美食專欄
吃一次就念念不忘的「柱老爹 桶仔雞」，我又來了…這會兒是一家3口來獨樂樂，太好吃了！！沒吃完打包帶回家也願意。上次吃的是”招牌海鹽桶仔雞”，這次我特地提前幾天訂了不一樣的「特製咖哩桶仔雞」，特製咖哩的創意口味桶仔雞很特別，第一次來就想吃了，因製作醃製的關係，需要前一天預訂…所以上次沒吃到，今天決定如願來品嚐囉。(現在桶仔雞有冷凍宅配服務囉！！)
就是這隻嚴選3斤半以上的放山土雞桶仔雞，讓我想到安平就想來吃它，看看這下方”承接盤”，將整隻雞的精華全部保留起來(流口水中)。
柱老爹中午11點開始營業到21:00，我們訂了11點的座位，還沒營業就先來報到了！！因為餐點是提前預訂好的，所以11:15就吃到囉。
用餐空間不大，是小而巧的溫馨設計，乾淨又舒適，桌與桌之間蠻寬敞的，沒有因為想要多放幾個座位的擁擠感，這點我喜歡。
想吃什麼？看牆面的大菜單最清楚，上次吃的3~4人分享餐，不收服務費，還打9折…CP值爆高的。食記也大獲好評，可參考這裡【台南安平美食|柱老爹 桶仔雞】
冬季限定的養生燉品雞湯，有四款：冬蟲夏草養生湯、四物養生湯、何首烏養生雞湯、十全大補養生湯。堅持不使用事先燉煮冷凍，採現點現煮現燉，需提前3~4小時預訂，大份600元、小份350元。
填好菜單交給櫃檯即可，每隻雞需焙烤50分鐘，建議先預訂才不用久等，假日生意超好的，不少朋友現場等不到座位選擇先預訂下個時段或外帶，先到附近玩玩再過來用餐、或來拿，也是可以的。
特製咖哩桶仔雞(需前一天預定) $650
香噴噴的咖哩香，外皮裹上一層薄薄的咖哩，烤出金黃焦香的色澤，光看就想讓人食指大動！！
油油亮亮看了口水都快流出來了，聞到咖哩香更是直吞口水，馬上請緹爸帶上手套，幫我扒開來(好興奮)
柱老爹的桶仔雞真不是蓋的，多汁柔軟的肉質，大人小孩都愛，特製咖哩清香完全不搶走桶仔雞的風采，果然不負眾望。
整隻雞從裡到外裹上特製咖哩，連雞胸肉扒開都看得到咖哩。特別選用沒有辣度的咖哩，小朋友也很愛。
另外值得一提的是特製咖哩桶仔雞附上老闆娘的獨家蔬果沾醬，全部使用新鮮蔬果當日少量製作，顏色漂亮又超好吃的，大愛~
這一碗…整隻放山雞的精華都在裡頭，如同滴雞精般營養，卻比滴雞精美味的湯汁！招牌海鹽桶仔雞放進香菇來提味，而咖哩則選用新鮮蔬果。裡頭吃得到我愛吃的雞心、雞腱，再點碗白飯來汁就能吃得津津有味。
冬蟲夏草養生湯(小) $350
四款養生雞湯是請專業中藥材行特別調配補氣又兼顧美味的配方，堅持當日熬煮，送上桌，湯頭清澈帶高雅的藥膳香氣，撲鼻而來。
同樣選用放山雞肉，燉煮到…雞肉用筷子稍微用力一夾就能骨肉分離的狀態。淡金黃色的冬蟲夏草養生湯，味道清甜有微微舒服的藥材香，不是重中藥味，緹爸讚不絕口，冬天來上一碗…暖胃又養生補氣。
除了點碗白飯來攪飯外，古早味雞油拌飯和古早味雞油麵線也很好吃，鹹香美味，令人懷念的好滋味！
額外還招待每桌一小盤自製醃大根，有客人吃不過癮，還預訂購買一瓶要帶回家。
到哪能吃到一盤量這麼多的青菜，竟然只要30元，有來…一定要點上1~2盤。今天有高麗菜、菠菜、地瓜葉，媽媽味道的家常炒青菜最棒！！
冰箱還有純手工天然的仙草茶、酸梅汁、鳳梨汁，每杯$25，平價好喝又健康。
女孩們很需要的「黑糖老薑母茶」，入座時會招待一小杯試喝，純手工超濃郁，有切小塊糖磚和磨碎茶包裝，帶2包回家給自己和家人喝，冬天就能暖暖的。(黑糖老薑母茶/大(600g)$200、黑糖老薑母茶/小(300g)$120)
上次來賣到缺貨的鳳梨果乾(100g $120)，酸V啊~酸V~好好吃，現場就只剩這幾包，店家熱情提供一小盤給我們試吃。
(黑糖老薑母茶磚/茶包、鳳梨果乾，有宅配服務，桶仔雞也有冷凍服務哦！！)
有來台南安平玩必吃的柱老爹桶仔雞，保証你一吃就愛上，建議提前訂位哦！！尤其是假日，時當客朋滿座，現場沒座位就只能外帶回家囉。
影片介紹：
地址：台南市安平區安北路421號(Google地圖)
電話： 06-391-2408
營業時間：11:00~21:00(週一公休)
食記：吃是很主觀的，純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)
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