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好快一月就要過去囉!
時間總是這樣咻咻咻的毫不留情的賞我巴掌哈哈哈!
雖然抬頭望菜單，低頭看肚皮很憂傷。
但對於一個吃貨來說，減肥永遠都是明天的事!
(有啦!人家還是有在運動河濱公園跑10k好嗎!!!)
那話不多說，就直接進入今天的主題!
今天要介紹給大家這間餐廳-Mamak檔
應該已經很多人拜訪過了，
我自己則是在它台北店剛開幕的時候就知道了，
而且在東區經過它外面N百次卻都因為排隊人潮卻步，
對，就是我說的那種，「謝謝下次再次光臨」的店!
後來第一次吃還是吃了台中店不是台北東區店哈哈哈哈!
到底人生可以多任性啦!!
但今天主要會介紹台北店啦!
畢竟我是先跟它認識的戀人哈哈哈哈哈!
這家位於台北市敦化南路一段187巷72號1樓靠近捷運忠孝敦化2號出口
步行約5-10分鐘左右，緊靠在知名牛排店紅屋牛排旁邊的星馬餐廳。
交通的話我個人建議是搭乘大眾交通工具或騎機車。
但如果你真的要開車來，
餐廳的另一側靠近敦化南路一段187巷的巷內有一些停車位。
但它真的比公共廁所還容易爆滿~
所以開車來要斟酌囉!
雖然在我之前很多食客已經介紹過這家店，(對我就是菜怎樣!!
也解釋過很這家店的名字含意，但我還是要來很雞婆的在講一次!
這個Mamka檔在馬來西亞就跟我們的夜市是一個概念。
在當地是很常見的一種大排檔。
說穿了就是路邊小吃攤的意思啦!
而這間店最特別的地方就是他們把這種馬來很道地的風情，
原封不動的搬到台北東區的街頭來，
在時尚的台北街頭加入了一些異國境域的衝擊感。
其實這一整間店，佔地面積還蠻大的，
整間店的外觀就是我之前說過的那種，
非常符合東南亞熱情的亮黃、正紅色為主色調，非常顯眼!
詞圖來自Mamak檔臉書
圖片取自於Mamak檔粉專
店招牌跟店面的百葉窗拉門的設計，
都讓人聯想到充滿南洋熱帶風情的星馬料理餐廳。
大門則是用木門搭配上彩繪玻璃，顏色鮮豔又有活力。
它們家還有一個很特別的地方在於，
它們把檳城超經典的牆上彩繪也搬到台灣，
像是著名的檳城壁畫-姊弟共乘等，懷舊的鐵馬等。
既充滿童趣又體現濃濃的星馬在地文化，
確實讓迷人又純樸的馬來風情一覽無遺。
彩繪部分台北東區店不是很多，台中店的話就很多這種牆面彩繪。
在最左邊則是一個半開放式廚房，有兩片全透明式的窗口，
可以完全看見師傅在裡面做各式餅類的過程喔!
經常有遊客會駐足在這看現場料理秀。
另外，店門口並設有等候區，
有提供兩張長板凳讓候位的客人有地方坐這樣。
進到店裡其實就會覺得他真的是有努力的在仿檳城街景。
有那麼一點味道啦但當然還是有差距，
但對於在台灣還沒去果星馬或是懷念家鄉的星馬人應該算是個不錯的好地方。
這種把街頭露天風格帶入實體店面理的經營形式現在也越來越流行囉!
店裡的主色調基本上延續亮黃色，
地板用的是木板的樣式，
布置上店內也用了各式彩色鐵桌、鐵椅
以及大量掛畫，街燈、路牌等裝飾，
並用偏暖的光源營造出一種似乎真的在星馬街頭的用餐的感覺。
而前面提到的百葉窗設計則增加了空間的流通感，
白天也可以很好的利用光源，太刺眼的時候也可以遮檔太陽，
夜晚則可以邊吃餐邊看著人來人往車水馬龍，另有一番風味。
是很有巧思的設計。
位子上，基本就是圓桌跟方桌混搭這樣。
第一次來不知道點什麼的話，
它們有一個餐廳裡評選出來的10大熱門推薦。
它們家菜單的設計則是這種有點像時尚雜誌的畫報風格。
我個人還蠻喜歡的，假掰魂上身哈哈哈!
