示。
天藍色的天花板與美麗復古的燈具，都令人心曠神怡。
赤崁璽樓中的傢俱及裝飾品，年代橫跨清朝至民國初，都是濃厚的復古色彩。
特有的八角窗與氣窗，漆上了藍色與白牆相應出屬於現代的討喜色澤。
這是艾方妮很喜歡的角落，跟重要的人在此用餐，肯定很棒！
終於踏進這個令人欽羨的庭院中。
擁有庭院窗景的包廂，用餐多了浪漫。
庭院中的池子是<烏龜生態池>，利用多餘食材取代飼料餵養烏龜，將環保概念落實在每一個生活細節。
在庭院中往樓上看，幾乎每層樓都有陽台廊道。呈ㄇ字型的建築也有如天井般地灑下陽光。
就連陽台圍欄都講究地把<洪東亞>展現在各樓之間。這天的陽光像是會說話般地在每層樓的植栽上，留下悄悄話。風一吹，似乎可以聽到鈴鈴笑聲。
上到二樓的陽台，可以見到我們走進來的小小街道。
這天25度的溫度令人坐在這陽台上，感受到時間的流逝，都是件浪漫的事。
由二樓陽台往下看一樓庭院，在戶外設置了餐桌，與自然共享陽光。
這是庭院旁的包廂。
二樓陽台上的搖椅，似乎也在訴說著關於時間的故事。
嶄新的窗花依舊見證著每天陽光的照耀及移動。
二樓有許多用餐空間，原先的房間也是一小間的包廂。
牆面上的照片記錄著老宅在改造前的模樣。
在化粧室展示的便斗及便池相當地華麗。
將有年代歷史的梳粧檯改成了洗手檯。
這些鳳冠都曾是佛像的配件，被搜集並成了神聖的裝飾品。
動態影音更好看喔！
參觀完赤崁璽樓後，差不多也該來用餐了！
這天我們享用的是雙人套餐，每人$680+10%。一共十道料理，最低出餐人數就是兩人份。其他套餐菜單請點我。
這天我們選擇坐在戶外用餐，簡直是幸福極了！
赤崁璽樓嚴選天然有機的食材，加入頂級油品和調味料進行調味，打造色香味俱全的健康美食。
新鮮水果沙拉
有橘子、柳丁、火龍、仙果、蕃茄、鳳梨等，調以芒果及香檳酒的沙拉醬汁，酸甜又開胃。
主廚特製麵包
附上兩種不同的麵包，一是原味二是亞麻子口味，散發不同的風味。
附上的抹醬是採五種起司及三種堅果調製而成，口口都是麵粉、起司與堅果混合的香氣。
接著要開始跟著料理去環遊世界囉！
義大利蕃茄湯
第一站我們來到義大利，充滿香料風味並加入鷹嘴豆，入口是蕃茄天然的酸香，刺激著味蕾口口停不下來。
璽樓特製日式燒烤串
第二站日本，以菇類加上蔬菜串烤，厚實的菇類外觀有如炭烤過肉類，但入口是菇類的啾C感。
璽樓特製墨西哥捲
第三站來到墨西哥，將墨西哥捲餅多了起司去焗烤，牽絲的模樣實在太誘人！
帶著Q勁的墨西哥捲餅，餡料是具豐富口感的蔬菜，兼具營養及美味的一道料理。
越式芙蓉捲
這晶瑩剔透的越式春捲皮，保留著Q彈加上切成細絲的蔬菜，每口都很輕脆，加上酸甜的調味，吃來相當地清爽。
英式仙度拉南瓜松露燉飯
這一上桌松露的香氣逼人，加入了南瓜燉煮，更令這燉飯吃來多了溫潤感。
三杯猴頭菇義大麵
無論世界有多大，怎麼樣還是回自己家最溫暖。於是這道三杯猴頭菇是道地的三杯作法，滋味濃厚就像家人的感情一般。
水果醋及高山茶
精彩的餐點在清爽的水果醋及甘醇的高山茶滋潤之下，那股滿足終將在胃裡沈靜。
而飽滿的紅豆湯更是劃下完美的句點。
這次拜訪赤崁璽樓，似乎親身感受歷史的流轉，也經歷了一次很不一樣的台南。
晚上經過赤崁璽樓，散發的是另一種風情。
很謝謝每一個令這建築物重生的人，讓我們能就近接觸。
就算無法住在這，但可以在此享用美味的蔬食料理，也是非常地幸福！
台南行的第一天，心靈獲得極佳的滿足，謝謝！
~店家資訊~
赤崁璽樓-原禪食餐廳FB
地址：台南市中西區西門路二段372巷10號
電話：06 224 5179
營業時間：週一~週五 11:30 -14:30，17:30~ 21:00
週六、週日：11:30 – 21:00
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