美食專欄
自從在花蓮吃過龍蝦餐廳後，
我跟Lisa都想找機會再吃一次美味大餐，
而這次還帶著niki媽、跟Lisa+壽星Lisa媽同遊花蓮；
久久帶2位老佛爺出門，除了讓她们散散心，
也要小心侍候起居飲食，免得惹來碎唸之禍呀(笑))。
於是，專程帶到這家『洄瀾灣景觀餐廳』吃上一席生猛大餐。
↓位於台9線上193km附近的洄瀾灣餐廳，約在七星潭北段，
從花蓮市區過去約15~20分鐘之間車程；
旁邊有廣大的腹地做為停車場，相當方便有駕車的捧油。
↓餐廳不選在市區，依山傍水、雲煙繚繞的山下白色餐廳，
頗有遠離塵囂、感受大自然薰陶下的用餐氛圍；
↓用餐方式_採無菜單料理，全憑御廚們的心情來上菜!!?
哈哈~不是啦，餐點會根據當季最新鮮的時令食材來發揮；
因此，能吃到當季鮮活海鮮時蔬外，
不同的時節來，也會有不同的驚喜喔~
↓大廳
↓大器的用餐空間，中式團圓含意的圓桌，可做為婚宴場所；
看起來就是接團客的高級餐館!!
少說6人以上才開桌吧!!?
別擔心，除了婚宴被包場外，
其他時間都是有接待散客的，2人以上就可以預約用餐喔。
↓餐廳採用位上，有幾個人用餐，就會準備好份數。
而且，有些裝盤方式就是一人一份式的，
不需要太多的公筷公匙，也很衛生方便食用。
↓打卡送楊桃醋一壺喔!
生津解渴的楊桃醋，一個人打卡就有一整壺喔，
不是打一卡才一杯的那種!
↓干貝生菜佐和風醬
首先上菜的沙拉，居然是用高腳杯裝，旁邊是和風沙拉醬；
精緻好拿的杯裝沙拉，高雅漂亮，一人拿一份嘟嘟好、不用搶~
↓杯中有切絲生菜、蕃茄、玉米粒、葡萄乾等方便入口，
亮點是約3cm大的干貝；
生菜方式上桌的干貝，是自然清爽的原味，
淋上油醋特調的和風醬，好爽口!
↓不生食冷盤(季節時鮮)
正忙著品味干貝的美好，此時卻看到服務人員推車，
硬要把花盆給抬上桌!
這是要鬧怎樣?
↓青瓷花盆緩緩轉了方向；
盆底堆滿碎冰，猶如雪山中綻放的冰嬌百合，
這根本是放在大廳的插花擺飾吧!?
細看放在板上的食材，原來這是裝飾超華麗的冷盤，
~
不只我們嚇傻了，連旁邊桌的人都在行注目禮後，
接著跑來借拍照呢~
↓大部份的餐廳都會準備生魚片，
因為niki有提前告知不吃生；
餐廳貼心的將冷盤做一些調整…
每樣小菜都酸甜可口、很開味。
↓陪襯的南瓜雕花~
太好看了，差點都想整顆抱回家紀念(笑))
↓有沒有看到!，我們要站起來才夾得到菜呢~(笑))
↓奶油貝
吃過冷盤，來點暖身的精力湯；
由蒜頭湯底的奶油貝湯，蒜香濃度剛好，
不會搶味，還有一股九層塔的清香，湯鮮味美。
↓大龍蝦日式牛奶鍋
接著是餐廳的人氣商品_海鮮日式牛奶鍋
奶油漂亮的湯色，一整隻的大龍蝦，還有新鮮菇類，
鍋底舖有白菜跟烏龍麵，滿滿一鍋唷~
↓自然奶香與海鮮的甜潤，組合成香氣四溢的牛奶鍋，
細膩豐潤的湯頭，甘甜嫩滑的好滋味，
真的讓我喝了好幾碗，熱騰騰、暖心又暖胃！
↓塩烤大帝
接著上了讓我們眼睛為之一亮的帝王蟹；
光看蟹王就讓人直吞口水了，擺盤也為之食慾大開！
~
只以蟹殼抹上薄鹽後烘烤，簡單的烹調方式來突顯新鮮的蟹味，
豪邁的吃上一口蟹肉，原汁原味的鮮，
又滲入一點點的鹹味，舌尖上滿是大海的鮮甜，
整個人就像置身大海的懷抱中呀~XD!