菜單基本圖文並茂啦，而且有中英對照。
就是一家很International的店!國際范!
選好餐點後赴務生就會迅速用平板幫你點餐囉!
上菜速度我覺得算快大約10分鐘上下。
那就就趕快來看看當天艾爾到底點了什麼吧!
海南雞飯
海南雞飯真的就是吃星馬料理的必點!
但它們家的海南雞飯算是配置極簡，
除了標配雞腿外，配料則是蝦餅跟黃瓜片。
看起來還滿空虛的。
用的米飯應該是用泰國米，比較偏扁長形，
香味也比台灣米來的更突出一些，口感上算Q軟。
醬汁方面也是五醬組合(雞油、黑醬、紅辣醬、青醬、薑泥)
淋上雞油後的米飯，除了帶有雞油的鹹香，
配上額外淋在餐點上的甜黑醬油提味，鹹甜鹹甜很涮嘴。
缺點是但不管是黑醬還是雞油都略顯有點少。
中間那坨挖開後，ㄟ?還真的就剩白飯了呢哈哈哈!
最後重點就是雞肉部分，
用的是一整只的雞腿肉，
肉質新鮮滑嫩，軟嫩中帶點嚼勁，
雞皮煮得非常薄透，不會很油膩，
一旁附的薑泥也增加了整體的清爽感。
海南雞的話跟我之前吃過的甘味馳名香比，
它們家我只喜歡米飯部分，
至於整體風味我個人是比較喜歡甘味馳名。
辣死你媽椰醬飯(炸雞腿/咖哩雞腿)
我真的沒有在罵人!
它真的就叫辣死你媽哈哈哈哈!
到底誰神翻譯我喜歡!其實人家本名叫Nasi Lemak好嗎!!!
這一道也是馬來菜裡面很街頭的一道料理了，
有點像我們的排骨飯、炸雞腿飯那種地位跟風格。
但不要聽名字就覺得它很辣，其實我覺得它一點….也不辣!
來台灣後的椰漿飯我覺得口味有改過，
比較沒有那麼重，包括參巴醬那股蝦米味都淡很多，
跟我在馬來西亞吃的味道有點差異。
米飯是加入椰醬一起煮熟的，
所以飯中有一股淡淡的椰香味，真的就是淡淡淡淡淡!
這一道的配菜主要有黃瓜片、炒花生米、小魚乾、半顆水煮蛋、
一大匙的參巴醬，最後再用一隻鮮蝦在白飯上作點綴。
正統的吃法是全部混在一起一口吞!才能吃到這道餐點的精隨!
喔對了!大家應該會好奇參巴醬的味道，
我簡單解釋一下，
它其實算是馬來很常見的調味料，
主要是是把烘香的峇拉煎以及處理過後的蝦米下鍋爆香後，
加入剁碎的辣椒、乾辣椒末(或粗辣椒粉)、蒜頭、紅蔥頭，
以及其他調味後煸炒至稠醬狀，
再均勻拌入適量的糖、鹽後製成。
但雖然看起來很殺，其實它很溫柔，
香氣大於辣味，但它蝦米味很重，
如果你本身不愛這味可能就會覺得它很臭。
回到主食雞腿的部分，
它們這道料理的主食可以選你要搭配炸雞腿還是咖哩雞腿，
我當天是兩個都有點就一起介紹囉!
