美食專欄
來到台南就一定會有的固定行程
那就是早餐一定要喝一碗溫體的牛肉湯
就是要這樣才有來到台南的感覺啊~
台南的牛肉湯店以小許來的頻率,每來一次喝一間也很難全部喝光
可見台南的牛肉湯店有多多
這次在在地人的推薦下發現了這間新鮮牛肉湯
剛好離住宿的地方不遠,帶著宿醉的身體來喝湯醒醒酒
泛白的招牌,這家店應該也有點年紀了
在門口就看到老闆在現切當日現宰的溫體牛肉
菜單很簡單,牛肉.牛腩.牛肝.炒青菜和飯
整鍋老滷汁一直在滾著
桌上備有米酒.醋.豆瓣醬,可自行添加
牛肉湯(小)+肉燥飯 $100
原本點了大碗湯要與朋友共喝,貼心的店家告知凡點湯就有附一碗滷肉飯
於是我們一人點了一套台南風早點
早起第一餐就吃得那麼營養,感覺一整天都會活力滿滿
肉燥飯以肥肉居多但不油膩,老滷汁的味道不重
屬於口味較淡的肉燥飯,還附一顆滷蛋
滿有誠意的~
聽隔壁桌老客人推薦點了半肥半瘦的牛肉湯
如果沒特別跟店家交代牛肉湯都是以瘦肉為主
好在南部人的熱情,嚐到老饕的隱藏版美味
帶粉色的牛色是新鮮的保證
半肥半瘦的肉質更加軟嫩,帶有油脂香氣
看起來顏色有點深的湯頭原以為有加入中藥
但其實只用蔬果.牛骨熬製,不添加味素
清甜順口的湯頭,暖活了身心也帶來一天的活力
新鮮牛肉湯-東門店
地址:台南市東區東門路二段51號
營業時間:：週一～週日 5:00~14:00
(週二公休)
電話：06-236-9680
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本文餐廳資訊：
新鮮牛肉湯
· 台南市 東區 · 9則評論
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