↓如果想拍照先跟服務人員喊暫停一下；
因為，他們會貼心的把帝王蟹給移到桌邊去修剪~修剪，
好讓饕客輕鬆吃蟹。
↓米香捲
融合蛋香與咖哩的飯捲，中間包捲了清爽的大蝦，
時而咖哩香、時而蝦甜，口味不斷穿插變化；
~
如果單吃米香捲覺得有點膩，
利用長條的生菜捲在外面一起食用，
青脆清爽的口感，也是很好吃。
↓碗底還淋了點和風醬，偶爾沾上吃吃，
增加點酸醋味，又是不一樣的風味喲~
↓石板牛小排
鐵盤上滋滋作響的牛排，從海鮮中跳脫轉換一下味蕾；
上面類似麵條，其實是切絲的杏鮑菇，
會比放麵條更有不同風味跟Q脆口感。
↓先淋一半的黑胡椒醬，讓牛排吸收點醬汁。
↓選用美國USAD Prime等級無骨牛小排，
適合燒烤的方式料理，油汁會隨著高溫溢出，
↓切片好的牛排，再淋上後餘的黑胡椒醬汁上桌~
這種牛小排適合燒烤用，熟度要7分~全熟，
反而更能表現出筋肉的焦脆跟嚼勁，
吃起來的肉質介於菲力與肋眼之間，
帶點軟筋滑口，相當好吃呀。
↓這是別桌的餐點，
大家一窩瘋的圍著一團白土，看著準備被敲破(?)
niki也湊熱鬧中，慢慢敲開後是一隻石斑魚呀~
(洄瀾灣餐廳的〝出頭〞很多ㄋㄟ，
吃個飯還有許多桌邊活動可以熱絡用餐氣氛^^)
↓炸生蠔
再度端出的高腳杯餐，這次的主角是炸生蠔，
拌上清脆的生菜及淋上特製的醬汁，
配上小巧討人愛的小番茄紅花~
↓一大塊約6~7cm的炸生蠔，酥脆的外皮不會很厚，
一口咬下是爆漿十足的蠔哥內餡，
很不同於生吃或烤吃的口感。
↓甜點_奶酪、莫凡彼冰淇淋
甜點也很精緻好吃的奶酪跟莫凡彼冰淇淋冰；
~
有龍蝦、帝王蟹、干貝、甜蝦、生蠔、牛排，
這樣一桌的食材高級，需要花多少錢呢!?
洄瀾灣景觀餐是採預約制的，費用以人計算，費用如下：
價格區分NT$ 800、1000、1200、1500、1800、2000-
(以人為單位)
5人以上_800元起，成本考量4人以下_1000元起。
因為有2位老佛爺，其中一個還是壽星，當然不能太隨便；
這次用餐是1人NT$1500的費用；
~
嚴選海鮮食材、細致的料理口味，唇齒間滿是感動……
不只讓老佛爺们龍心大悅，直呼搭火車來吃這一餐都心甘情願了。
不論是團聚、宴請朋友，都是很不錯的選擇，
NIKI也是一吃就好喜歡。
↓廁所大又乾淨，還有綠色植物跟魚池造景喔。
↓用餐後，可以到餐廳後面的花園走走，幫助消化一下
小橋、流水、鯉魚，驚見一處有靈性的美麗花園。
↓忙著傳宗接代的嬌客_橙帶藍尺蛾
電話：03-826 8888 (預約制)
地址：972花蓮縣秀林鄉景美村加灣6-5號
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
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洄瀾灣用餐日：2017-12月
(以上費用及時間等資訊，請依公告為準喔!)
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