首先它們的炸雞部分不是我們一般印象中那種皮衣很厚很脆的炸雞，
它的炸衣非常薄，
幾乎就是雞皮本身然後多一點酥脆的口感，而不是很厚重的外皮，
而包在裡面的雞肉本身事前醃過，所以有很濃的特殊香料氣味。
裡面包覆著的雞肉也是很多汁又嫩不乾柴。
相比之下，咖哩雞腿雖然份量給的也算有誠意，
但味道我本身就不是很推，
雞肉的表顯算是尚可，但咖哩跟雞肉感覺是同床異夢的情人。
根本各過各的，完全不搭，
咖哩味也很不優，參水過多，
我自己是不愛這種很稀的咖哩。
火龍果香酥塔餅
這座大約50公分的塔餅，
如大家所見火龍果味的就呈現這種淡粉色的狀態。
看似簡單的薄餅製作過程卻好比蓋一座101一樣繁瑣，
除了要讓雞蛋、麵粉、奶油等調味料好好的按部就班好好相處數小時之外，
發酵過後的麵團還要進行整麵跟反覆的甩拋跟拉平
才能製作出如泡沫般一碰就破的薄絣!
一份塔餅會附上3種沾醬，
參巴醬／咖哩醬／椰奶煉乳
食用方式就隨便你，你要整座拆掉也可以，
但店員小哥有說，建議從上往下撕啦。
餅皮在失去熱度後會倒塌喔!所以趁熱吃吧!
其實火龍果味不是很突出，
但還是可以吃到一點點淡淡的果香味，
非常淡，但不是廉價香精的那種味道。
塔餅本身在製作過程中是有加入糖粉，
所以原味吃起來就是帶有一點點甜味的。
單吃也還不錯，也可以搭配醬汁。
醬汁部分就看個人口味自行添加囉!
口感方面，參巴醬就是偏辛香料的味道帶有蝦米味，
咖哩醬則是我最不推的很水的咖哩醬汁，味道很淡。
椰香煉乳則是很香甜這樣。
整體上就是很薄脆的的一道點心類餐點。
相比於原味塔餅其實噱頭的意味居多，
但其實兩個價差也沒差多少，就看大家選擇囉!
美祿醇飲
這杯是我的大愛，每次必點!也推薦給螞蟻!
其實就是麥芽巧克力，
飲料上方灑了滿滿的美祿粉，光看都療癒!
但因為它們家的美祿粉真的撒的很澎派，
所以你喝的過程中會喝到一些顆粒，增加整杯飲料的口感。
雖然我不喜歡太甜的東西，
都覺得這杯超好喝!哈哈哈!味道很濃郁!
加了冰塊都覺得還是很濃!超棒的!
印度拉茶
印度拉茶是源自馬來西亞的傳統奶茶，
透過「拉」的方式將茶與奶充份混合，
是一個紅茶跟煉乳的組合，
茶香味我覺得蠻明顯的，煉乳的味道也不會過重。
不太甜，整體來說是一杯比較清淡的飲品，
倒是在這裡用餐的話我是覺得這樣剛剛好，
很適合搭配其他重口味的料理。
而且我推薦喝熱的，冰的好像更淡!
總的來說這家店還是蠻值得去的，
就像我說的不論你是去過星馬的人或是在台灣的星馬人，
都應該會在這裡找到屬於記憶的味道。
是一間蠻適合三五好友聚餐的CP值不錯的餐廳，
至於餐點部分我個人覺得可以給1-5分大概落在4左右。
因為當天的咖哩料理真的有拉低平均分哈哈!
除此之外不論餐廳的設計或是服務的速度方面都算OK，
是一家讓人想回訪的餐廳。
店家資訊
Mamak檔星馬料理(台北忠孝敦化店)
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷72號(捷運忠孝敦化站)
電話：（02）2731-6086
時間：週一~週四11:30 - 22:00
週五~週六11:30 -延長至23:00
週日11:30 - 22:00
費用：僅收現金+10%服務費
FB粉絲團：https://www.facebook.com/mamak.corner.taiwan/
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